Ciasto truskawkowe z kremem i kruszonką – prosty przepis

Ciasto truskawkowe z kremem i kruszonką to deser, który zachwyca wyglądem i smakiem. Delikatny biszkopt, świeże truskawki, puszysty krem i chrupiąca kruszonka tworzą idealne połączenie.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Ciasto Truskawkowe z Kremem i Kruszonką

Dlaczego pokochasz ten przepis

Niektóre wypieki od pierwszego kęsa przywołują najpiękniejsze wspomnienia. Tak właśnie działa to ciasto truskawkowe z kremem i kruszonką. Pamiętam, jak podobne ciasta pojawiały się na rodzinnych spotkaniach, letnich urodzinach i niedzielnych podwieczorkach. Zapach świeżo upieczonego biszkoptu i słodkich truskawek wypełniał cały dom.

Największą zaletą tego przepisu jest połączenie różnych tekstur. Miękki biszkopt doskonale współgra z soczystą warstwą truskawkową, lekkim kremem mascarpone i chrupiącą kruszonką. To właśnie dzięki temu każdy kawałek smakuje wyjątkowo.

Jeśli lubisz sezonowe wypieki, koniecznie sprawdź także przepis na domowe ciasto jogurtowe z owocami oraz klasyczne ciasto z rabarbarem i kruszonką. To doskonałe propozycje na letnie desery.

Jeśli uwielbiasz letnie wypieki z owocami, koniecznie zobacz także Ciasto z truskawkami oraz Truskawkowe ciasto z galaretką.

Składniki

Przed rozpoczęciem przygotowań warto zgromadzić wszystkie produkty. Dzięki temu wykonanie ciasta przebiegnie szybko i bez problemów.

Ciasto

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 120 ml oleju
• 150 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa truskawkowa

• 500–600 g świeżych truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 500 ml wrzątku

Krem

• 500 ml śmietanki 36%
• 250 g mascarpone
• 2–3 łyżki cukru pudru

Kruszonka

• 150 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 80 g cukru

Instrukcje

Przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste. Wystarczy wykonać kilka kroków, aby uzyskać efekt godny najlepszej cukierni.

Przygotowanie biszkoptu

1. Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
2. Dodaj olej oraz mleko i krótko wymieszaj.
3. Wsyp mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.
4. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
5. Przelej masę do blachy o wymiarach około 24 × 36 cm.
6. Piecz przez około 25 minut w temperaturze 180°C.
7. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Przygotowanie warstwy truskawkowej

1. Galaretki rozpuść w 500 ml wrzątku.
2. Odstaw do lekkiego stężenia.
3. Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
4. Ułóż owoce na ostudzonym cieście.
5. Zalej lekko tężejącą galaretką.
6. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Przygotowanie kremu

1. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno.
2. Dodaj mascarpone oraz cukier puder.
3. Krótko zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.
4. Rozprowadź równomiernie na warstwie galaretkowej.

Przygotowanie kruszonki

1. Połącz mąkę, cukier i zimne masło.
2. Rozcieraj składniki palcami do uzyskania kruszonki.
3. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz około 15 minut w temperaturze 180°C.
5. Ostudź i posyp nią wierzch ciasta.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Nic straconego. Ten przepis można łatwo dostosować do zawartości lodówki.

• Mascarpone możesz zastąpić serkiem śmietankowym.
• Śmietankę 36% można wymienić na 30%.
• Truskawki sprawdzą się również w wersji mrożonej.
• Mąkę pszenną można częściowo zastąpić mąką orkiszową.
• Cukier puder możesz zamienić na erytrytol.

Wariacje

To ciasto truskawkowe z kremem i kruszonką daje wiele możliwości modyfikacji.

• Dodaj borówki lub maliny.
• Wykorzystaj galaretkę malinową zamiast truskawkowej.
• Wzbogać krem o białą czekoladę.
• Posyp wierzch płatkami migdałów.
• Dodaj odrobinę skórki cytrynowej do kremu.

Jeżeli lubisz desery na zimno, sprawdź również Truskawkową fantazję – sernik na zimno oraz Sernik na zimno z galaretką.

Sprzęt

Przygotowanie deseru będzie łatwiejsze przy użyciu odpowiednich akcesoriów.

• mikser
• duża miska
• szpatułka silikonowa
• forma 24 × 36 cm
• kratka do studzenia
• lodówka
• papier do pieczenia

Przechowywanie

Odpowiednie przechowywanie pozwoli zachować świeżość deseru przez kilka dni.

• Przechowuj ciasto w lodówce.
• Najlepiej smakuje przez pierwsze 2–3 dni.
• Przykryj pojemnikiem lub folią spożywczą.
• Nie pozostawiaj na długo w temperaturze pokojowej.
• Nie zaleca się mrożenia ze względu na krem i galaretkę.

Szukasz kolejnych deserów z kremem? Polecam Ciasto malinowe z kremem śmietankowym i galaretką oraz Biszkopt czekoladowy z kremem czekoladowym i truskawkami.

Najlepsza wskazówka

Sekret idealnego efektu tkwi w odpowiednim momencie wylania galaretki. Powinna być już lekko tężejąca, ale nadal płynna. Dzięki temu nie wsiąknie w biszkopt i równomiernie otuli owoce.

Dodatkowo możesz delikatnie rozgnieść część truskawek przed zalaniem galaretką. Dzięki temu smak owoców będzie jeszcze bardziej intensywny.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów, inspiracji kulinarnych i sezonowych deserów.

Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959

Pinterest:
https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/

Instagram:
https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print