Cynamonki to pachnące, puszyste bułeczki drożdżowe z aromatycznym nadzieniem cynamonowym i słodką glazurą. To wypiek, który od lat gości w mojej kuchni i zawsze wywołuje uśmiech – zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Ten sprawdzony przepis na cynamonki pokaże Ci krok po kroku, jak przygotować idealne bułeczki: miękkie w środku, złociste na wierzchu i pełne aromatu.
Przejdź Do
- Składniki na Cynamonki (lista zakupów)
- Cynamonki – prosty przepis krok po kroku
- Cynamonki z ciasta francuskiego – szybka wersja
- Cynamonki Thermomix – ekspresowe przygotowanie
- Jak się robi cynamonki, żeby były zawsze puszyste?
- Najczęściej zadawane pytania o cynamonki (FAQ)
- Wskazówki i Porady
- Podsumowanie
- Cynamonki – puszyste bułeczki cynamonowe
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Wersja przepisu do druku znajduje się tutaj ⬇️
Składniki na Cynamonki (lista zakupów)
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g roztopionego masła
- 2 jajka
- 70 g cukru
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- szczypta soli
Na nadzienie:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
Na glazurę:
2–3 łyżki mleka lub soku z cytryny
100 g cukru pudru
Cynamonki – prosty przepis krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
- Jeśli używasz świeżych drożdży: przygotuj rozczyn (drożdże, mleko, łyżeczka cukru, łyżka mąki, odstaw na 15 minut).
- Jeśli używasz suchych drożdży: dodaj je bezpośrednio do mąki.
- Wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka, masło i rozczyn. Wyrób gładkie ciasto, przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
2. Nadzienie i formowanie
- Wymieszaj masło z cukrem i cynamonem.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj nadzieniem i zwiń w rulon.
- Pokrój na plastry (ok. 2–3 cm) i ułóż na blasze wyłożonej papierem. Odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
3. Pieczenie i glazurowanie
- Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
- Polukruj cynamonki glazurą zaraz po upieczeniu.
Cynamonki z ciasta francuskiego – szybka wersja
Nie masz czasu na drożdżowe ciasto? Cynamonki z ciasta francuskiego to świetna alternatywa! Wystarczy gotowe ciasto francuskie, odrobina cukru, masła i cynamonu. Zawijasz, kroisz, pieczesz – gotowe w 20 minut.
Cynamonki Thermomix – ekspresowe przygotowanie
Jeśli korzystasz z Thermomixa, przygotowanie ciasta i nadzienia zajmie Ci kilka minut. Wystarczy ustawić odpowiedni program, a maszyna zrobi za Ciebie wyrabianie i mieszanie. To najprostszy sposób na szybkie i idealnie wyrośnięte cynamonki Thermomix.
Jak się robi cynamonki, żeby były zawsze puszyste?
- Ciasto musi dobrze wyrosnąć – daj mu czas.
- Używaj ciepłego, ale nie gorącego mleka, aby nie zabić drożdży.
- Rulon kroj ostrym nożem lub nitką, aby nie zgnieść warstw ciasta.
- Piecz na środkowej półce piekarnika, aby równomiernie się zarumieniły.
Najczęściej zadawane pytania o cynamonki (FAQ)
Jak zrobić cynamonki?
Wystarczy przygotować ciasto drożdżowe, nadzienie z masła, cukru i cynamonu, zwinąć w rulon i pokroić.
Jak zrobić cynamonki z ciasta francuskiego?
Rozwiń gotowe ciasto, posmaruj nadzieniem, zwiń, pokrój i upiecz – gotowe w 20 minut.
Jak się robi cynamonki krok po kroku?
Najpierw wyrabiasz ciasto, potem dodajesz nadzienie, zwijasz i pieczesz.
Jak kroić cynamonki?
Najlepiej ostrym nożem lub nitką kuchenną – dzięki temu zachowają kształt i nie będą spłaszczone.
Wskazówki i Porady
- Dodaj rodzynki lub orzechy do nadzienia.
- Jeśli chcesz bardziej słodkie – zwiększ ilość cukru.
- Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką kawy.
Podsumowanie
Cynamonki to klasyk wśród domowych wypieków – pachnące, puszyste i pełne cynamonu. Nieważne, czy wybierzesz tradycyjne drożdżowe bułeczki, szybką wersję z ciasta francuskiego czy Thermomix – zawsze zachwycą smakiem i wyglądem.
Przepis przygotowała: Katarzyna Arraf, autorka SmakiDnia.pl – dzielę się tradycyjnymi i nowoczesnymi przepisami, które zawsze wychodzą.
Cynamonki – puszyste bułeczki cynamonowe
Składniki
Method
- Rozczyn drożdżowy: Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj rozczyn: wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki, a następnie odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia. Jeśli używasz suchych drożdży, pomiń ten krok.
- Wyrabianie ciasta: Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn (lub suche drożdże). Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Nadzienie cynamonowe: Wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem, tworząc gładką pastę.
- Formowanie cynamonek: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj równomiernie nadzieniem cynamonowym, a następnie zawiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.
- Krojenie: Pokrój rulon na równe plastry o grubości około 2-3 cm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Pieczenie: Piecz cynamonki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
- Glazura: Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny, aby uzyskać gładką glazurę. Posmaruj nią cynamonki zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Wartości odżywcze
Uwagi
Wskazówki i Porady
- Wyrośnięcie ciasta: Upewnij się, że ciasto dobrze wyrosło – powinno być lekkie i puszyste, co zapewni miękką konsystencję bułeczek.
- Dodatki: Możesz wzbogacić nadzienie, dodając posiekane orzechy lub rodzynki, aby cynamonki były jeszcze smaczniejsze.
- Przechowywanie: Przechowuj cynamonki w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość na dłużej. Możesz je również podgrzać przed podaniem, aby były ciepłe i miękkie.
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia
- Instagram: SmakiDnia.pl
przepis na danie says
Bardzo interesujące informacje, które na pewno wykorzystam.