Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie czekoladowego spodu

Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub na małym ogniu, aż uzyskasz gładką masę. Odstaw do ostygnięcia. W osobnej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę, po czym delikatnie połącz z ostudzoną czekoladą. Wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez około 20 minut, a następnie odstaw do wystygnięcia.

Przygotowanie warstwy serowej

Do dużej miski dodaj twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Miksuj, aż masa stanie się gładka i jednolita. Wylej ją na ostudzony czekoladowy spód i równomiernie rozprowadź. Piecz w 160°C przez 40–45 minut, aż masa serowa się zetnie. Odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie ganache

Podgrzej śmietankę kremówkę na małym ogniu, uważając, aby nie dopuścić do wrzenia. Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie jednolita, lśniąca masa. Wylej ganache na schłodzone ciasto, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.

Ostatnie szlify

Ciasto udekoruj wiórkami czekoladowymi lub startą gorzką czekoladą. Wstaw je do lodówki na co najmniej 3–4 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały.