Cytrynowe ciasto jogurtowe z lukrem

Cytrynowe ciasto jogurtowe z lukrem to miękkie, wilgotne i aromatyczne wypieki, które zachwycają swoją świeżością. Doskonałe do popołudniowej herbaty lub jako słodki dodatek do kawy. Cytrynowe ciasto jogurtowe wyróżnia się prostotą wykonania i wyjątkowym smakiem – idealne na każdą okazję!

Składniki

W tej części znajdziesz wszystkie potrzebne składniki do przygotowania zarówno ciasta, jak i lukru cytrynowego. Zadbaj o ich świeżość – to klucz do najlepszego smaku!

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 120 ml oleju roślinnego
• 150 g jogurtu naturalnego
• Skórka otarta z 2 cytryn
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Lukier cytrynowy:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny

Instrukcje

Tutaj znajdziesz krok po kroku, jak upiec to pyszne cytrynowe ciasto jogurtowe – od przygotowania składników, aż po dekorację lukrem.

1. Nagrzej piekarnik do 170°C. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, aż powstanie jasna, puszysta masa.
4. Dodaj olej, jogurt, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.
5. Stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając delikatnie do uzyskania jednolitego ciasta.
6. Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez 45–50 minut – sprawdź patyczkiem.
7. Po upieczeniu ostudź ciasto.
8. Wymieszaj cukier puder z sokiem cytrynowym, aż powstanie gładki lukier.
9. Polej nim wystudzone ciasto i udekoruj według uznania – np. plasterkami cytryny.

Zamienniki

Jeśli nie masz któregoś ze składników, ta sekcja pomoże Ci znaleźć najlepsze alternatywy, które nie wpłyną negatywnie na smak ciasta.

• Jogurt naturalny możesz zastąpić kefirem lub maślanką.
• Olej roślinny można wymienić na roztopione masło (w tej samej ilości), choć zmieni to nieco konsystencję.
• Ekstrakt waniliowy możesz zastąpić cukrem wanilinowym – użyj jednej łyżeczki i zmniejsz ilość zwykłego cukru.

Wariacje

Tutaj znajdziesz inspiracje, jak urozmaicić podstawowy przepis, aby za każdym razem tworzyć coś nowego.

• Dodaj do ciasta mak lub drobno posiekane migdały dla ciekawej tekstury.
• Zamień cytrynę na limonkę lub pomarańczę, aby uzyskać inny, równie orzeźwiający smak.
• Polej ciasto czekoladową polewą zamiast lukru – dla tych, którzy kochają czekoladę i cytrynę w duecie.

Sprzęt

Przygotowanie tego ciasta nie wymaga specjalistycznych narzędzi, ale dobrze mieć pod ręką kilka podstawowych przyborów kuchennych.

• Miska do mieszania (najlepiej dwie)
• Trzepaczka lub mikser ręczny
• Forma keksowa (około 25 cm długości)
• Papier do pieczenia
• Tarka do cytryny
• Łyżka i miarka kuchenna

Przechowywanie

Chcesz, by ciasto jak najdłużej zachowało świeżość? Sprawdź, jak je przechowywać, by było pyszne nawet po kilku dniach.

Najlepiej przechowywać ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej – pozostanie świeże przez 3–4 dni. Można je również zamrozić (bez lukru) na okres do 2 miesięcy.

Najlepsza Wskazówka

Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny cytrynowy smak, po upieczeniu skrop ciasto dodatkową łyżką soku z cytryny – zanim polasz lukrem. Ciasto nasiąknie aromatem i będzie jeszcze bardziej wilgotne!

FAQ

Cytrynowe ciasto jogurtowe z lukrem

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Wilgotne i puszyste ciasto jogurtowe o cytrynowym aromacie, polane orzeźwiającym lukrem. Idealne na deser do herbaty lub kawy.

• Author: Katarzyna.S
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 45–50 minut
• Total Time: 1 godzina 5 minut
• Yield: 1 keksówka (ok. 8 porcji)
• Category: Deser
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

Na ciasto:

• 200 g mąki pszennej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 150 g cukru

• 3 jajka

• 120 ml oleju roślinnego

• 150 g jogurtu naturalnego

• Skórka otarta z 2 cytryn

• Sok z 1 cytryny

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na lukier:

• 100 g cukru pudru

• 2–3 łyżki soku z cytryny

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia.

2. W jednej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.

3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.

4. Dodaj olej, jogurt, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.

5. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

6. Przelej ciasto do formy i piecz przez 45–50 minut (sprawdź patyczkiem).

7. Ostudź całkowicie.

8. Wymieszaj cukier puder z sokiem cytrynowym do uzyskania gładkiej polewy.

9. Polej lukrem ostudzone ciasto i udekoruj np. plasterkami cytryny.

Notes

• Jogurt można zastąpić kefirem lub maślanką.

• Dla odmiany użyj limonki lub pomarańczy zamiast cytryny.

 

• Można dodać do ciasta borówki, mak lub orzechy dla urozmaicenia smaku.

Nutrition

• Serving Size: 1 plaster (⅛ ciasta)
• Calories: ok. 280 kcal na porcję