Ciasto Pina Colada to połączenie tropikalnych smaków ananasa i kokosa, idealne na gorące dni. Ta wersja ma dwie warstwy wilgotnego ciasta z ananasem oraz kremowe nadzienie i polewę kokosową na wierzchu, co sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku lata.
Składniki
Ciasto:
1 i ½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
½ szklanki masła, w temperaturze pokojowej
¾ szklanki cukru
2 jajka, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
½ szklanki mleka kokosowego
½ szklanki jogurtu naturalnego
1 szklanka pokrojonych w kostkę ananasów (można użyć świeżych lub z puszki, dobrze odsączone)
Kremowe nadzienie:
1 opakowanie (250 g) serka mascarpone
½ szklanki mleczka kokosowego
¼ szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka ekstraktu z kokosa
Kokosowa polewa:
½ szklanki śmietany kremówki
½ szklanki startego kokosa
2 łyżki syropu klonowego (można zastąpić miodem)
Dodatkowo:
Wiórki kokosowe do dekoracji
Kawałki ananasa do dekoracji
Przyrządy
Miska do mieszania
Mikser
Forma do pieczenia (średnica około 22-24 cm)
Rondelek
Nóż
Deska do krojenia
Papier do pieczenia
Historia przepisu
Inspiracją dla tego przepisu jest klasyczny drink Pina Colada, który łączy smaki ananasa i kokosa. Wprowadzenie tych smaków do ciasta tworzy wyjątkowy, letni deser, który przenosi nas na tropikalną plażę.
Wskazówki i Porady
Ananas: Użyj świeżego ananasa lub dobrze odsączonego ananasa z puszki, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.
Krem: Aby uzyskać idealnie kremowe nadzienie, upewnij się, że serek mascarpone jest w temperaturze pokojowej przed mieszaniem.
Polewa: Po przygotowaniu kokosowej polewy, pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do nałożenia na ciasto.
Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)
Kalorie: 380 kcal
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 40 g
Białko: 5 g
Błonnik: 2 g
Czas przygotowania i ilość porcji
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut + czas chłodzenia
Ilość porcji: 10-12
Alternatywy składników
Mleko kokosowe: Można zastąpić mlekiem migdałowym dla innego smaku.
Mascarpone: Można zastąpić kremowym serkiem typu Philadelphia.
Syrop klonowy: Można zastąpić miodem lub syropem z agawy.
Dostosowanie porcji
Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość ciasta, idealną na większe przyjęcia.
Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz ciasto tylko dla kilku osób.
Indywidualne porcje: Możesz przygotować ciasto w małych foremkach, aby uzyskać indywidualne porcje gotowe do podania.
Sezonowość
Wiosna: Dodaj świeże jagody jako dodatek do ciasta, aby dodać świeżości.
Lato: Ciasto jest idealne na upalne dni, podawane schłodzone prosto z lodówki.
Jesień: Posyp ciasto startą czekoladą lub orzechami, aby dodać jesiennego charakteru.
Zima: Podawaj ciasto z gorącą herbatą lub kawą, aby stworzyć ciepło-zimny kontrast.
Prezentacja dania
Podawaj ciasto na eleganckim talerzu, udekorowane świeżymi kawałkami ananasa i wiórkami kokosowymi.
Użyj kolorowych talerzy, aby podkreślić intensywne barwy ciasta.
Możesz podać ciasto w przezroczystych pucharkach, aby warstwy były widoczne i zachwycały gości.
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy około 22-24 cm.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W dużej misce ubij masło i cukier na gładką masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt z wanilii.
Zmniejsz prędkość miksera i stopniowo dodawaj mieszankę mąki na przemian z mlekiem kokosowym i jogurtem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
Delikatnie wymieszaj pokrojone ananasy i przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Pieczenie:
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, lub do momentu gdy włożony w środek patyczek będzie suchy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
Przygotowanie kremowego nadzienia:
W średniej misce wymieszaj ser mascarpone, mleczko kokosowe, cukier puder, sok z limonki i ekstrakt z kokosa, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie kokosowej polewy:
W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę do momentu wrzenia. Dodaj starty kokos i syrop klonowy (lub miód), mieszaj przez około 2-3 minuty na średnim ogniu, aż polewa zgęstnieje nieco. Odstaw do ostygnięcia.
