Czekoladowe ciasto z kremem kokosowym i polewą

Miękkie, wilgotne ciasto czekoladowe, delikatny kokosowy krem i błyszcząca polewa – to idealne połączenie smaków! Czekoladowe ciasto z kremem kokosowym zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem przypominającym popularne batoniki kokosowe. To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, święta czy jako wyjątkowy deser dla miłośników bounty.

Składniki

W tej sekcji poznasz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego wyjątkowego ciasta. Składniki podzieliliśmy na trzy części: ciasto, krem i polewę.

Na ciasto:

• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki kakao
• 2 jajka
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ szklanki wrzącej wody
• szczypta soli

Na krem kokosowy:

• 200 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• 2–3 łyżki cukru pudru (do smaku)

Na polewę:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 2–3 łyżki śmietanki 30%
• 2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

Instrukcje

W tym fragmencie znajdziesz dokładne instrukcje, jak krok po kroku przygotować to efektowne ciasto.

1. W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
2. Dodaj jajka, mleko, olej i całość dokładnie zmiksuj do uzyskania jednolitej masy.
3. Na końcu dodaj wrzącą wodę i delikatnie wymieszaj – masa stanie się rzadsza, ale taka powinna być.
4. Wlej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy około 24 cm.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 35–40 minut (do suchego patyczka).
6. Po upieczeniu ostudź ciasto i przekrój je poziomo na dwa blaty.
7. Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na puszysty krem, następnie dodaj wiórki kokosowe.
8. Posmaruj dolny blat kremem, przykryj drugim i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu.
9. Rozpuść czekoladę ze śmietanką na gładką polewę i wylej ją na wierzch ciasta.
10. Udekoruj wierzch wiórkami kokosowymi i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników pod ręką? Tutaj znajdziesz praktyczne zamienniki, które nie zmienią smaku ciasta.

• Zamiast mascarpone możesz użyć serka śmietankowego typu Philadelphia.
• Jeśli nie masz śmietanki 30%, użyj ubitej śmietany z fixem.
• Czekoladę możesz zastąpić polewą kakaową lub kremem czekoladowym.
• Mleko krowie da się zastąpić napojem roślinnym (np. kokosowym, sojowym).

Wariacje

Chcesz urozmaicić przepis? Oto kilka pomysłów na ciekawe wersje tego ciasta.

• Dodaj do kremu posiekane orzechy laskowe lub migdały.
• Posmaruj blaty konfiturą malinową przed nałożeniem kremu.
• Udekoruj wierzch świeżymi owocami (np. malinami lub truskawkami).
• Użyj białej czekolady do polewy dla kontrastu kolorystycznego i smaku.

Sprzęt

Tutaj dowiesz się, jaki sprzęt kuchenny będzie niezbędny do przygotowania tego deseru.

• Mikser (ręczny lub planetarny)
• Tortownica o średnicy ok. 24 cm
• Miska do mieszania ciasta
• Miska do ubijania kremu
• Nóż do przekrajania ciasta
• Łopatka lub szpatułka

Przechowywanie

Zastanawiasz się, jak przechowywać ciasto, by długo zachowało świeżość? Sprawdź poniżej.

Ciasto należy przechowywać w lodówce, najlepiej pod przykryciem lub w szczelnym pojemniku. Zachowuje świeżość do 4 dni. Przed podaniem można wyjąć je na 15 minut, by nieco zmiękło.

Najlepsza Wskazówka

Aby czekoladowe ciasto z kremem kokosowym smakowało jeszcze lepiej, przygotuj je dzień wcześniej. Wtedy smaki się połączą, a krem nabierze idealnej konsystencji.

FAQ

Katarzyna.S

Czekoladowe ciasto z kremem kokosowym i polewą

Miękkie, wilgotne ciasto czekoladowe przełożone kremem kokosowym i pokryte czekoladową polewą. Idealne dla fanów batonów bounty i kokosowych słodkości.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 12 kawałków

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

•  

Ciasto:

• 1 i ½ szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki kakao
• 2 jajka
• ½ szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• ½ szklanki wrzącej wody
• szczypta soli

Krem kokosowy:

• 200 ml śmietanki 30%
• 250 g mascarpone
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• 2 –3 łyżki cukru pudru

Polewa:

• 100 g czekolady gorzka lub mleczna
• 2 –3 łyżki śmietanki
• 2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

Method

 

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta.
2. Dodaj jajka, mleko, olej, zmiksuj. Na końcu wlej wrzącą wodę i połącz składniki.
3. Wlej masę do tortownicy (24 cm) i piecz 35–40 minut w 175°C.
4. Po ostudzeniu przekrój na 2 blaty.
5. Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem. Dodaj kokos.
6. Przełóż blaty kremem i rozsmaruj go także na wierzchu.
7. Rozpuść czekoladę ze śmietanką, polej ciasto i posyp kokosem.
8.  
9. Schłodź w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.

Wartości odżywcze

Serving: 1kawałek

Uwagi

• Najlepiej smakuje na drugi dzień.
• Można użyć białej czekolady do polewy.

 

• Przechowywać w lodówce do 4 dni.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!