Szukasz idealnego deseru na każdą okazję? Czekoladowe ciasto z polewą to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady! Wilgotne, intensywnie czekoladowe i oblane aksamitną polewą – nie sposób mu się oprzeć.
Przejdź Do
Składniki
Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste i nie wymaga skomplikowanych składników. Oto lista tego, czego będziesz potrzebować.
Ciasto:
200 g mąki pszennej
50 g kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
150 g cukru
100 g masła (roztopionego)
2 jajka
200 ml mleka
100 ml mocnej kawy (schłodzonej)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
Dekoracja:
Posiekana gorzka czekolada lub starta czekolada
Instrukcje
Poniżej znajdziesz krok po kroku, jak przygotować to pyszne czekoladowe ciasto.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, roztopionym masłem, kawą i ekstraktem waniliowym. Połącz suche składniki z mokrymi i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej masę do tortownicy (ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 40–45 minut. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia.
Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej śmietanę – nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę oraz masło. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i powstanie jednolita masa.
Wykończenie:
Wystudzone ciasto polej przygotowaną polewą czekoladową. Posyp posiekaną lub startą gorzką czekoladą. Odstaw na chwilę, aby polewa lekko zastygła.
Zamienniki
Nie masz któregoś ze składników? Oto kilka pomysłów na zamienniki. Mąka pszenna → Możesz użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki do wypieków. Cukier → Zastąp ksylitolem, erytrytolem lub miodem (ale zmniejsz ilość mleka). Masło → Można użyć oleju kokosowego lub oleju roślinnego. Śmietana 30% → Wegańska opcja to mleko kokosowe w puszce.
Wariacje
Chcesz spróbować czegoś nowego? Oto kilka propozycji na ciekawe wersje ciasta. Ciasto czekoladowo-orzechowe – Dodaj 100 g posiekanych orzechów laskowych lub włoskich. Ciasto czekoladowo-malinowe – Przed pieczeniem dodaj do ciasta świeże maliny. Wegańska wersja – Zastąp jajka musem jabłkowym, a mleko i masło ich roślinnymi odpowiednikami. Ciasto z białą czekoladą – Zamiast gorzkiej czekolady w polewie użyj białej czekolady.
Sprzęt
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz: misek do mieszania składników, miksera lub trzepaczki, tortownicy (ok. 22 cm), rondelka do przygotowania polewy oraz papieru do pieczenia.
Przechowywanie
Ciasto czekoladowe najlepiej smakuje świeże, ale można je również przechowywać. W temperaturze pokojowej – Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. W lodówce – W szczelnie zamkniętym pojemniku ciasto wytrzyma do 5 dni. W zamrażarce – Pokrojone kawałki można zamrozić na 2–3 miesiące. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Najlepsza Wskazówka
Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne, warto użyć dobrej jakości gorzkiej czekolady oraz schłodzonej kawy – podkreśli ona smak kakao.
FAQ
Tak! Możesz użyć mlecznej lub białej czekolady, ale pamiętaj, że zmieni to smak polewy.
Najlepiej użyć metody suchego patyczka – wbij go w środek ciasta, jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Tak, ale warto ją dodać, bo podkreśla czekoladowy smak. Możesz zamiast niej dodać mleko.
Tak, wystarczy zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.
Oczywiście! Maliny, wiśnie lub banany świetnie komponują się z czekoladą.
Czekoladowe Ciasto z Polewą
To wilgotne czekoladowe ciasto z polewą to idealny deser dla miłośników czekolady. Intensywny smak, aksamitna polewa i prosty sposób przygotowania sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję!
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40–45 minut
- Total Time: 55–60 minut
- Yield: 10 kawałków
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 150 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 100 ml mocnej kawy (schłodzonej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżka masła
Dekoracja:
- Posiekana gorzka czekolada lub starta czekolada
Instructions
Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier.
- W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, roztopionym masłem, kawą i ekstraktem waniliowym.
- Połącz suche składniki z mokrymi i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przelej masę do tortownicy (ok. 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 40–45 minut. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia.
Przygotowanie polewy:
- W rondelku podgrzej śmietanę – nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj posiekaną gorzką czekoladę oraz masło. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i powstanie jednolita masa.
Wykończenie:
- Wystudzone ciasto polej przygotowaną polewą czekoladową.
- Posyp posiekaną lub startą gorzką czekoladą.
- Odstaw na chwilę, aby polewa lekko zastygła.
Notes
- Aby ciasto było bardziej wilgotne, użyj dobrej jakości gorzkiej czekolady i schłodzonej kawy.
- Jeśli nie chcesz używać kawy, zastąp ją mlekiem.
- Ciasto można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na 2–3 miesiące.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: Około 320 kcal na porcję
