Smakidnia

  • Przepisy
    • Śniadania
      • Jajka
      • Mleczne
      • Tosty i Kanapki
      • Pasty
    • Sałatki
      • Przystawki
    • Zupy
    • Dania Główne
      • Dania z Drobiu
      • Dania z Wieprzowiny
      • Dania z Wołowiny
      • Dania Wegetariańskie
      • Na Słodko
      • Ryby i Owoce Morza
      • Makarony
      • Pierogi
    • Desery i Ciasta
      • Koktajle
      • Babki
      • Desery
      • Serniki
    • Świąteczne Przepisy
      • Sylwester
      • Wielkanoc
      • Wigilia
  • O mnie – SmakiDnia.pl
  • Skontaktuj się z nami
menu icon
go to homepage
  • Przepisy
    • Śniadania
      • Jajka
      • Mleczne
      • Tosty i Kanapki
      • Pasty
    • Sałatki
      • Przystawki
    • Zupy
    • Dania Główne
      • Dania z Drobiu
      • Dania z Wieprzowiny
      • Dania z Wołowiny
      • Dania Wegetariańskie
      • Na Słodko
      • Ryby i Owoce Morza
      • Makarony
      • Pierogi
    • Desery i Ciasta
      • Koktajle
      • Babki
      • Desery
      • Serniki
    • Świąteczne Przepisy
      • Sylwester
      • Wielkanoc
      • Wigilia
  • O mnie – SmakiDnia.pl
  • Skontaktuj się z nami
search icon
Homepage link
  • Przepisy
    • Śniadania
      • Jajka
      • Mleczne
      • Tosty i Kanapki
      • Pasty
    • Sałatki
      • Przystawki
    • Zupy
    • Dania Główne
      • Dania z Drobiu
      • Dania z Wieprzowiny
      • Dania z Wołowiny
      • Dania Wegetariańskie
      • Na Słodko
      • Ryby i Owoce Morza
      • Makarony
      • Pierogi
    • Desery i Ciasta
      • Koktajle
      • Babki
      • Desery
      • Serniki
    • Świąteczne Przepisy
      • Sylwester
      • Wielkanoc
      • Wigilia
  • O mnie – SmakiDnia.pl
  • Skontaktuj się z nami
×

Strona główna » Desery i Ciasta

Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką

Opublikowano: 19 cze 2025 · Zaktualizowano: 19 cze 2025 przez Katarzyna Arraf · Ten wpis może zawierać linki afiliacyjne · Leave a Comment

Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką to idealne połączenie kruchego spodu, owocowej warstwy jagód i aksamitnej, waniliowej masy serowej. Chrupiąca kruszonka na wierzchu sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką this przepis
Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką
Przejdź Do
  • Dlaczego pokochasz ten przepis
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Zamienniki
  • Wariacje
  • Sprzęt
  • Przechowywanie
  • Najlepsza wskazówka
  • Najczęstsze pytania i odpowiedzi
  • Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
  • Podsumowanie
  • Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką

Dlaczego pokochasz ten przepis

Ten wypiek zawsze kojarzy mi się z początkiem lata – jagody wypełniają stragany, a dom pachnie maślanym ciastem i wanilią. Upiekłam to ciasto na rodzinne spotkanie i… nie zdążyło wystygnąć! Dzieci zajadały je z językami fioletowymi od jagód, a dorośli dopytywali, czy może zostać kawałek na wynos. Wilgotne, słodko-kwaskowe i absolutnie domowe – po prostu trzeba spróbować.

