Czekoladowa Rolada z Kremem Śmietankowym i Wiśniami

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Ta czekoladowa rolada z kremem śmietankowym i wiśniami to doskonały deser na wyjątkowe okazje. Jej elegancki wygląd i bogaty smak z pewnością zachwycą Twoich gości. Idealna na święta, urodziny lub inne specjalne okazje.

Składniki:

Na biszkopt:

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 80 g mąki pszennej
• 20 g kakao
• Szczypta soli

Na krem śmietankowy:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 200 g wiśni (świeżych lub z kompotu)

Na dekorację:

• Czekoladowe wiórki
• Kakao do posypania
• Czekoladowe dekoracje (opcjonalnie)
• Czekoladowe trufle
• Świeże wiśnie

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Przygotowanie Biszkoptu:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę (ok. 30x40 cm) papierem do pieczenia.
   • Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
   • Dodaj żółtka do ubitych białek, delikatnie mieszając.
   • Przesiej mąkę i kakao, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
   • Rozprowadź ciasto równomiernie na przygotowanej blasze i piecz przez około 10-12 minut.
   • Po upieczeniu, przełóż biszkopt na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zdejmij papier do pieczenia i zroluj razem ze ściereczką. Odstaw do ostudzenia.

Krem śmietankowy:

2. Przygotowanie Kremu:
   • Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
   • Dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając, aż powstanie gładki krem.
   • Delikatnie wmieszaj wiśnie do kremu.

Składanie rolady:

3. Składanie Rolady:
   • Delikatnie rozwijaj ostudzony biszkopt i równomiernie rozsmaruj na nim krem śmietankowy z wiśniami, zostawiając niewielki margines przy brzegach.
   • Zroluj biszkopt, pomagając sobie ściereczką. Przełóż roladę na talerz i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Dekoracja:

4. Dekorowanie Rolady:
   • Udekoruj roladę czekoladowymi wiórkami, kakao, czekoladowymi truflami i świeżymi wiśniami.
   • Przed podaniem posyp kakao.

Wskazówki i Porady:

• Biszkopt: Upewnij się, że biszkopt jest dobrze wystudzony przed nałożeniem kremu, aby zapobiec jego roztopieniu.
• Krem: Używaj dobrze schłodzonej śmietany kremówki i mascarpone, aby uzyskać najlepszą konsystencję kremu.
• Dekoracje: Możesz użyć różnych czekoladowych dekoracji, aby uczynić roladę jeszcze bardziej efektowną.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 400 kcal
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 40 g
• Białko: 7 g
• Błonnik: 2 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych owoców?
  • Tak, możesz zastąpić wiśnie innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy jagody.

Czy mogę zamrozić roladę?

• Tak, roladę można zamrozić, ale najlepiej smakuje świeża.

Podsumowanie:

Czekoladowa rolada z kremem śmietankowym i wiśniami to pyszny i elegancki deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem i wyglądem tej rolady. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 12 minut
• Czas chłodzenia: 2 godziny
• Łączny czas: około 2,5 godziny
• Porcje: 10-12

Print