Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką to smak dzieciństwa i domowych wakacji u babci. Puszyste, wilgotne, pełne słodkich, soczystych truskawek i posypane chrupiącą kruszonką – idealne na lato. Łatwe w przygotowaniu i zachwycające smakiem – to wypiek, który zawsze się udaje i znika w mgnieniu oka.

Szczegóły

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45–50 minut
Czas całkowity: ok. 1 godzina 10 minut
Kaloryczność: ok. 320 kcal na porcję
Porcje: 12
Porcja: 1 kawałek (z blaszki 24x24 cm)

Składniki

Na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka maślanki
• ½ szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 g świeżych truskawek (przekrojonych na połówki)

Na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej
• 60 g zimnego masła
• 50 g cukru

Instrukcje

Przygotowanie ciasta:

1. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodaj maślankę oraz olej i krótko zmiksuj do połączenia składników.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy – najlepiej szpatułką.

Formowanie:

1. Formę (24x24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Przelej do niej ciasto i równomiernie rozprowadź.
3. Na wierzchu ułóż truskawki przeciętą stroną do góry, lekko je wciskając w masę.

Przygotowanie kruszonki:

1. Wszystkie składniki (mąkę, masło, cukier) rozetrzyj palcami, aż powstaną okruchy.
2. Posyp nimi wierzch ciasta, równomiernie rozkładając.

Pieczenie:

1. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
2. Piecz przez 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
3. Po upieczeniu wystudź na kratce. Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto kilka alternatyw:

• Truskawki → maliny, jagody, borówki lub rabarbar
• Maślanka → kefir, jogurt naturalny, zsiadłe mleko
• Cukier → cukier trzcinowy lub erytrytol (dla wersji fit)
• Mąka pszenna → częściowo pełnoziarnista lub orkiszowa

Wariacje

Nadaj ciastu nowy charakter:

• Z owocami leśnymi – dodaj mieszankę malin, jagód i borówek
• Z cynamonem – do ciasta lub kruszonki dodaj 1 łyżeczkę cynamonu
• Z orzechową kruszonką – do kruszonki dodaj posiekane orzechy lub płatki migdałów
• Z polewą – po upieczeniu polukruj lub polej białą czekoladą

Sprzęt

Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• Miksera lub trzepaczki
• Misy do mieszania
• Formy 24x24 cm
• Łyżki i szpatułki
• Papieru do pieczenia

Przechowywanie

• W temperaturze pokojowej (przykryte) – do 2 dni
• W lodówce – do 4 dni (szczególnie w upalne dni)
• Można mrozić – najlepiej w porcjach, zawinięte w folię i zamknięte w pudełku

Najlepsza Wskazówka

Aby truskawki nie opadały na dno ciasta, obtocz je lekko w mące przed dodaniem na wierzch – dzięki temu równomiernie się rozłożą i nie puszczą zbyt dużo soku.

FAQ

Podsumowanie

Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką to doskonała propozycja na domowy wypiek pełen lata. Prosty skład, szybkie przygotowanie i smak, który kojarzy się z wakacjami u babci. Sprawdzi się na piknik, rodzinne spotkanie i do codziennej kawy. Spróbuj – to jeden z tych przepisów, do których się wraca!

Katarzyna

Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką to smak dzieciństwa i domowych wakacji u babci. Puszyste, wilgotne, pełne słodkich, soczystych truskawek i posypane chrupiącą kruszonką – idealne na lato. Łatwe w przygotowaniu i zachwycające smakiem – to wypiek, który zawsze się udaje i znika w mgnieniu oka.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 12 kawałków

Rodzaj: ciasta

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

Na ciasto:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka maślanki
• ½ szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 g świeżych truskawek przekrojonych na połówki

Na kruszonkę:

•  
• 100 g mąki pszennej
• 60 g zimnego masła
• 50 g cukru

Method

 

Przygotowanie ciasta:

1. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodaj maślankę oraz olej i krótko zmiksuj do połączenia składników.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy – najlepiej szpatułką.

Formowanie:

1. Formę (24x24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Przelej do niej ciasto i równomiernie rozprowadź.
3. Na wierzchu ułóż truskawki przeciętą stroną do góry, lekko je wciskając w masę.

Przygotowanie kruszonki:

1. Wszystkie składniki (mąkę, masło, cukier) rozetrzyj palcami, aż powstaną okruchy.
2. Posyp nimi wierzch ciasta, równomiernie rozkładając.

Pieczenie:

1. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
2. Piecz przez 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
3. Po upieczeniu wystudź na kratce. Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja

Uwagi

Aby truskawki nie opadały na dno ciasta, obtocz je lekko w mące przed dodaniem na wierzch – dzięki temu równomiernie się rozłożą i nie puszczą zbyt dużo soku.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!