Deser czekoladowo-śmietankowy z truskawkami
Wyrafinowany deser warstwowy, łączący aksamitny mus czekoladowy, lekką warstwę śmietankową i świeże truskawki zanurzone w galaretce. Idealny na romantyczną kolację, rodzinne spotkanie lub elegancki obiad.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 6 godzin
- Total Time: 6 godzin 30 minut
- Yield: 4
- Category: Deser
- Method: Chłodzenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
Warstwa czekoladowa:
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
200 ml śmietanki kremówki 30%
100 ml mleka
1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody
Warstwa śmietankowa:
200 ml śmietanki kremówki 30%
50 g cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Galaretka z truskawkami:
200 g świeżych truskawek (pokrojonych w plasterki)
1 opakowanie czerwonej galaretki (np. truskawkowej)
500 ml gorącej wody
Instructions
- Przygotowanie warstwy czekoladowej:
Zalej żelatynę wodą i odstaw na 5 minut, aby napęczniała. W rondelku podgrzej mleko i śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj napęczniałą żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Rozlej masę czekoladową do szklanek ustawionych pod kątem (np. opartych o formę do pieczenia) i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aż stężeje. - Przygotowanie warstwy śmietankowej:
Ponownie zalej żelatynę wodą i odstaw na 5 minut. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę, dodaj ekstrakt waniliowy. Delikatnie podgrzej żelatynę, aż się rozpuści, a następnie połącz ją z masą śmietankową. Wlej warstwę śmietankową na stężałą warstwę czekoladową i schładzaj w lodówce przez kolejne 1-2 godziny. - Przygotowanie galaretki z truskawkami:
Rozpuść galaretkę w 500 ml gorącej wody i pozostaw do ostygnięcia. Ułóż plasterki truskawek na wierzchu deseru i zalej galaretką. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.
Notes
- Warstwy deseru muszą być całkowicie stężone przed dodaniem kolejnej, aby uzyskać idealne rozdzielenie.
- Możesz zastąpić truskawki innymi owocami, takimi jak maliny czy borówki.
- Deser najlepiej podawać świeżo schłodzony, aby utrzymać idealną konsystencję.
Nutrition
- Serving Size: 1 szklanka deseru
- Calories: 400 kcal na porcję