Curry z Ciecierzycy
Curry z ciecierzycy to idealne połączenie wyrazistych przypraw i kremowego sosu, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wegetariańską kolację. Pełne białka i bogactwa smaków danie jest łatwe do przygotowania i doskonale komponuje się z ryżem, chlebkiem naan lub kaszą.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 30 minut
Ingredients
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (400 g)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki oleju kokosowego lub roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1/2 cytryny
- Świeża kolendra do dekoracji
Narzędzia
- Głęboka patelnia lub garnek
- Łopatka kucharska
- Deska do krojenia i nóż
Instructions
Sposób Przygotowania
Podsmażanie Cebuli i Czosnku
Na patelni rozgrzej olej kokosowy lub roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złocista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni swój aromat.
Dodanie Przypraw
Do podsmażonej cebuli i czosnku wsyp curry w proszku, kurkumę, kmin rzymski i ostrą paprykę. Smaż przez około 1 minutę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Przygotowanie Sosu
Dodaj krojone pomidory z puszki oraz mleko kokosowe. Wymieszaj całość, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodanie Ciecierzycy
Do sosu dodaj odcedzoną i opłukaną ciecierzycę. Gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się przegryzą.
Finalne Akcenty
Przed podaniem skrop danie sokiem z cytryny i udekoruj świeżą kolendrą.
Podanie
Curry z ciecierzycy najlepiej smakuje podane na ciepło z ryżem basmati, chlebkiem naan lub kaszą bulgur. Możesz również serwować je jako samodzielne danie w miseczce, udekorowane dodatkową porcją kolendry.
Notes
- Jeśli wolisz bardziej pikantne dania, dodaj świeżą papryczkę chili lub więcej ostrej papryki.
- Aby wzbogacić danie, możesz dodać kawałki batatów lub szpinak na końcowym etapie gotowania.
- Jeśli używasz suchej ciecierzycy, ugotuj ją wcześniej zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 300 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/curry-z-ciecierzycy/