Ciasto z Brzoskwiniami i Delikatną Masą Budyniową

Ciasto z brzoskwiniami i delikatną masą budyniową to deser, który zachwyca lekkością i kremową konsystencją. Soczyste kawałki brzoskwiń zatopione w aksamitnym budyniu idealnie współgrają z puszystym ciastem ucieranym. To prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny wypiek, idealny na rodzinne spotkania, urodziny lub po prostu do popołudniowej kawy. Jeśli uwielbiasz owocowe ciasta z nutą kremowego smaku, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki

Na ciasto ucierane:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła (miękkiego)
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Na masę budyniową:

• 750 ml mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
• ½ szklanki cukru

Dodatki:

• 1 puszka brzoskwiń (odsączonych i pokrojonych na mniejsze kawałki)
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodawaj jajka po jednym, miksując po każdym dodaniu.
3. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Na przemian dodawaj suche składniki i mleko do masy maślanej, zaczynając i kończąc na mące. Na koniec możesz dodać ekstrakt waniliowy.
5. Połowę ciasta przelej do prostokątnej formy (ok. 25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź.

Przygotowanie masy budyniowej:

1. W rondelku zagotuj 500 ml mleka z cukrem.
2. W pozostałych 250 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy.
3. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje i będzie gładki. Odstaw do przestygnięcia.

Składanie ciasta:

1. Na pierwszą warstwę ciasta w formie wyłóż równomiernie ciepły budyń.
2. Na budyniu ułóż kawałki brzoskwiń, delikatnie dociskając je w masę.
3. Przykryj wszystko drugą połową ciasta, równomiernie rozprowadzając je na wierzchu.

Pieczenie:

1. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 50–60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Podanie:

Po wystygnięciu posyp ciasto cukrem pudrem. Ciasto smakuje obłędnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.

Porady i wskazówki:

• Różne owoce: Brzoskwinie możesz zastąpić innymi owocami, takimi jak ananasy, wiśnie lub jagody.
• Aromat cytrusowy: Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do ciasta, aby nadać mu świeżości.
• Bez cukru pudru?: Ozdób ciasto wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć świeżych brzoskwiń?
Tak, świeże brzoskwinie będą świetną alternatywą, ale wcześniej warto je delikatnie podgotować lub upiec, aby zmiękły.

Czy można zrobić ciasto bez masła?
Tak, masło można zastąpić olejem roślinnym w proporcji 1:1, choć ciasto będzie nieco mniej puszyste.

Czy budyń można przygotować wcześniej?
Oczywiście! Przygotowany budyń można przechowywać w lodówce, ale przed użyciem należy go lekko podgrzać, aby był bardziej plastyczny.

Czy ciasto można zamrozić?
Blaty ciasta ucieranego można zamrozić, ale nie poleca się zamrażania gotowego ciasta z masą budyniową i owocami, ponieważ mogą one zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

Czy mogę użyć innego budyniu?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi smakami, np. czekoladowym lub śmietankowym, w zależności od preferencji.

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 50–60 minut
• Czas całkowity: Około 1 godzina i 30 minut

Porcje

Z podanych składników uzyskasz około 12 porcji.

Kaloryczność

Kaloryczność: Około 320 kcal na porcję.

Podsumowanie

Ciasto z brzoskwiniami i delikatną masą budyniową to dowód, że prostota smakuje najlepiej. Połączenie soczystych owoców, aksamitnego budyniu i puszystego ciasta to prawdziwa uczta dla zmysłów. Upiecz je raz, a stanie się Twoim ulubionym deserem na każdą okazję. Smacznego!

Print