Cynamonki – Przepis na Miękkie Bułeczki Cynamonowe

Cynamonki, czyli miękkie bułeczki cynamonowe, to jedno z tych wypieków, które kojarzą się z domowym ciepłem i przytulnymi chwilami. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe z aromatycznym nadzieniem cynamonowym i słodką glazurą to deser, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Cynamonki są idealne na śniadanie, deser, czy przekąskę do popołudniowej kawy. Przygotowanie ich jest łatwiejsze, niż myślisz, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem! Jeśli lubisz słodkie wypieki, spróbuj także naszego przepisu na ciasto z truskawkami – owocową ucztę na lato.

Składniki

Na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłego mleka
• 80 g masła, roztopionego
• 2 jajka
• 70 g cukru
• 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
• Szczypta soli

Na nadzienie:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g brązowego cukru
• 2 łyżki cynamonu

Na glazurę:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka lub soku z cytryny (dla kwaśniejszej glazury)

Narzędzia

• Duża misa do wyrabiania ciasta
• Wałek do ciasta
• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Pędzelek kuchenny

Historia Przepisu

Cynamonki zyskały popularność na całym świecie jako klasyczny, domowy wypiek. Ich historia sięga północnej Europy, gdzie wypiekane były głównie w okresie zimowym. Obecnie są popularne przez cały rok i często pojawiają się na świątecznych stołach w wielu krajach. Z ich uniwersalnym smakiem łatwo dopasować je do każdej okazji – podobnie jak w przypadku ciasta Raffaello z malinami, które jest doskonałe na letnie przyjęcia.

this przepis

Sposób Przygotowania

a. Przygotowanie ciasta

1. Rozczyn drożdżowy: Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj rozczyn: wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i łyżką mąki, a następnie odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia. Jeśli używasz suchych drożdży, pomiń ten krok.
2. Wyrabianie ciasta: Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn (lub suche drożdże). Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

b. Przygotowanie nadzienia

1. Nadzienie cynamonowe: Wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem, tworząc gładką pastę.
2. Formowanie cynamonek: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj równomiernie nadzieniem cynamonowym, a następnie zawiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku.
3. Krojenie: Pokrój rulon na równe plastry o grubości około 2-3 cm i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy. Odstaw na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.

c. Pieczenie i glazurowanie

1. Pieczenie: Piecz cynamonki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
2. Glazura: Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny, aby uzyskać gładką glazurę. Posmaruj nią cynamonki zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Wskazówki i Porady

• Wyrośnięcie ciasta: Upewnij się, że ciasto dobrze wyrosło – powinno być lekkie i puszyste, co zapewni miękką konsystencję bułeczek.
• Dodatki: Możesz wzbogacić nadzienie, dodając posiekane orzechy lub rodzynki, aby cynamonki były jeszcze smaczniejsze.
• Przechowywanie: Przechowuj cynamonki w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały świeżość na dłużej. Możesz je również podgrzać przed podaniem, aby były ciepłe i miękkie.

Alternatywy Składników

• Masło: Możesz użyć masła roślinnego, aby stworzyć wegańską wersję cynamonek.
• Cukier: Brązowy cukier nadaje nadzieniu karmelowego smaku, ale możesz go zastąpić białym cukrem lub cukrem trzcinowym.
• Glazura: Zamiast cukru pudru, możesz użyć lukru królewskiego lub roztopionej czekolady, aby nadać cynamonkom inny smak.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji

• Szacowany czas przygotowania: 30 minut
• Czas wyrastania ciasta: 1,5 godziny
• Czas pieczenia: 25 minut
• Całkowity czas: 2,5 godziny
• Ilość porcji: 12-15 cynamonek

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kaloryczność: Około 280 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 36 g
• Cukry: 15 g

Prezentacja Dania

Podawaj cynamonki na dużym talerzu lub desce, posmarowane glazurą, która pięknie błyszczy na ich powierzchni. Możesz udekorować je odrobiną cukru pudru lub dodatkowym cynamonem. Idealnie smakują z filiżanką gorącej kawy, herbaty lub kakao, tworząc idealne połączenie na słodką chwilę relaksu. Jeśli szukasz bardziej eleganckich deserów, wypróbuj elegancki sernik z białą czekoladą i jagodami – idealny na specjalne okazje.

Podsumowanie

Cynamonki to prawdziwy klasyk wśród domowych wypieków. Miękkie, puszyste i pełne cynamonowego aromatu, stanowią idealny dodatek do każdej kawy lub herbaty. Przygotuj je według tego prostego przepisu i ciesz się smakiem, który zawsze kojarzy się z domowym ciepłem i chwilami relaksu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować te pyszne bułeczki w zaciszu własnej kuchni!

Print