Ciasto Ptasie Mleczko na Spodzie Ciasteczkowym

Jeśli szukacie deseru, który jest lekki jak chmurka, delikatnie słodki i po prostu rozpływa się w ustach, to Ciasto Ptasie Mleczko jest właśnie dla Was! Puszysta pianka, oblana czekoladą, na chrupiącym spodzie z herbatników – to połączenie, które uwielbia każdy! Idealne na każdą okazję: rodzinne spotkanie, urodziny czy po prostu jako mała słodka przyjemność.

Składniki

Na spód:

• 200 g herbatników lub ciasteczek maślanych
• 80 g masła, roztopionego

Na piankę:

• 600 ml śmietanki 30% lub 36%, dobrze schłodzonej
• 3 łyżki żelatyny
• 100 ml wody
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę czekoladową:

• 200 g czekolady deserowej lub gorzkiej
• 100 ml śmietanki 30%

Narzędzia

• Miska do mieszania
• Mikser
• Tortownica
• Szpatułka
• Garnek do rozpuszczenia żelatyny

Historia Przepisu

Ciasto Ptasie Mleczko to klasyczny deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością dzięki swojej lekkości i wyjątkowemu połączeniu smaków. Inspirowane popularnym w Polsce słodyczem, ciasto łączy w sobie puszystą piankę z herbatnikowym spodem i czekoladową polewą. To doskonały wybór na każdą okazję, podobnie jak sernik z białą czekoladą i jagodami czy ciasto Rafaello z malinami, które również łączą delikatne smaki w wyjątkowe desery.

Sposób Przygotowania

1. Spód:
   • Rozdrobnij herbatniki w blenderze lub wałkiem i wymieszaj z roztopionym masłem. Wciśnij masę na spód tortownicy, wyrównaj i wstaw do lodówki na około 20 minut, aby stężał.
2. Pianka:
   • Rozpuść żelatynę w wodzie, a następnie podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści (nie doprowadzaj do wrzenia). W misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę. Powoli dodawaj ostudzoną żelatynę, ciągle mieszając mikserem na niskich obrotach, aby pianka była równomiernie napowietrzona. Wylej piankę na schłodzony spód i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
3. Polewa:
   • W garnku podgrzej śmietankę, a następnie dodaj do niej połamaną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc gładką polewę. Wylej polewę na stężałą piankę, rozprowadzając ją równomiernie. Wstaw ciasto do lodówki na kolejne 30 minut.
4. Podanie:
   • Po schłodzeniu pokrój ciasto na kawałki i ciesz się lekką, słodką przyjemnością. To doskonały deser na ciepłe dni, gdy chce się zjeść coś orzeźwiającego i niezbyt ciężkiego, jak chłodnik z ogórków czy mus cytrynowy.

this przepis

Wskazówki i Porady

• Spód z herbatników: Możesz użyć ciasteczek czekoladowych dla bardziej intensywnego smaku.
• Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby pianka była idealnie gładka.
• Polewa czekoladowa: Dla dodatkowego smaku możesz dodać odrobinę likieru pomarańczowego do polewy.

Alternatywy Składników

• Czekolada: Możesz użyć białej czekolady zamiast deserowej, aby nadać ciastu delikatniejszy smak.
• Śmietanka: Zamiast śmietanki możesz użyć mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.

Czas Przygotowania

• Czas przygotowania składników: 30 minut
• Czas chłodzenia: 2,5 godziny
• Czas całkowity: 3 godziny

Informacje o Porcjach i Wartościach Odżywczych

• Liczba porcji: 10-12

Wartości Odżywcze (na jedną porcję):

• Kaloryczność: około 300 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 25 g

Opinie i Recenzje

• Magda, Gdańsk: „Ciasto Ptasie Mleczko to moje ulubione! Delikatna pianka i chrupiący spód to połączenie idealne. Polecam na letnie spotkania!”
• Kasia, Warszawa: „Lekkość i smak tego ciasta są niesamowite. Robiłam je na urodziny córki i wszyscy byli zachwyceni.”
• Ania, Kraków: „Prosty i szybki przepis na wyjątkowy deser. Uwielbiam to ciasto za jego puszystość!”

Spróbujcie tego pysznego ciasta – lekkość pianki, czekoladowa polewa i chrupiący spód to połączenie, które pokochacie od pierwszego kęsa! Jeśli szukacie więcej inspiracji na słodkie wypieki, zajrzyjcie do przepisu na ciasto czekoladowe z malinami lub brownie z musem cytrynowym.

Print