1. Biszkopt kakaowy

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę (średnica 24 cm) papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta. W misie miksera ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – kluczem jest tutaj lekkie i dobrze napowietrzone ciasto. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, aby pozbyć się grudek, po czym delikatnie połącz suche składniki z masą jajeczną za pomocą szpatułki. Przelej ciasto do formy, wygładź wierzch i piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie sprężysty i lekko odchodzi od brzegów formy. Pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia.

2. Krem orzechowy

W dużej misce zmiksuj mascarpone z masłem orzechowym i cukrem pudrem na gładką, kremową konsystencję. W drugiej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz ją z masą orzechową. Na wystudzony biszkopt wyłóż krem orzechowy, wyrównując powierzchnię. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowywania kolejnych warstw.

3. Krem czekoladowy

Roztop gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie odstaw do przestudzenia. W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem, po czym dodaj roztopioną czekoladę i krótko zmiksuj, aby uzyskać jednolity krem. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno i połącz ją z masą czekoladową, mieszając delikatnie. Rozprowadź krem czekoladowy na warstwie orzechowej, wyrównaj i wstaw do lodówki na około 30 minut.

4. Warstwa śmietankowa

Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Rozprowadź ją równomiernie na wierzchu ciasta, tworząc delikatną, jasną warstwę. Oprósz wierzch kakao, tworząc efektowne wykończenie.

5. Chłodzenie i Podanie

Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się połączyły, a konsystencje poszczególnych warstw odpowiednio stężały. Przed podaniem pokrój ciasto na kawałki i podawaj schłodzone – krem orzechowy i czekoladowy, wraz z delikatnym biszkoptem i śmietankową warstwą, tworzą prawdziwie królewski deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy!