Czekoladowe Ciasto ze Śliwkami
Czekoladowe Ciasto ze Śliwkami to wyjątkowy deser, który łączy intensywny smak czekolady z soczystymi, lekko kwaskowatymi śliwkami. To połączenie tworzy idealną harmonię smaków, gdzie głęboki, czekoladowy aromat kontrastuje z owocową świeżością. Ciasto jest wilgotne, bogate w smaku, a jednocześnie delikatne. Śliwki, zatopione w masie czekoladowej, dodają mu nie tylko wyjątkowego smaku, ale i pięknego wyglądu. To idealna propozycja na deser, który zaskoczy i zachwyci każdego miłośnika czekolady.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 35-40 minut
- Total Time: 1 godzina
Ingredients
. Składniki:
Na ciasto czekoladowe:
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na śliwki:
- 400 g śliwek (najlepiej węgierek), przekrojonych na pół i pozbawionych pestek
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki
Na dekorację (opcjonalnie):
- Świeże śliwki
- Czekoladowe wiórki
- Cukier puder
3. Narzędzia:
- Rondel do roztapiania czekolady
- Miska do mieszania ciasta
- Mikser ręczny lub planetarny
- Tortownica o średnicy 24 cm
- Papier do pieczenia
- Nóż i deska do krojenia śliwek
- Łopatka do wygładzania ciasta
- Kratka do studzenia ciasta
Instructions
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie ciasta czekoladowego:
- Roztapianie czekolady:
- W rondlu na małym ogniu rozpuść masło razem z połamaną na kawałki gorzką czekoladą, mieszając, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Odstaw do przestudzenia.
- Ubijanie jajek:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
- Łączenie składników:
- Do ubitej masy jajecznej dodaj przestudzoną masę czekoladową i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodawanie suchych składników:
- Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól do osobnej miski. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do masy czekoladowej, delikatnie mieszając, aby powstało jednolite, gładkie ciasto.
Przygotowanie śliwek:
- Przygotowanie śliwek:
- Śliwki przekrój na pół, usuń pestki i wymieszaj w misce z cukrem trzcinowym oraz cynamonem (jeśli używasz). Pozostaw na kilka minut, aby owoce puściły sok.
Składanie ciasta:
- Układanie śliwek:
- Wylej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż połówki śliwek, skórką do dołu, delikatnie wciskając je w masę.
- Pieczenie:
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35-40 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
- Przygotowanie polewy:
- Podgrzej śmietanę kremówkę w rondlu, nie doprowadzając do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa.
- Nakładanie polewy:
- Wylej polewę czekoladową na wystudzone ciasto, równomiernie rozprowadzając ją na powierzchni. Pozostaw do stężenia w lodówce na około 30 minut.
Dekoracja i podanie:
- Dekorowanie ciasta:
- Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi śliwkami, czekoladowymi wiórkami lub delikatnie posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.
- Podanie:
- Ciasto podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej, pokrojone na eleganckie kawałki. Świetnie smakuje samo lub z dodatkiem bitej śmietany.
Notes
Wskazówki i Porady:
Ciasto:
- Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do masy czekoladowej 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Śliwki:
- Wybieraj dojrzałe, ale jędrne śliwki, które zachowają swoją formę podczas pieczenia.
Polewa czekoladowa:
- Jeśli wolisz bardziej błyszczącą polewę, możesz dodać 1 łyżeczkę syropu kukurydzianego lub miodu podczas rozpuszczania czekolady.
Nutrition
- Serving Size: 12 porcji
- Calories: Około 300-350 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/czekoladowe-ciasto-ze-sliwkami/