Ciasto z Galaretką i Winogronami

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Ciasto z galaretką i winogronami to idealna propozycja dla miłośników lekkich i orzeźwiających deserów. To ciasto łączy w sobie delikatny biszkopt, kremową masę oraz świeże winogrona zatopione w galaretce, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Składniki:

Na biszkopt:

• 4 jajka
• 120 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Na masę śmietankową:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki mleka

Na galaretkę:

• 2 opakowania galaretki (najlepiej w jasnym kolorze, np. cytrynowa)
• 600 ml wody (po 300 ml na każdą galaretkę, aby była bardziej zwarta)
• 300 g winogron (zielonych lub czerwonych, bez pestek)

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Przygotowanie Biszkoptu:
   • Oddziel białka od żółtek.
   • Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
   • Dodawaj po jednym żółtku, ciągle miksując.
   • Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
   • Wlej ciasto do formy (ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy. Odstaw do ostygnięcia.

Masa śmietankowa:

2. Przygotowanie Żelatyny:
   • Namocz żelatynę w 1/4 szklanki mleka przez 5 minut, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
3. Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
   • Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
   • W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem.
   • Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
   • Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
4. Łączenie Warstw:
   • Na wystudzony biszkopt rozłóż równomiernie masę śmietankową. Wstaw do lodówki, aby masa lekko stężała.

Galaretka:

5. Przygotowanie Galaretki:
   • Przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 300 ml wody na każdą galaretkę, aby była bardziej zwarta. Odstaw do ostudzenia, ale nie pozwól, by stężały.
6. Dodanie Winogron:
   • Na lekko stężałą masę śmietankową ułóż winogrona.
   • Zalej ciasto przestudzoną galaretką, upewniając się, że winogrona są równomiernie rozłożone. Wstaw do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.

Podanie:

• Przed podaniem możesz udekorować ciasto dodatkową porcją świeżych winogron lub bitą śmietaną.

Wskazówki i Porady:

• Winogrona: Upewnij się, że winogrona są dobrze osuszone przed dodaniem do ciasta, aby galaretka dobrze się stężała.
• Galaretka: Aby galaretka szybciej stężała, możesz wstawić ją do lodówki, ale pamiętaj, żeby nie dopuścić do jej całkowitego stężenia przed zalaniem ciasta.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 300 kcal
• Tłuszcze: 18 g
• Węglowodany: 30 g
• Białko: 6 g
• Błonnik: 1 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych owoców?
  • Tak, możesz zastąpić winogrona innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy borówki.

Jak długo można przechowywać ciasto?

• Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Czy mogę użyć innych smaków galaretki?

• Tak, możesz użyć dowolnych ulubionych smaków galaretki.

Podsumowanie:

Ciasto z galaretką i winogronami to pyszny i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się delikatnym smakiem i kolorowym wnętrzem tego wyjątkowego ciasta. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 25 minut
• Czas chłodzenia: 2-3 godziny
• Łączny czas: około 3-4 godziny
• Porcje: 12

Print