Składniki

Poniżej lista potrzebnych składników na formę ok. 20×20 cm:

Spód i kruszonka:

  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 70 g cukru
  • 1 żółtko

Warstwa jagodowa:

  • 200 g świeżych lub mrożonych jagód
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Masa serowa:

  • 500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka esencji waniliowej

Instrukcje

Jak przygotować ten owocowo-serowy hit krok po kroku:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. W misce posiekaj mąkę z masłem, cukrem i żółtkiem, aż powstaną grudki. Odłóż ⅓ kruszonki na wierzch. Resztę wciśnij w dno formy i podpiecz 10 minut.
  3. W tym czasie podgrzej jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną przez 3–5 minut, aż lekko zgęstnieją. Odstaw do przestudzenia.
  4. Na podpieczony spód wyłóż równą warstwę jagód.
  5. Zmiksuj krótko twaróg z cukrem, jajkami i wanilią – do uzyskania gładkiej masy. Wylej ją na jagody i wyrównaj powierzchnię.
  6. Posyp odłożoną kruszonką.
  7. Piecz 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a masa serowa będzie ścięta.
  8. Wystudź w formie, a następnie schłodź w lodówce min. 2 godziny.
  9. Pokrój i podawaj!
Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką
Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto kilka podpowiedzi:

  • Jagody: użyj borówek, malin lub mieszanki owoców leśnych.
  • Twaróg sernikowy: można zastąpić serkiem mascarpone lub ricottą.
  • Cukier: zamień na erytrytol lub brązowy cukier.
  • Masło: margaryna do pieczenia też się sprawdzi, choć zmieni lekko smak.

Wariacje

To ciasto ma wiele pysznych odsłon:

  • Z kruchym spodem z dodatkiem kakao – ciekawy kontrast smaków.
  • Bez pieczenia – spód z ciasteczek, ser i jagody na zimno.
  • Z dodatkiem białej czekolady – wmieszaj do masy serowej pokruszoną czekoladę.

Sprzęt

Do przygotowania przepisu przyda się:

  • Miska do ciasta i druga do masy serowej
  • Mikser lub trzepaczka
  • Patelnia do jagód
  • Kwadratowa forma do pieczenia (ok. 20×20 cm)
  • Papier do pieczenia

Przechowywanie

Ciasto możesz przechowywać:

  • W lodówce: do 4 dni, szczelnie przykryte.
  • W zamrażarce: pokrój na kawałki i zamroź na max. 2 miesiące. Odmrażaj w lodówce.
Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką
Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką

Najlepsza wskazówka

Masa serowa nie lubi długiego miksowania – wystarczy tylko do połączenia składników. Dzięki temu nie opadnie i pozostanie kremowa po upieczeniu.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Czy mogę użyć mrożonych jagód?

Tak – nie musisz ich wcześniej rozmrażać, ale gotuj chwilę dłużej, by odparować nadmiar wody.

Czy sernik opadnie?

Nie powinien, jeśli nie miksujesz za długo i nie otwierasz piekarnika podczas pieczenia.

Czy kruszonka będzie chrupiąca?

Tak, jeśli użyjesz zimnego masła i dobrze ją schłodzisz przed pieczeniem.

Czy można użyć gotowego spodu?

Można, ale warto spróbować domowego – jest bardziej maślany i świeży.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Więcej domowych ciast i owocowych wypieków znajdziesz tutaj:

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram

Podsumowanie

Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką to hit każdego spotkania – owocowa baza, kremowa góra i złocisty wierzch. Łatwe do przygotowania, a robi ogromne wrażenie! Spróbuj raz, a na pewno zagości w Twoim domowym repertuarze wypieków.

Wydrukować

Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką

Ciasto serowo-jagodowe z kruszonką
Wydrukuj przepis
Przepis na przypinkę

To wilgotne ciasto serowo-jagodowe to prawdziwy hit rodzinnych spotkań – maślany, kruchy spód, aksamitne nadzienie serowe przełamane owocową nutą jagód i chrupiącą kruszonką na wierzchu. Goście zawsze proszą o dokładkę, a dzieci zajadają, nim wystygnie! Musicie wypróbować.

