Czekoladowe ciasto z jabłkami to jeden z tych domowych wypieków, które nigdy się nie nudzą. Łączy w sobie wszystko, co najlepsze – wilgotną, miękką strukturę dzięki soczystym kawałkom jabłek oraz intensywny, głęboki smak kakao, który zadowoli nawet największych miłośników czekolady. To ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu, a efekt zawsze zachwyca – nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w pieczeniu.
Uwielbiam je szczególnie jesienią, kiedy świeże jabłka są na wyciągnięcie ręki, a w domu aż chce się roztaczać zapach kakao i pieczonych owoców. Ale prawda jest taka, że to wypiek całoroczny – smakuje świetnie zarówno latem na tarasie, jak i zimą przy kubku gorącej herbaty. To idealny deser do popołudniowej kawy, na weekendowy podwieczorek czy szybki poczęstunek dla niespodziewanych gości.
Najlepsze jest to, że składniki masz niemal zawsze pod ręką – mąka, kakao, kilka jajek i jabłka. A kiedy ciasto w piekarniku zaczyna rosnąć i wypełniać dom zapachem, wiesz, że będzie pysznie. To klasyk, który zawsze się udaje i zawsze znika ze stołu w ekspresowym tempie.
Przejdź Do
Szczegóły
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45–50 minut
Czas całkowity: ok. 1 godziny
Kaloryczność: ok. 330 kcal na porcję
Porcje: 10–12
Porcja: 1 kawałek (ok. 1/12 formy)
Składniki
- 3 duże jabłka (starte na grubych oczkach)
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- ½ szklanki oleju
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½!-- /wp:list-item -->
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 100 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mleka
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj olej i wymieszaj delikatnie.
- W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
- Dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łopatką lub mikserem na wolnych obrotach.
- Na końcu dodaj starte jabłka i dokładnie połącz.
- Przelej ciasto do formy (keksówka lub tortownica) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C (góra-dół) przez 45–50 minut – do suchego patyczka.
- W międzyczasie przygotuj polewę: w rondelku podgrzej czekoladę z mlekiem i masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Wystudzone ciasto polej ciepłą polewą.
- Jabłka → gruszki lub starta marchewka
- Olej → roztopione masło (w tej samej ilości)
- Cukier → cukier trzcinowy lub erytrytol
- Czekolada → polewa kakaowa z kakao, cukru pudru i wody
- Z orzechami: dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan
- Z bakaliami: dorzuć rodzynki lub suszoną żurawinę
- Bez polewy: oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym
- Miska do miksowania
- Mikser lub trzepaczka
- Forma do pieczenia (keksówka lub tortownica)
- Rondelek do polewy
- Papier do pieczenia
- Przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni
- W lodówce – nawet do 5 dni
- Można zamrozić (bez polewy) – rozmrażać w temperaturze pokojowej
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodaj olej i wymieszaj delikatnie.
- W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cynamon.
- Dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łopatką lub mikserem na wolnych obrotach.
- Na końcu dodaj starte jabłka i dokładnie połącz.
- Przelej ciasto do formy (keksówka lub tortownica) wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C (góra-dół) przez 45–50 minut – do suchego patyczka.
- W międzyczasie przygotuj polewę: w rondelku podgrzej czekoladę z mlekiem i masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Wystudzone ciasto polej ciepłą polewą.
Polewa czekoladowa:
Instrukcje
Zamienniki
Nie masz wszystkich składników? Oto alternatywy:
Wariacje
Chcesz urozmaicić smak?
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza Wskazówka
Nie mieszaj ciasta zbyt długo – tylko do połączenia składników. Dzięki temu ciasto będzie miękkie i puszyste!
FAQ
Czy mogę użyć mrożonych jabłek?
Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.
Czy mogę upiec to ciasto w formie muffinek?
Tak – piecz przez około 20–25 minut w 180°C.
Jakie jabłka są najlepsze do tego ciasta?
Najlepiej sprawdzają się lekko kwaśne odmiany jak szara reneta, ligol czy antonówka.
Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, zamień mąkę na bezglutenową mieszankę uniwersalną 1:1.
Czy da się je zrobić bez jajek?
Tak, możesz użyć ¼ szklanki musu jabłkowego zamiast jednego jajka (łącznie ¾ szklanki na 3 jajka).
Podsumowanie
Czekoladowe ciasto z jabłkami to prawdziwy hit wśród domowych wypieków – banalnie proste, a efekt zaskakuje każdego. Wilgotne, miękkie, lekko korzenne i mocno czekoladowe – idealne do kawy, na rodzinne spotkanie czy po prostu, gdy masz ochotę na coś słodkiego i pachnącego domem. Dzięki jabłkom długo zachowuje świeżość, a polewa dodaje mu eleganckiego wykończenia. Ten przepis to dowód na to, że z kilku prostych składników można wyczarować coś naprawdę pysznego!
Zostaw komentarz