Print

Ciasto Śliwkowe z Bezą

ciasto śliwkowe z bezą

Ciasto śliwkowe z bezą to połączenie delikatnego ciasta, soczystych śliwek i puszystej bezy. To deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealne na rodzinne spotkania lub jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.

Ingredients

Na ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Na nadzienie:

  • 500 g śliwek (najlepiej węgierek)
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Na bezę:

  • 3 białka
  • 150 g cukru
  • Szczypta soli

Narzędzia:

  • Tortownica (średnica 24 cm)
  • Miska do mieszania
  • Mikser
  • Nóż kuchenny
  • Deska do krojenia

Instructions

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie kruchego ciasta:

  1. Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
  2. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie śliwek:

  1. Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Wymieszaj je z cukrem i cynamonem.

Przygotowanie bezy:

  1. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż beza będzie lśniąca i sztywna.

Pieczenie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim spód tortownicy. Ponakłuwaj widelcem i podpiecz przez 10 minut.
  2. Na podpieczony spód wyłóż śliwki, a na wierzch nałóż bezę.
  3. Piecz ciasto przez 40-45 minut, aż beza będzie lekko złocista.

Notes

 Wskazówki i Porady:

  • Śliwki: Wybierz dojrzałe, ale jędrne śliwki, które dobrze zachowają swój kształt podczas pieczenia.
  • Beza: Upewnij się, że miska i trzepaczka są czyste i suche przed ubijaniem białek, aby beza wyszła idealnie.
  • Przechowywanie: Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, ale można je przechowywać w chłodnym miejscu do dwóch dni.

Nutrition