Czekoladowy Sernik Marzenie

1. Wstęp: Czekoladowy Sernik Marzenie to wyjątkowe połączenie delikatnej masy serowej z bogatą, kremową warstwą budyniu czekoladowego na ciasteczkowym spodzie. Idealny deser na każdą okazję, który zachwyci miłośników serników i czekolady.

2. Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła (roztopionego)

Na masę budyniową:

• 500 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego (bez cukru)
• 3 łyżki cukru
• 100 g gorzkiej czekolady

Na masę serową:

• 750 g twarogu sernikowego (zmielonego)
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 ml śmietanki 30%

3. Historia Przepisu: Sernik to klasyczny deser w Polsce, a połączenie go z czekoladą dodaje mu nowoczesnego, dekadenckiego charakteru. Wersja z warstwą budyniową to sposób na podkręcenie tradycyjnej receptury i zaskoczenie gości.

4. Wskazówki i Porady:

• Ciasteczka: Herbatniki można zastąpić ciasteczkami czekoladowymi dla intensywniejszego smaku.
• Masa serowa: Upewnij się, że twaróg jest dobrze zmielony, aby uzyskać gładką konsystencję.
• Budyń: Przed wyłożeniem na spód, masa budyniowa powinna być ostudzona.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: 420 kcal
• Białko: 8 g
• Tłuszcze: 28 g
• Węglowodany: 35 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 45 minut
• Czas pieczenia: 60 minut
• Czas chłodzenia: 2-3 godziny
• Ilość porcji: 12

7. Alternatywy składników:

• Twaróg: Zamiast twarogu, możesz użyć mascarpone, by uzyskać bardziej kremowy sernik.
• Czekolada: Gorzką czekoladę możesz zastąpić mleczną, jeśli preferujesz łagodniejszy smak.

8. Dostosowanie porcji: Jeśli potrzebujesz mniejszej ilości ciasta, zmniejsz składniki o połowę i użyj mniejszej formy (np. 18 cm).

9. Sezonowość: Sernik ten można przygotować przez cały rok, ale szczególnie dobrze smakuje w chłodniejsze miesiące, kiedy czekoladowe desery są najbardziej pożądane.

10. Prezentacja dania: Podawaj sernik udekorowany startą czekoladą lub świeżymi owocami, jak maliny czy truskawki. Można go także podać z kleksem bitej śmietany.

11. Sposób przygotowania:

Przygotowanie spodu:

1. Herbatniki rozkrusz na drobne kawałki, najlepiej za pomocą blendera.
2. Wymieszaj rozkruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
3. Wyłóż spód tortownicy masą herbatnikową, dobrze dociśnij i schłódź w lodówce.

Przygotowanie masy budyniowej: 4. W garnuszku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy. Wlej do gotującego się mleka i gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. 5. Do gorącego budyniu dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.

Przygotowanie masy serowej: 6. W dużej misce ubij twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. 7. Dodaj mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i śmietankę. Mieszaj, aż składniki się połączą.

Składanie ciasta: 8. Na schłodzony spód wyłóż przestudzoną masę budyniową czekoladową. 9. Na wierzch wyłóż masę serową i równomiernie rozprowadź. 10. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego ostygnięcia, przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Wykończenie: 11. Schłódź sernik w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

12. Opinie i Recenzje:

• Anna: "To ciasto jest niesamowite! Czekolada i sernik to idealne połączenie, a masa budyniowa dodaje mu wyjątkowego smaku."
• Michał: "Uwielbiam ten sernik – kremowy, czekoladowy, po prostu rewelacyjny. Zdecydowanie polecam każdemu!"
• Kasia: "Zrobiłam ten sernik na rodzinne spotkanie i wszyscy byli zachwyceni. To przepis, który na pewno wejdzie na stałe do mojego repertuaru."

Podsumowanie: Czekoladowy Sernik Marzenie to deser, który zachwyci każdego miłośnika czekolady i kremowych ciast. Idealnie łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury, tworząc harmonijną kompozycję, która będzie gwiazdą każdego przyjęcia.

Print