Ciasto z Brzoskwiniami i Delikatną Masą Budyniową 🍑✨
Ciasto z brzoskwiniami i delikatną masą budyniową to deser, który zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Aksamitna masa budyniowa w połączeniu z soczystymi brzoskwiniami i puszystym ciastem ucieranym tworzy idealny wypiek na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po leniwe popołudnia przy kawie.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 50–60 minut
- Total Time: 1 godzina 30 minut
Ingredients
Składniki
Na ciasto ucierane:
2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (miękkiego)
5 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na masę budyniową:
750 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
1/2 szklanki cukru
Dodatki:
1 puszka brzoskwiń (odsączonych i pokrojonych na mniejsze kawałki)
Cukier puder do posypania
Instructions
Ciasto ucierane
W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj jajka po jednym, miksując po każdym dodaniu. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy maślanej, zaczynając i kończąc na mące. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Połowę ciasta wylej do prostokątnej formy (ok. 25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Masa budyniowa
W rondelku zagotuj 500 ml mleka z cukrem. W pozostałych 250 ml rozmieszaj proszek budyniowy, a następnie wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotuj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do przestygnięcia.
Składanie ciasta
Na warstwę ciasta w formie wyłóż równomiernie ciepły budyń. Na budyniu ułóż kawałki odsączonych brzoskwiń, delikatnie dociskając je w masę. Przykryj wszystko drugą połową ciasta, rozprowadzając ją równomiernie na wierzchu.
Pieczenie
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 50–60 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Podanie
Po ostygnięciu posyp ciasto cukrem pudrem. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno – zawsze smakuje wyśmienicie.
Notes
Brzoskwinie można zastąpić innymi owocami, np. malinami, ananasami czy jabłkami.
Aby wzbogacić smak, do masy budyniowej można dodać skórkę startą z cytryny lub szczyptę cynamonu.
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce – zachowuje świeżość przez 2–3 dni.
Nutrition
- Serving Size: około 12 porcji
- Calories: 320 kcal