Ciasto ze śliwkami i kruszonką– prosty, domowy przepis jak od babci

Ciasto ze śliwkami i kruszonką to kwintesencja domowych wypieków. Kruche, maślane ciasto, soczyste, lekko kwaskowate śliwki i chrupiąca kruszonka na wierzchu tworzą połączenie, które przenosi wprost do kuchni babci. To ten zapach, który unosi się w całym domu, gdy piekarnik pracuje, a rodzina nie może się doczekać, aż ciasto trochę przestygnie, by móc spróbować pierwszego kawałka.

Uwielbiam ten przepis, bo jest prosty, niezawodny i zawsze robi wrażenie. Idealnie sprawdzi się na niedzielne spotkanie z rodziną, podwieczorek z przyjaciółmi czy jako słodka przekąska do porannej kawy. Jeśli kochasz tradycyjne smaki, ciasto ze śliwkami i kruszonką na pewno stanie się Twoim ulubionym jesiennym wypiekiem.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Ciasto ze Śliwkami

Dlaczego pokochasz ten przepis

To ciasto ma w sobie coś wyjątkowego – pachnie domem i rodzinnymi spotkaniami. Pamiętam, jak moja babcia piekła je w każdą niedzielę, a my czekaliśmy, aż lekko przestygnie, żeby móc zjeść jeszcze ciepły kawałek. Kruche ciasto, kwaśno-słodkie śliwki i odrobina cukru pudru na wierzchu tworzą idealne połączenie. Dziś ciasto ze śliwkami to mój pewniak na każdą okazję – jest proste, szybkie i zawsze się udaje!

Składniki

• 200 g masła (zimnego)
• 2½ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 500 g śliwek (bez pestek, pokrojonych na połówki)
• cukier puder do posypania

Instrukcje

Jak zrobić ciasto ze śliwkami krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
2. Zagnieć masło z mąką, cukrem, jajkami i proszkiem do pieczenia, aż powstanie kruche ciasto.
3. Połowę ciasta rozwałkuj i przełóż do formy.
4. Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu.
5. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce i posyp nim owoce.
6. Piecz przez 40–45 minut, aż wierzch się zrumieni.
7. Ostudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Zamienniki

• Śliwki – możesz użyć moreli, jabłek, gruszek lub mieszanki owoców.
• Mąka pszenna – zamień na orkiszową dla delikatniejszego smaku.
• Cukier – możesz użyć erytrytolu lub ksylitolu jako zamiennika.

Wariacje

• Z kruszonką – dodaj klasyczną maślaną kruszonkę zamiast tartego ciasta.
• Z cynamonem – oprósz owoce cynamonem dla jesiennego aromatu.
• Z bezą – dodaj warstwę ubitych białek z cukrem na wierzch.

Sprzęt

• Miska do wyrabiania ciasta
• Tarka
• Forma do pieczenia (ok. 25×35 cm)
• Piekarnik

Przechowywanie

Ciasto ze śliwkami najlepiej smakuje świeże, ale możesz je przechowywać:

• W temperaturze pokojowej – do 2 dni pod przykryciem.
• W lodówce – do 4 dni, w szczelnym pojemniku.
• W zamrażarce – do 2 miesięcy (po rozmrożeniu podgrzej chwilę w piekarniku).

Najlepsza wskazówka

Aby ciasto ze śliwkami było idealnie kruche, użyj dobrze schłodzonego masła i nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Więcej przepisów na domowe ciasta znajdziesz tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/