Cukinia faszerowana łososiem i serem – lekka, elegancka i pełna smaku

Cukinia faszerowana łososiem i serem to danie, które łączy prostotę przygotowania z elegancją i wyrafinowanym smakiem – idealne na kolację lub wyjątkowy obiad.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Czasem mam ochotę przygotować coś, co wygląda pięknie, smakuje wyśmienicie, a jednocześnie nie wymaga godzin spędzonych w kuchni. Ta cukinia faszerowana łososiem i serem to właśnie takie danie – szybkie, efektowne i zaskakująco lekkie. Przygotowałam je na kolację w środku tygodnia i… zniknęły w kilka minut! Soczysty łosoś, kremowy farsz i delikatna, zapieczona cukinia to połączenie, które podbije każde podniebienie. Dodatkowo zapach koperku i roztopionego sera sprawia, że nikt nie przejdzie obok tego dania obojętnie. To przepis, który sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację, jak i na szybki obiad dla całej rodziny.

Składniki

Do przygotowania potrzebujesz:

• 2 średnie cukinie
• 150 g wędzonego lub pieczonego łososia
• 3 łyżki śmietany 18% lub serka śmietankowego
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• ½ cebuli (drobno pokrojona)
• 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
• 100 g startego sera żółtego (np. gouda, mozzarella)
• sól, pieprz do smaku
• oliwa do podsmażenia

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół).
2. Cukinie przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środek łyżką, tworząc łódeczki.
3. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, aż się zeszklą.
4. W misce połącz łososia (rozdrobnionego), śmietanę lub serek, koper i podsmażone warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
5. Napełnij każdą połówkę cukinii farszem, a wierzch posyp startym serem.
6. Ułóż cukinie w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 20–25 minut, aż ser się zarumieni.
7. Podawaj gorące, najlepiej z lekką sałatką lub pomidorkami koktajlowymi.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto kilka zamienników:

• Łosoś – możesz użyć tuńczyka z puszki, wędzonej makreli albo pieczonego kurczaka.
• Śmietana – zastąp serkiem kanapkowym lub greckim jogurtem.
• Ser żółty – świetnie sprawdzi się mozzarella, parmezan lub mieszanka serów.

Wariacje

Chcesz nieco odmienić przepis? Wypróbuj te pomysły:

• Dodaj do farszu ugotowany ryż, by danie było bardziej sycące.
• Dorzuć garść szpinaku lub suszonych pomidorów.
• Na wierzch możesz posypać orzechami lub bułką tartą dla chrupkości.

Sprzęt

Do przygotowania dania potrzebujesz:

• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka do wydrążenia cukinii
• Patelnia do podsmażania cebuli i czosnku
• Naczynie żaroodporne
• Piekarnik

Przechowywanie

Cukinię faszerowaną najlepiej jeść na świeżo, ale możesz przechowywać ją w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofali. Nie polecam mrożenia, bo cukinia po rozmrożeniu robi się wodnista.

Najlepsza wskazówka

Aby cukinia nie była zbyt wodnista po upieczeniu, możesz ją lekko posolić po wydrążeniu i odstawić na 10 minut. Potem wystarczy osuszyć ją papierowym ręcznikiem – dzięki temu farsz lepiej się utrzyma i danie nie będzie wodniste.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej lekkich i efektownych przepisów? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: SmakiDnia
• Instagram: @smakidnia.pl

Katarzyna Arraf

Cukinia Faszerowana Łososiem i Serem

Brak ocen

„Zrobiłam je na kolację i zniknęły w kilka minut!  Soczysty łosoś, kremowy farsz i delikatnie zapieczona cukinia – to połączenie jest nie do pobicia. Idealne na lekki obiad lub elegancką kolację. Musicie spróbować!”

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Porcje: 2 –3 porcje

Rodzaj: Dania główne

Kuchnia: domowa

Kalorie: 350

Składniki Instrukcje Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 średnie cukinie
• 150 g wędzonego lub pieczonego łososia
• 3 łyżki śmietany 18% lub serka śmietankowego
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• ½ cebuli drobno pokrojona
• 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
• 100 g startego sera żółtego
• sól pieprz, oliwa

Instrukcje

 

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Cukinie przekrój wzdłuż i wydrąż środek łyżką.
3. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
4. W misce wymieszaj łososia, śmietanę, zioła i podsmażone warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
5. Napełnij cukinie farszem, posyp startym serem.
6. Piecz przez 20–25 minut, aż ser się zarumieni.
7. Podawaj ciepłe z ulubioną sałatką lub pomidorkami.

Wartości odżywcze

Porcja: 1porcjaKalorie: 350kcalWęglowodany: 10gBiałko: 22gTłuszcz: 24gTłuszcze nasycone: 8gTłuszcze wielonienasycone: 14gCholesterol: 65mgSód: 420mgBłonnik: 2gCukry: 4g

Uwagi

• Możesz użyć łososia z puszki jako szybszą alternatywę.

Zrobiłaś ten przepis?

Daj nam znać, jak smakowało!