Ciasto rabarbarowe z kruszonką – prosty przepis

Klasyczne i chrupiące ciasto rabarbarowe z kruszonką to idealny wypiek na sezon – lekko kwaśne, słodkie i zawsze się udaje.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto rabarbarowe z kruszonką

To jest dokładnie to ciasto, które robię, gdy tylko pojawia się rabarbar. Proste składniki, szybkie przygotowanie i ten zapach w kuchni… nie da się mu oprzeć.

Najlepsze jest to, że masz tutaj wszystko, co powinno mieć dobre domowe ciasto: kruchy spód, soczyste owoce i chrupiącą kruszonkę. U mnie znika jeszcze lekko ciepłe – serio. Jeśli lubisz takie wypieki, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/ciasto-na-maslance-z-owocami/

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

Forma: tortownica 22–24 cm

Ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła
• 80 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 400–500 g rabarbaru
• 3–4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 70 g masła
• 60 g cukru

Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/desery-z-rabarbarem/

Instrukcje na Ciasto rabarbarowe z kruszonką

Przygotowanie jest proste i szybkie:

Ciasto:

1. Wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
2. Dodaj zimne masło i rozetrzyj na kruszonkę.
3. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto.
4. Wyłóż formę i wylep dno oraz lekko boki.
5. Wstaw do lodówki na 20 minut.

Nadzienie:

6. Rabarbar pokrój na kawałki.
7. Wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Składanie:

8. Na schłodzony spód wyłóż rabarbar.

Kruszonka:

9. Wymieszaj mąkę, cukier i masło palcami.
10. Posyp równomiernie wierzch ciasta.

Pieczenie:

11. Piecz w 180°C przez 40–45 minut, aż kruszonka będzie złota.
12. Po przestudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem.

Zobacz też:
https://smakidnia.pl/ciasto-z-budyniem-i-rabarbarem/

Zamienniki

Możesz dopasować przepis:

• rabarbar → rabarbar + truskawki
• masło → margaryna (choć masło lepsze smakowo)
• cukier → cukier trzcinowy

Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/

Wariacje ciasto rabarbarowe z kruszonką

Spróbuj różnych wersji:

• dodaj truskawki
• dodaj cynamon
• dodaj migdały do kruszonki
• dodaj wanilię

Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/ciasta-domowe/

Sprzęt

• forma 22–24 cm
• miska
• nóż

Przechowywanie Ciasto rabarbarowe z kruszonką

• w temperaturze pokojowej: 1 dzień
• w lodówce: do 3 dni
• najlepiej smakuje lekko ciepłe lub następnego dnia

Najlepsza wskazówka

Nie zagniataj ciasta zbyt długo – szybkie łączenie składników daje idealnie kruche ciasto.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Katarzyna Arraf

Ciasto rabarbarowe z kruszonką

Brak ocen

To jest dokładnie to ciasto, które robi się w sezonie rabarbarowym… i znika jeszcze ciepłe Słodkie, lekko kwaśne i z chrupiącą kruszonką na górze – klasyk, który zawsze wychodzi. Idealne do kawy i na rodzinne spotkania.

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 45 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 5 minuty minut

Porcje: 8 –10 porcji

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Składniki Instrukcje Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła
• 80 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 400 –500 g rabarbaru
• 3 –4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 70 g masła
• 60 g cukru

Instrukcje

 

1. Wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
2. Dodaj zimne masło i rozetrzyj na kruszonkę.
3. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto.
4. Wyłóż nim formę (22–24 cm), formując dno i lekko boki.
5. Wstaw do lodówki na 20 minut.
6. Rabarbar pokrój i wymieszaj z cukrem oraz mąką ziemniaczaną.
7. Wyłóż rabarbar na schłodzony spód.
8. Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i masło.
9. Posyp równomiernie wierzch ciasta.
10. Piecz w 180°C przez 40–45 minut.
11. Ostudź i opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.

Wartości odżywcze

Porcja: 1porcja

Uwagi

• Jeśli rabarbar jest bardzo kwaśny, dodaj więcej cukru.
• Możesz dodać truskawki dla lepszego smaku.
• Najlepiej smakuje lekko ciepłe lub następnego dnia.

Zrobiłaś ten przepis?

Daj nam znać, jak smakowało!