Składanie ciasta:
Po wystudzeniu ciasta, przetnij je poziomo na pół, tworząc dwie równe warstwy.
Nałóż połowę kremowego nadzienia na dolną warstwę ciasta, równomiernie rozprowadź. Możesz dodatkowo na to dać kawałki ananasa.
Przykryj drugą warstwą ciasta.
Nałóż pozostałe kremowe nadzienie na wierzch drugiej warstwy ciasta, równomiernie rozprowadź.
Nałożenie polewy i dekoracja:
Wylej kokosową polewę na wierzch ciasta.
Udekoruj wiórkami kokosowymi i kawałkami ananasa.
Schładzaj ciasto przez co najmniej godzinę w lodówce przed podaniem, aby krem się ściągnął.
Chłodzenie i podanie
Po przygotowaniu, schładzaj ciasto w lodówce przez co najmniej godzinę, aby krem miał czas na stężenie.
Podawaj schłodzone, udekorowane świeżymi kawałkami ananasa i wiórkami kokosowymi.
Opinie i recenzje
"To ciasto jest niesamowite! Połączenie ananasa i kokosa przypomina mi tropikalne wakacje." - Anna
"Idealne ciasto na letnie przyjęcia. Moje dzieci je uwielbiają!" - Michał
"Przepis jest bardzo prosty, a efekt końcowy zachwycający. Na pewno zrobię je ponownie." - Kasia
"Lekki i pyszny deser, który podbił serca całej rodziny." - Tomasz
Ciesz się pysznym Ciastem Pina Colada, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości! Smacznego!
Ciasto Pina Colada
Składniki
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy około 22-24 cm.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W dużej misce ubij masło i cukier na gładką masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt z wanilii.
- Zmniejsz prędkość miksera i stopniowo dodawaj mieszankę mąki na przemian z mlekiem kokosowym i jogurtem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Delikatnie wymieszaj pokrojone ananasy i przełóż ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, lub do momentu gdy włożony w środek patyczek będzie suchy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
- W średniej misce wymieszaj ser mascarpone, mleczko kokosowe, cukier puder, sok z limonki i ekstrakt z kokosa, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę do momentu wrzenia. Dodaj starty kokos i syrop klonowy (lub miód), mieszaj przez około 2-3 minuty na średnim ogniu, aż polewa zgęstnieje nieco. Odstaw do ostygnięcia.
- Po wystudzeniu ciasta, przetnij je poziomo na pół, tworząc dwie równe warstwy.
- Nałóż połowę kremowego nadzienia na dolną warstwę ciasta, równomiernie rozprowadź. Możesz dodatkowo na to dać kawałki ananasa.
- Przykryj drugą warstwą ciasta.
- Nałóż pozostałe kremowe nadzienie na wierzch drugiej warstwy ciasta, równomiernie rozprowadź.
- Wylej kokosową polewę na wierzch ciasta.
- Udekoruj wiórkami kokosowymi i kawałkami ananasa.
- Schładzaj ciasto przez co najmniej godzinę w lodówce przed podaniem, aby krem się ściągnął.
- Po przygotowaniu, schładzaj ciasto w lodówce przez co najmniej godzinę, aby krem miał czas na stężenie.
- Podawaj schłodzone, udekorowane świeżymi kawałkami ananasa i wiórkami kokosowymi.
Wartości odżywcze
Uwagi
Wskazówki i Porady
- Ananas: Użyj świeżego ananasa lub dobrze odsączonego ananasa z puszki, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.
- Krem: Aby uzyskać idealnie kremowe nadzienie, upewnij się, że serek mascarpone jest w temperaturze pokojowej przed mieszaniem.
- Polewa: Po przygotowaniu kokosowej polewy, pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do nałożenia na ciasto.
Zostaw komentarz