Domowa Czekolada z Orzechami

Domowa czekolada z orzechami to prosty przepis na słodką przekąskę, którą przygotujesz w kilka chwil. Kremowa, delikatna i wzbogacona chrupiącymi orzechami, zachwyci wszystkich miłośników czekolady. To świetna propozycja na deser, słodki upominek lub dodatek do kawy. Własnoręcznie zrobiona czekolada smakuje jak z najlepszej manufaktury!

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Podsumowanie
• Domowa Czekolada z Orzechami

Składniki

Przygotowanie domowej czekolady nie wymaga skomplikowanych składników. Oto lista rzeczy, które będą Ci potrzebne:

• 100 g masła
• 100 ml mleka
• 1 szklanka cukru pudru (lub mniej, jeśli wolisz mniej słodką wersję)
• 4 łyżki kakao (najlepiej gorzkiego, dobrej jakości)
• 2 szklanki mleka w proszku
• 50 g orzechów włoskich (opcjonalnie – możesz też użyć laskowych, migdałów, nerkowców)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie – dla dodatkowego aromatu)

Instrukcje

Przygotowanie domowej czekolady z orzechami jest szybkie i proste. Postępuj krok po kroku:

1. Rozpuszczanie składników mokrych
   W garnku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mleko i cukier puder, mieszając całość, aż się połączy. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia!
2. Dodanie kakao
   Do płynnej masy dodaj kakao. Mieszaj energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki. Masa powinna być gładka i jednolita.
3. Dodanie mleka w proszku
   Zdejmij garnek z ognia. Stopniowo dodawaj mleko w proszku, cały czas intensywnie mieszając, aby masa była gładka i bez grudek.
4. Orzechy i wanilia
   Do gotowej masy dodaj posiekane orzechy włoskie i wanilię (jeśli jej używasz). Delikatnie wymieszaj całość.
5. Przelewanie do formy
   Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch szpatułką, aby czekolada miała gładką powierzchnię.
6. Chłodzenie
   Wstaw formę do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż czekolada dobrze stężeje.
7. Krojenie i przechowywanie
   Po schłodzeniu pokrój czekoladę na kostki lub batoniki. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.\

Zamienniki

Domową czekoladę możesz łatwo modyfikować, aby dopasować ją do swoich preferencji:

• Masło → zamień na olej kokosowy dla delikatniejszego smaku.
• Mleko krowie → możesz użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub owsianego.
• Orzechy włoskie → świetnie sprawdzą się też orzechy laskowe, pistacje czy nerkowce.
• Cukier puder → jeśli chcesz wersję fit, użyj erytrytolu lub ksylitolu.

Wariacje

Masz ochotę na coś innego? Oto kilka pomysłów na wariacje domowej czekolady z orzechami:

• Czekolada z bakaliami – dodaj żurawinę, rodzynki albo suszone morele.
• Z kokosem – wsyp do masy kilka łyżek wiórków kokosowych.
• Z przyprawami – dopraw odrobiną cynamonu, kardamonu lub chilli, aby uzyskać wyrazisty smak.
• Z kawałkami ciastek – dodaj pokruszone herbatniki, aby uzyskać efekt ciasteczkowej czekolady.

Sprzęt

Przygotowanie domowej czekolady nie wymaga specjalnych urządzeń. Potrzebujesz:

• Garnka
• Trzepaczki lub rózgi kuchennej
• Szpatułki do wyrównania masy
• Formy (najlepiej prostokątnej)
• Papieru do pieczenia
• Lodówki do chłodzenia

Przechowywanie

• W lodówce – domowa czekolada najlepiej smakuje schłodzona. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku przez do 7 dni.
• Zamrażanie – możesz zamrozić czekoladę, ale przed podaniem rozmroź ją w lodówce, aby nie straciła struktury.

Najlepsza Wskazówka

Aby czekolada była idealnie kremowa, mleko w proszku dodawaj stopniowo, energicznie mieszając masę. Unikniesz wtedy grudek i uzyskasz gładką, aksamitną konsystencję!

FAQ

Czy można użyć mleka w proszku odtłuszczonego?

Tak, ale czekolada będzie mniej kremowa. Lepszy efekt uzyskasz z pełnotłustym mlekiem w proszku.

Czy domowa czekolada może być bez cukru?

Możesz zastąpić cukier pudrem ksylitolem lub erytrytolem, ale pamiętaj, że konsystencja i smak mogą się nieco różnić.

Czy mogę dodać świeże owoce?

Nie polecam, bo świeże owoce mogą wpłynąć na trwałość czekolady. Lepiej używać suszonych.

Jak długo trzeba chłodzić czekoladę?

Minimum 2 godziny w lodówce, ale im dłużej, tym lepiej zastygnie i będzie łatwiejsza do krojenia.

Czy można zrobić wersję wegańską?

Tak! Zamiast masła użyj oleju kokosowego, mleko roślinne i wegańskie mleko w proszku.

Podsumowanie

Domowa czekolada z orzechami to idealny przepis dla każdego łasucha! Prosta do zrobienia, z łatwo dostępnych składników, kremowa i lekko chrupiąca dzięki dodatkom. Smakuje jak najlepsza czekolada z manufaktury, a satysfakcja z przygotowania jej samodzielnie jest bezcenna. Spróbuj koniecznie i podziel się z bliskimi!

Print