  • Autor: Katarzyna
  • Czas przygotowania: 25 minut
  • Czas gotowania: 40 minut
  • Czas całkowity: 65 minut + chłodzenie
  • Porcje: ok. 16 kawałków
  • Kategoria: Deser
  • Metoda: Pieczenie
  • Kuchnia: Polska

Składniki

  • Spód i kruszonka:
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 70 g cukru
  • 1 żółtko
  • Masa serowa:
  • 500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • Warstwa jagodowa:
  • 200 g świeżych lub mrożonych jagód
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Formę (20×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
  2. W misce posiekaj mąkę z masłem, cukrem i żółtkiem, aż powstaną grudki. Odłóż około ⅓ kruszonki na wierzch. Resztą wyłóż i dociśnij spód formy. Podpiecz 10 min i odstaw.
  3. Jagody wymieszaj w garnku z cukrem i mąką ziemniaczaną. Podgrzewaj 3–5 min, aż lekko zgęstnieją, a następnie odstaw do przestudzenia.
  4. Twaróg, cukier, jajka i wanilię zmiksuj krótko na gładką masę.
  5. Masę serową wyłóż na podpieczony spód, wyrównaj. Na wierzch rozprowadź przestudzone jagody.
  6. Posyp całość odłożoną kruszonką.
  7. Piecz 35–40 min, aż kruszonka się zarumieni, a środek ciasta będzie sprężysty. Ostudź w formie, a potem schłódź w lodówce minimum 2 godziny.
  8. Pokrój na porcje i podawaj.

Notatki

  • Ciasto świetnie sprawdzi się również z malinami lub wiśniami.

Odżywianie

  • Wielkość porcji: 1 kawałek
  • Kalorie: 310
  • Cukry : 18 g
  • Sód : 70 mg
  • Tłuszcz : 16 g
  • Tłuszcze nasycone : 9 g
  • Tłuszcze nienasycone: 6 g
  • Tłuszcze trans: 0 g
  • Węglowodany : 34 g
  • Błonnik : 1 g
  • Białko: 6 g
  • Cholesterol: 65 mg

Keywords: ciasto, sernik, jagody, kruszonka, wypieki, deser

Zrobiłeś ten przepis?

Zostaw komentarz - nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, co przygotowałeś!

Przejdź dalej →

  • Ciasto bez pieczenia z kremem i czekoladą
    Ciasto bez pieczenia z kremem i czekoladą
  • 30 letnich deserów, które pokocha Twoja rodzina
    30 letnich deserów, które pokocha Twoja rodzina
  • Muffinki z borówkami i serkiem
    Muffinki z borówkami i serkiem
  • Weekendowe słodkie szaleństwo: 10 przepisów na pyszne ciasta
    Weekendowe słodkie szaleństwo: 10 przepisów na pyszne ciasta

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Smakidnia - Strona z łatwymi i pysznymi przepisami kulinarnymi. Znajdziesz tu inspiracje na różnorodne dania, od słodkich wypieków po wykwintne obiady. Każdy przepis jest dokładnie opisany i ilustrowany, aby ułatwić gotowanie. Idealne miejsce dla miłośników gotowania i eksperymentowania w kuchni.

Witamy !

W Kuchni Katarzyny! Tutaj znajdziesz proste i pyszne przepisy pełne miłości i smaku. Moja rodzina nazywa mnie Kasia – zainspiruj się!

Dowiedz się więcej o mnie

Przepisy wirusowe !

  • Chrupiące ziemniaczki z przyprawami
    Chrupiące ziemniaczki z przyprawami
  • Zupa z Cukinii z Białą Fasolą
    Zupa z cukinii z białą fasolą – letni krem pełen smaku
  • Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami
    Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami
  • Domowa lemoniada cytrusowa
    Domowa lemoniada cytrusowa

Zakończ Deserem

  • Drożdżówki z budyniem i jagodami
    Drożdżówki z budyniem i jagodami
  • Drożdżówki z budyniem, jagodami i kruszonką
    Drożdżówki z budyniem, jagodami i kruszonką
  • Cytrynowy deser bez pieczenia
    Cytrynowy deser bez pieczenia
  • Puszysty deser truskawkowy bez pieczenia
    Puszysty deser truskawkowy bez pieczenia

Footer

↑ Powrót na górę

O

  • Polityka Prywatności
  • Warunki korzystania z usługi
  • Polityka prywatności GDPR

Newsletter

  • Zarejestruj się! aby otrzymywać e-maile i aktualizacje

Kontakt

  • Skontaktuj się z nami
  • O Mnie

Copyright © 2024 Smakidnia.pl