Efektowne i kremowe ciasto nutellowo-truskawkowe to idealny deser dla fanów czekolady i owoców.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jest dokładnie takie ciasto, które robi ogromne wrażenie już po pierwszym spojrzeniu. Ciasto nutellowo-truskawkowe łączy puszyste kakaowe blaty z intensywnym kremem Nutella i lekką, śmietankową warstwą.
Każdy kęs to idealna równowaga między słodyczą czekolady a świeżością truskawek. Dzięki temu deser nie jest ciężki, mimo że wygląda bardzo bogato. To świetny wybór na urodziny, spotkania rodzinne albo weekendowe pieczenie.
Jeśli lubisz takie desery, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/tort-czekoladowo-truskawkowy/
https://smakidnia.pl/ciasto-truskawkowe-z-kremem-i-beza/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz na ciasto nutellowo-truskawkowe:
Forma: 24×36 cm
Biszkopt kakaowy:
- 8 jajek
- 240 g cukru
- 180 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem Nutella:
- 500 g mascarpone
- 400 g Nutelli
- 300 ml śmietanki 30%
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Warstwa truskawkowa:
- 600–700 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 ml gorącej wody
Instrukcje
Przygotowanie podziel na etapy, żeby ciasto nutellowo-truskawkowe wyszło idealne:
Biszkopt:
- Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
- Dodawaj po jednym żółtku.
- Mąkę, kakao i proszek przesiej i delikatnie wmieszaj.
- Przelej do formy (24×36 cm).
- Piecz w 170°C przez 30–35 minut.
- Po ostudzeniu przekrój na dwa blaty.
Krem Nutella:
- Śmietankę ubij na półsztywno.
- Dodaj mascarpone i Nutellę.
- Zmiksuj tylko do połączenia.
Masa śmietankowa:
- Ubij śmietankę z cukrem pudrem.
- Dodaj mascarpone i wymieszaj na gładki krem.
Składanie:
- Na pierwszy blat wyłóż krem Nutella.
- Przykryj drugim biszkoptem.
- Rozprowadź masę śmietankową.
- Ułóż połówki truskawek.
Galaretka:
- Galaretki rozpuść w gorącej wodzie.
- Ostudź i poczekaj, aż zacznie tężeć.
- Delikatnie wylej na owoce.
- Wstaw do lodówki na minimum 5 godzin.
Zamienniki
Możesz zmienić składniki:
- Nutella → inny krem czekoladowy
- truskawki → maliny lub borówki
- mascarpone → serek kremowy
Wariacje
Spróbuj też innych wersji:
- dodaj warstwę dżemu
- dodaj chrupiące orzechy
- dodaj białą czekoladę
Więcej inspiracji znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/ciasto-czekoladowo-malinowe-kostki/
Sprzęt
- mikser
- miski
- blaszka 24×36 cm
Przechowywanie
- w lodówce: do 3 dni
- najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku
Najlepsza wskazówka
Daj mu dobrze się schłodzić — dzięki temu ciasto nutellowo-truskawkowe będzie stabilne, a warstwy będą się idealnie kroić.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, to najlepsza opcja.
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale trzeba je dobrze odsączyć.
Czy można zrobić bez galaretki?
Tak, ale ciasto będzie mniej stabilne.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej efektownych i sprawdzonych przepisów.
PrintCiasto Nutellowo-Truskawkowe
Spektakularne ciasto warstwowe z kakaowym biszkoptem, aksamitnym kremem Nutella, lekką masą śmietankową oraz soczystymi truskawkami zatopionymi w galaretce. Idealny deser na rodzinne uroczystości, przyjęcia i letnie spotkania.
- Prep Time: 50 minut
- Cook Time: 35 minut
- Total Time: 6 godzin
- Yield: 16 porcji
- Category: Deser
- Method: Pieczenie i chłodzenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
- Biszkopt kakaowy:
- 8 jajek
- 240 g cukru
- 180 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Krem Nutella:
- 500 g mascarpone
- 400 g Nutelli
- 300 ml śmietanki 30%
- Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- Warstwa truskawkowa:
- 600–700 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 ml gorącej wody
Instructions
- Oddziel białka od żółtek.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
- Dodawaj po jednym żółtku, nie przerywając miksowania.
- Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
- Przelej ciasto do blaszki o wymiarach 24 × 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 30–35 minut w temperaturze 170°C.
- Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa równe blaty.
- Schłodzoną śmietankę na krem Nutella ubij na półsztywno.
- Dodaj mascarpone oraz Nutellę i zmiksuj krótko do połączenia składników.
- Przygotuj masę śmietankową: ubij śmietankę z cukrem pudrem.
- Dodaj mascarpone i miksuj krótko do uzyskania gładkiego kremu.
- Na pierwszym blacie biszkoptu rozprowadź cały krem Nutella.
- Przykryj drugim blatem biszkoptu.
- Wyłóż równomiernie masę śmietankową.
- Na wierzchu ułóż połówki truskawek.
- Galaretki rozpuść w gorącej wodzie i pozostaw do ostudzenia.
- Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, delikatnie wylej ją na truskawki.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 5 godzin, najlepiej na całą noc.
Notes
- Najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu.
- Truskawki można zastąpić malinami lub mieszanką owoców leśnych.
- Przed wylaniem galaretki upewnij się, że jest lekko tężejąca, aby nie rozpuściła kremu.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 38 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 125 mg
Zostaw komentarz