Ciasto ze śliwkami i kruszonką to kwintesencja domowych wypieków. Kruche, maślane ciasto, soczyste, lekko kwaskowate śliwki i chrupiąca kruszonka na wierzchu tworzą połączenie, które przenosi wprost do kuchni babci. To ten zapach, który unosi się w całym domu, gdy piekarnik pracuje, a rodzina nie może się doczekać, aż ciasto trochę przestygnie, by móc spróbować pierwszego kawałka.
Uwielbiam ten przepis, bo jest prosty, niezawodny i zawsze robi wrażenie. Idealnie sprawdzi się na niedzielne spotkanie z rodziną, podwieczorek z przyjaciółmi czy jako słodka przekąska do porannej kawy. Jeśli kochasz tradycyjne smaki, ciasto ze śliwkami i kruszonką na pewno stanie się Twoim ulubionym jesiennym wypiekiem.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To ciasto ma w sobie coś wyjątkowego – pachnie domem i rodzinnymi spotkaniami. Pamiętam, jak moja babcia piekła je w każdą niedzielę, a my czekaliśmy, aż lekko przestygnie, żeby móc zjeść jeszcze ciepły kawałek. Kruche ciasto, kwaśno-słodkie śliwki i odrobina cukru pudru na wierzchu tworzą idealne połączenie. Dziś ciasto ze śliwkami to mój pewniak na każdą okazję – jest proste, szybkie i zawsze się udaje!
Składniki
- 200 g masła (zimnego)
- 2½ szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 500 g śliwek (bez pestek, pokrojonych na połówki)
- cukier puder do posypania
Instrukcje
Jak zrobić ciasto ze śliwkami krok po kroku:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Zagnieć masło z mąką, cukrem, jajkami i proszkiem do pieczenia, aż powstanie kruche ciasto.
- Połowę ciasta rozwałkuj i przełóż do formy.
- Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu.
- Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce i posyp nim owoce.
- Piecz przez 40–45 minut, aż wierzch się zrumieni.
- Ostudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Zamienniki
- Śliwki – możesz użyć moreli, jabłek, gruszek lub mieszanki owoców.
- Mąka pszenna – zamień na orkiszową dla delikatniejszego smaku.
- Cukier – możesz użyć erytrytolu lub ksylitolu jako zamiennika.
Wariacje
- Z kruszonką – dodaj klasyczną maślaną kruszonkę zamiast tartego ciasta.
- Z cynamonem – oprósz owoce cynamonem dla jesiennego aromatu.
- Z bezą – dodaj warstwę ubitych białek z cukrem na wierzch.
Sprzęt
- Miska do wyrabiania ciasta
- Tarka
- Forma do pieczenia (ok. 25×35 cm)
- Piekarnik
Przechowywanie
Ciasto ze śliwkami najlepiej smakuje świeże, ale możesz je przechowywać:
- W temperaturze pokojowej – do 2 dni pod przykryciem.
- W lodówce – do 4 dni, w szczelnym pojemniku.
- W zamrażarce – do 2 miesięcy (po rozmrożeniu podgrzej chwilę w piekarniku).
Najlepsza wskazówka
Aby ciasto ze śliwkami było idealnie kruche, użyj dobrze schłodzonego masła i nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć mrożonych śliwek?
Tak, ale najlepiej je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak – przechowywane pod przykryciem pozostanie świeże i kruche.
Czy można dodać inne owoce?
Oczywiście! Jabłka, maliny czy porzeczki również świetnie pasują do tego przepisu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej przepisów na domowe ciasta znajdziesz tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Ciasto ze Śliwkami
To ciasto ze śliwkami to smak końcówki lata, który moja babcia zawsze piekła w niedzielę. Kruche, delikatne i pełne soczystych owoców. Znika z talerza jeszcze ciepłe! Koniecznie wypróbuj – może też stanie się Twoim domowym hitem!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina 5 minut
- Yield: 12 porcji
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
- 200 g masła (zimnego)
- 2½ szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok. 500 g śliwek (bez pestek, pokrojonych na połówki)
- cukier puder do posypania
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Zagnieć masło z mąką, cukrem, jajkami i proszkiem do pieczenia – powstanie kruche ciasto.
- Połowę ciasta rozwałkuj i przełóż do formy.
- Na wierzchu rozłóż śliwki skórką do dołu.
- Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce i posyp nim śliwki.
- Piecz przez 40–45 minut do zarumienienia.
- Ostudź i posyp cukrem pudrem.
Notes
- Śliwki możesz zastąpić jabłkami lub morelami.
- Podawaj z kulką lodów waniliowych dla wyjątkowego deseru.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 290
- Sugar: 15 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Zostaw komentarz