Ciasto orzechowe ze śliwkami i kruszonką to idealny wypiek na każdą okazję, szczególnie w sezonie jesiennym. Połączenie delikatnego orzechowego ciasta, soczystych śliwek i chrupiącej kruszonki sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów. To ciasto jest wilgotne, aromatyczne i doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Wypróbuj także inne wyjątkowe przepisy na ciasta, jak Tradycyjne Marokańskie Ghribas czy Żurek z Kiszoną Kapustą, Żeberkami i Kiełbasą.

Składniki na Ciasto Orzechowe ze Śliwkami i Kruszonką

Składniki na ciasto orzechowe

200 g mąki pszennej
150 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych
150 g masła, roztopionego
150 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Szczypta soli

Składniki na śliwki

500 g śliwek, przepołowionych i wypestkowanych
2 łyżki cukru (opcjonalnie, jeśli śliwki są kwaśne)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do posypania śliwek, aby uniknąć nadmiaru soku)

Składniki na kruszonkę

100 g mąki pszennej
80 g cukru
80 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę

Narzędzia

Prostokątna blacha (około 25×35 cm)
Miska do mieszania
Mikser lub trzepaczka
Wałek do rozcierania kruszonki
Papier do pieczenia

Historia Przepisu

Ciasta orzechowe mają swoje korzenie w tradycyjnych wypiekach środkowoeuropejskich, gdzie orzechy często stanowiły bazę deserów. Dodatek śliwek, które są popularnym jesiennym owocem, nadaje ciastu wyjątkowy smak i aromat. Kruszonka z kolei dodaje ciastu chrupiącej struktury, która wspaniale kontrastuje z miękkimi owocami i delikatnym ciastem.

Sposób Przygotowania

Przygotowanie Ciasta Orzechowego

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę
Dodaj roztopione masło i wymieszaj
W osobnej misce połącz mąkę, mielone orzechy, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli
Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą
Wylej ciasto do prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia

Przygotowanie Śliwek

Połówki śliwek obtocz w mące ziemniaczanej i ewentualnie posyp cukrem
Ułóż je równomiernie na wierzchu ciasta, skórką do dołu

Przygotowanie Kruszonki

W misce połącz mąkę, cukier i zimne masło
Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka
Posyp nią ciasto i śliwki

Pieczenie

Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto wypieczone

Studzenie

Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia
Przed podaniem możesz je posypać cukrem pudrem

Wskazówki i Porady

Aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz dodać do niego łyżkę jogurtu lub śmietany
Orzechy włoskie możesz zastąpić migdałami lub orzechami laskowymi, aby uzyskać inny smak

Alternatywy Składników

Masło w kruszonce można zastąpić margaryną, jeśli chcesz wersję bezmleczną
Cukier możesz zastąpić miodem lub syropem klonowym dla zdrowszej wersji

Ilość Porcji

Przepis na około 12 porcji

Czas Przygotowania

Przygotowanie składników: 20 minut
Pieczenie: 40-45 minut
Łączny czas: około 1 godzina

Prezentacja Dania

Podawaj ciasto orzechowe ze śliwkami i kruszonką na ciepło lub w temperaturze pokojowej
Świetnie smakuje z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych

Kaloryczność

Jedna porcja ciasta to około 320 kcal

Opinie i Recenzje

„To ciasto jest rewelacyjne! Śliwki nadają mu cudowną wilgotność, a kruszonka to strzał w dziesiątkę.” – Ewa z Warszawy
„Ciasto orzechowe ze śliwkami to mój ulubiony jesienny wypiek. Idealnie pasuje do herbaty w chłodne wieczory.” – Marta z Krakowa

Podsumowanie

Ciasto orzechowe ze śliwkami i kruszonką to doskonały wybór na rodzinne spotkania lub jako słodka przekąska na co dzień. Delikatna kruszonka i soczyste śliwki sprawiają, że jest to jeden z tych wypieków, którymi wszyscy się zachwycą. Sprawdź także inne nasze przepisy, jak Halaszle – Węgierska Zupa Rybna i ciesz się smakami jesieni!