Ciasto “Twix” to wyjątkowy deser, który łączy w sobie maślane kruche ciasto, aksamitną masę karmelową, lekką masę śmietankową oraz intensywnie czekoladową polewę. Każda warstwa tego ciasta nawiązuje do popularnego batonika, ale w domowej wersji, która zachwyca smakiem i wyglądem. Jest to idealny deser na specjalne okazje, jak i na co dzień, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego.

Składniki:

Na kruche ciasto:

400 g mąki pszennej

200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

100 g cukru pudru

2 żółtka

Szczypta soli

Na masę karmelową:

2 puszki masy kajmakowej (ok. 800 g)

100 g masła

Na masę śmietankową:

500 ml śmietany kremówki 36%

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki żelatyny

100 ml gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny

Na polewę czekoladową:

200 g czekolady mlecznej

100 ml śmietany kremówki

Narzędzia:

Tortownica lub prostokątna forma do ciasta (ok. 24×28 cm)

Miska do mieszania

Mikser ręczny lub planetarny

Rondel do podgrzewania masy kajmakowej i śmietanki

Szpatułka do rozsmarowywania

Wałek do ciasta

Papier do pieczenia

Ciasto "Twix" z Karmelową Warstwą i Śmietankową Masą

Historia Przepisu:

Ciasto “Twix” czerpie inspirację z popularnego batonika o tej samej nazwie, który łączy w sobie kruche ciasto, karmel i czekoladę. Wersja domowa pozwala na połączenie tych smaków w jednym, eleganckim cieście, które zadowoli każdego miłośnika słodkości. To ciasto, choć inspirowane prostym batonikiem, jest bardziej wyrafinowane i pełne domowego uroku.

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie kruchego ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło, rozcierając je palcami lub używając siekacza do ciasta, aż masa będzie przypominać kruszonkę.

Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto, formując z niego kulę. Owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto podziel na dwie równe części i każdą z nich rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wyłóż dno formy do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie ułóż na nim jedną część rozwałkowanego ciasta. Nakłuj widelcem.

Piecz każdą z warstw ciasta przez około 15-20 minut, aż będą złociste. Odstaw do ostudzenia.

Przygotowanie masy karmelowej:

W rondlu na małym ogniu podgrzej masę kajmakową z masłem, mieszając, aż powstanie jednolita, gładka masa. Odstaw do przestygnięcia.

Przygotowanie masy śmietankowej:

W gorącej wodzie rozpuść żelatynę i odstaw do ostygnięcia.

Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Delikatnie wmieszaj przestudzoną żelatynę, tworząc gładką masę.

Składanie ciasta:

Na pierwszą warstwę kruchego ciasta nałóż połowę masy karmelowej i równomiernie rozprowadź.

Na warstwę karmelu nałóż połowę masy śmietankowej, wyrównując powierzchnię.

Przykryj drugą warstwą kruchego ciasta i powtórz czynność, nakładając pozostałą masę karmelową, a następnie śmietankową.

Wyrównaj wierzch i przygotuj polewę czekoladową.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

Podgrzej śmietanę kremówkę w rondlu, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca polewa.

Wykończenie ciasta:

Polej wierzch ciasta polewą czekoladową i równomiernie rozprowadź.

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się schłodziły i stężały.

Wskazówki i Porady:

Jeśli masa kajmakowa jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Aby śmietanka była bardziej stabilna, warto schłodzić naczynia i ubijaczkę przed ubijaniem.

Alternatywy Składników:

Zamiast kajmaku, możesz użyć domowego karmelu, jeśli preferujesz mniej słodką wersję ciasta.

Dla bardziej wyrazistego smaku, do masy śmietankowej można dodać skórkę z cytryny lub limonki.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

Czas przygotowania: około 60 minut

Czas chłodzenia: 3-4 godziny

Czas całkowity: około 5 godzin

Ilość porcji: 12-16 kawałków

Prezentacja Dania:

Ciasto “Twix” najlepiej prezentuje się w prostokątnych kawałkach, które ukazują warstwy kruchego ciasta, karmelu i śmietanki. Możesz udekorować każdy kawałek posiekanymi orzechami lub wiórkami czekolady, aby dodać mu jeszcze bardziej eleganckiego wyglądu.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 450-500 kcal na porcję

Białko: około 4 g

Tłuszcze: około 30 g

Węglowodany: około 40 g

Opinie i Recenzje:

“To ciasto jest po prostu niesamowite! Każda warstwa ma swój niepowtarzalny smak, a całość komponuje się idealnie.” – Kasia

Podsumowanie:

Ciasto “Twix” to wykwintna wersja popularnego batonika, która zadowoli wszystkich miłośników deserów. Połączenie kruchego ciasta, karmelowej słodyczy i delikatnej śmietanki sprawia, że jest to deser, którego nie sposób się oprzeć. Idealne na każdą okazję, ciasto to z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się ulubionym wypiekiem w Twojej kuchni.

Ciasto “Twix” z Karmelową Masą i Polewą Czekoladową