Ciasto marchewkowe z bakaliami

Ciasto marchewkowe z bakaliami to pyszna, wilgotna i aromatyczna propozycja dla miłośników słodkości. Dzięki dodatkowi marchwi ciasto jest miękkie i długo zachowuje świeżość, a bakalie nadają mu wyjątkowego smaku. To idealny deser na każdą okazję!

Przejdź Do

Składniki
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza wskazówka
FAQ
Ciasto marchewkowe z bakaliami

Składniki

W tej sekcji znajdziesz wszystkie potrzebne składniki, aby przygotować to wyjątkowe ciasto.

2 szklanki startej marchewki
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
½ szklanki oleju roślinnego
3 jajka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
½ szklanki rodzynek
½ szklanki wiórków kokosowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

Przygotowanie tego ciasta jest proste i przyjemne. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
Wymieszanie suchych składników
W dużej misce połącz mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Przygotowanie mokrych składników
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką, aż do połączenia.
Dodanie bakalii i marchwi
Dodaj startą marchewkę, orzechy, rodzynki i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj.
Pieczenie
Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 40-50 minut – do suchego patyczka.
Studzenie i podanie
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy. Możesz podawać je samodzielnie lub udekorować polewą z serka śmietankowego albo oprószyć cukrem pudrem.

Zamienniki

Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji lub diety, oto kilka zamienników:

Mąka pszenna → mąka orkiszowa lub pełnoziarnista
Cukier biały → cukier trzcinowy, ksylitol lub erytrytol
Olej roślinny → masło roztopione lub olej kokosowy
Orzechy włoskie → migdały, orzechy laskowe lub pekan
Rodzynki → suszone żurawiny, daktyle lub figi

Wariacje

Lubisz eksperymentować? Oto kilka pomysłów na modyfikację przepisu:

Ciasto marchewkowe z ananasem – Dodaj do ciasta pół szklanki drobno pokrojonego ananasa.
Ciasto marchewkowe z kremem – Posmaruj wierzch serkiem śmietankowym zmieszanym z cukrem pudrem.
Wegańska wersja – Zamień jajka na mus jabłkowy lub siemię lniane wymieszane z wodą.

Sprzęt

Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:

Tortownicy (średnica ok. 22-24 cm)
Misy do mieszania składników
Miksera lub trzepaczki
Szpatułki do mieszania
Tarki do starcia marchewki

Przechowywanie

Ciasto marchewkowe długo zachowuje świeżość. Możesz przechowywać je:

W temperaturze pokojowej – w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
W lodówce – w zamkniętym pojemniku do 5 dni.
W zamrażarce – pokrojone na kawałki i owinięte folią spożywczą można mrozić do 3 miesięcy.

Najlepsza wskazówka

Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, zamiast cukru możesz dodać pół szklanki miodu lub syropu klonowego. Dzięki temu zyska głębszy smak i delikatniejszą konsystencję.

FAQ

Czy można zrobić to ciasto bez jajek?

Tak! Możesz zastąpić jajka musem jabłkowym, jogurtem sojowym lub mieszanką siemienia lnianego z wodą.

Jak uniknąć zakalca w cieście marchewkowym?

Nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie i nie dodawaj zbyt dużo mokrych składników. Ważne jest również pieczenie w dobrze nagrzanym piekarniku.

Czy można dodać inne przyprawy?

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się imbir, kardamon lub gałka muszkatołowa, które podkreślą smak ciasta.

Jakie bakalie najlepiej pasują do tego ciasta?

Oprócz rodzynek i orzechów włoskich możesz dodać suszone morele, daktyle lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?

Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych, np. ryżowej, migdałowej i ziemniaczanej w proporcji 1:1.