Cynamonki – Najlepszy Przepis na Miękkie Bułeczki Cynamonowe

Cynamonki to pachnące, puszyste bułeczki drożdżowe z aromatycznym nadzieniem cynamonowym i słodką glazurą. To wypiek, który od lat gości w mojej kuchni i zawsze wywołuje uśmiech – zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Ten sprawdzony przepis na cynamonki pokaże Ci krok po kroku, jak przygotować idealne bułeczki: miękkie w środku, złociste na wierzchu i pełne aromatu.

Wersja przepisu do druku znajduje się tutaj ⬇️

Składniki na Cynamonki (lista zakupów)

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 80 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 70 g cukru
• 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g brązowego cukru
• 2 łyżki cynamonu

Na glazurę:

2–3 łyżki mleka lub soku z cytryny

100 g cukru pudru

Cynamonki – prosty przepis krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta

• Jeśli używasz świeżych drożdży: przygotuj rozczyn (drożdże, mleko, łyżeczka cukru, łyżka mąki, odstaw na 15 minut).
• Jeśli używasz suchych drożdży: dodaj je bezpośrednio do mąki.
• Wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka, masło i rozczyn. Wyrób gładkie ciasto, przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.

2. Nadzienie i formowanie

• Wymieszaj masło z cukrem i cynamonem.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj nadzieniem i zwiń w rulon.
• Pokrój na plastry (ok. 2–3 cm) i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.

3. Pieczenie i glazurowanie

• Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
• Polukruj cynamonki glazurą zaraz po upieczeniu.

Cynamonki z ciasta francuskiego – szybka wersja

Nie masz czasu na drożdżowe ciasto? Cynamonki z ciasta francuskiego to świetna alternatywa! Wystarczy gotowe ciasto francuskie, odrobina cukru, masła i cynamonu. Zawijasz, kroisz, pieczesz – gotowe w 20 minut.

Cynamonki Thermomix – ekspresowe przygotowanie

Jeśli korzystasz z Thermomixa, przygotowanie ciasta i nadzienia zajmie Ci kilka minut. Wystarczy ustawić odpowiedni program, a maszyna zrobi za Ciebie wyrabianie i mieszanie. To najprostszy sposób na szybkie i idealnie wyrośnięte cynamonki Thermomix.

Jak się robi cynamonki, żeby były zawsze puszyste?

• Ciasto musi dobrze wyrosnąć – daj mu czas.
• Używaj ciepłego, ale nie gorącego mleka, aby nie zabić drożdży.
• Rulon kroj ostrym nożem lub nitką, aby nie zgnieść warstw ciasta.
• Piecz na środkowej półce piekarnika, aby równomiernie się zarumieniły.

Najczęściej zadawane pytania o cynamonki (FAQ)

Wskazówki i Porady

• Dodaj rodzynki lub orzechy do nadzienia.
• Jeśli chcesz bardziej słodkie – zwiększ ilość cukru.
• Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką kawy.

Podsumowanie

Cynamonki to klasyk wśród domowych wypieków – pachnące, puszyste i pełne cynamonu. Nieważne, czy wybierzesz tradycyjne drożdżowe bułeczki, szybką wersję z ciasta francuskiego czy Thermomix – zawsze zachwycą smakiem i wyglądem.

Przepis przygotowała: Katarzyna Arraf, autorka SmakiDnia.pl – dzielę się tradycyjnymi i nowoczesnymi przepisami, które zawsze wychodzą.

Cynamonki – puszyste bułeczki cynamonowe

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Cynamonki to puszyste bułeczki cynamonowe, które wypełniają dom zapachem ciepłego ciasta i aromatycznego cynamonu. Złociste, miękkie w środku i polane słodką glazurą – zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. To idealny wybór na śniadanie, deser albo do popołudniowej kawy. Ten prosty przepis na cynamonki pokazuje krok po kroku, jak przygotować je w domu, aby zawsze wyszły miękkie i aromatyczne. Jeśli szukasz więcej inspiracji, koniecznie wypróbuj także nasze ciasto truskawkowe – owocowy wypiek, który świetnie sprawdza się latem.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 30 minut
• Cook Time: 25 minut
• Total Time: 2 godziny 30 minut
• Yield: 12–15 cynamonek
• Category: Desery, Wypieki
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska
• Diet: Vegetarian

Ingredients

Składniki

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 80 g masła, roztopionego
• 2 jajka
• 70 g cukru
• 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• Szczypta soli

Na nadzienie:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g brązowego cukru
• 2 łyżki cynamonu

Na glazurę:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka lub soku z cytryny (dla kwaśniejszej glazury)

Narzędzia

• Duża misa do wyrabiania ciasta
• Wałek do ciasta
• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Pędzelek kuchenny

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sposób Przygotowania

a. Przygotowanie ciasta

1. Rozczyn drożdżowy: Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj rozczyn: wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki, a następnie odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia. Jeśli używasz suchych drożdży, pomiń ten krok.
2. Wyrabianie ciasta: Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn (lub suche drożdże). Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

b. Przygotowanie nadzienia

1. Nadzienie cynamonowe: Wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem, tworząc gładką pastę.
2. Formowanie cynamonek: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj równomiernie nadzieniem cynamonowym, a następnie zawiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.
3. Krojenie: Pokrój rulon na równe plastry o grubości około 2-3 cm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

c. Pieczenie i glazurowanie

1. Pieczenie: Piecz cynamonki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
2. Glazura: Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny, aby uzyskać gładką glazurę. Posmaruj nią cynamonki zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Notes

Wskazówki i Porady

• Wyrośnięcie ciasta: Upewnij się, że ciasto dobrze wyrosło – powinno być lekkie i puszyste, co zapewni miękką konsystencję bułeczek.
• Dodatki: Możesz wzbogacić nadzienie, dodając posiekane orzechy lub rodzynki, aby cynamonki były jeszcze smaczniejsze.
• Przechowywanie: Przechowuj cynamonki w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość na dłużej. Możesz je również podgrzać przed podaniem, aby były ciepłe i miękkie.

Nutrition

• Serving Size: 12-15 cynamonek
• Calories: Około 280 kcal
• Sugar: 15 g
• Sodium: 120 mg
• Fat: 12 g
• Saturated Fat: 7 g
• Unsaturated Fat: 4 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 36 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 5 g
• Cholesterol: 40 mg

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia
• Instagram: SmakiDnia.pl