Efektowne i lekkie ciasto truskawkowe z kremem i bezą to deser idealny na wyjątkowe okazje.
Przejdź Do
- Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
- Składniki
- Instrukcje na Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
- Zamienniki Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
- Wariacje
- Sprzęt
- Przechowywanie Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
- Najlepsza wskazówka Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
- Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Ciasto truskawkowe z kremem i bezą
Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
To jest dokładnie to ciasto, które robię, kiedy chcę zrobić coś „wow”, ale bez stresu. Wygląda elegancko, ma kilka warstw, a tak naprawdę każdy etap jest prosty.
Najbardziej lubię kontrasty – miękki biszkopt, soczyste truskawki, puszysty krem i ta chrupiąca beza na górze. To jedno z tych ciast, które zawsze robi wrażenie na gościach. Jeśli lubisz takie desery, zobacz też:
https://smakidnia.pl/ciasto-z-truskawkami-i-kruszonka/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Forma: ok. 24×30 cm
Biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa truskawkowa:
- 400–500 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 ml gorącej wody
Krem:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
Beza z migdałami:
- 3 białka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- garść płatków migdałów
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/ciasta/
Instrukcje na Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
Przygotowanie podziel na etapy – to ułatwia pracę:
Biszkopt:
- Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Dodaj mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszaj.
- Przelej do formy (24×30 cm).
- Piecz w 180°C przez 20–25 minut.
- Ostudź.
Warstwa truskawkowa:
- Galaretki rozpuść w 700 ml gorącej wody i ostudź.
- Truskawki pokrój i ułóż na biszkopcie.
- Zalej tężejącą galaretką.
- Wstaw do lodówki do stężenia.
Krem:
- Śmietankę ubij na sztywno.
- Dodaj mascarpone i cukier puder.
- Krótko zmiksuj na gładki krem.
- Wyłóż na galaretkę.
Beza:
- Białka ubij na sztywno.
- Stopniowo dodawaj cukier.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Rozsmaruj na papierze, posyp migdałami.
- Piecz w 170°C przez 20–25 minut.
- Wystudź i połóż na kremie.
Schłódź kilka godzin przed podaniem.
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/sernik-z-truskawkami/
Zamienniki Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
Możesz dopasować składniki:
- truskawki → maliny lub borówki
- mascarpone → serek kremowy
- migdały → płatki kokosowe
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj warstwę biszkoptów
- dodaj lemon curd dla przełamania
- użyj galaretki malinowej
- dodaj więcej owoców
Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/desery/
Sprzęt
- mikser
- blaszka 24×30 cm
- papier do pieczenia
- miski
Przechowywanie Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
- w lodówce: do 2–3 dni
- przechowuj przykryte
Najlepsza wskazówka Ciasto truskawkowe z bezą i kremem
Galaretka musi być lekko tężejąca przed wylaniem – jeśli będzie za rzadka, wsiąknie w biszkopt.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, smakuje jeszcze lepiej.
Czy beza nie zmięknie?
Lekko tak, ale nadal będzie delikatnie chrupiąca.
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale trzeba je wcześniej rozmrozić i odsączyć.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
PrintCiasto truskawkowe z kremem i bezą
To jest dokładnie to ciasto, które wygląda elegancko… ale robi się je zaskakująco prosto
Delikatny biszkopt, soczyste truskawki, krem jak chmurka i chrupiąca beza z migdałami tworzą deser, który robi efekt „wow” już po pierwszym kawałku.
Lekki, kremowy i idealny na lato
- Prep Time: 40 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 6 godzin
- Yield: 12 porcji
- Category: Deser
- Method: Pieczenie i chłodzenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Warstwa truskawkowa:
- 400–500 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 ml gorącej wody
- Krem:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 2–3 łyżki cukru pudru
- Beza z migdałami:
- 3 białka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- Garść płatków migdałów
Instructions
- Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz biszkopt w 180°C przez około 20–25 minut.
- Po upieczeniu wystudź biszkopt.
- Rozpuść galaretki truskawkowe w gorącej wodzie i pozostaw do wystudzenia.
- Pokrój truskawki i ułóż je na biszkopcie.
- Zalej owoce lekko tężejącą galaretką i wstaw do lodówki.
- Ubij śmietankę na sztywno.
- Dodaj mascarpone oraz cukier puder i zmiksuj na gładki krem.
- Wyłóż krem na zastygniętą warstwę galaretkową.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
- Rozprowadź bezę na papierze do pieczenia i posyp płatkami migdałów.
- Piecz w 170°C przez około 20–25 minut, aż beza lekko się zarumieni.
- Po wystudzeniu ułóż bezę na kremie.
- Schłódź ciasto kilka godzin przed podaniem.
Notes
- Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia.
- Bezę nakładaj dopiero po całkowitym wystudzeniu.
- Możesz użyć malin lub borówek zamiast części truskawek.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
Zostaw komentarz