Ciasto marchewkowe z bakaliami to pyszna, wilgotna i aromatyczna propozycja dla miłośników słodkości. Dzięki dodatkowi marchwi ciasto jest miękkie i długo zachowuje świeżość, a bakalie nadają mu wyjątkowego smaku. To idealny deser na każdą okazję!
Przejdź Do
Składniki
W tej sekcji znajdziesz wszystkie potrzebne składniki, aby przygotować to wyjątkowe ciasto.
- 2 szklanki startej marchewki
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- ½ szklanki rodzynek
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
Przygotowanie tego ciasta jest proste i przyjemne. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
- Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką. - Wymieszanie suchych składników
W dużej misce połącz mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. - Przygotowanie mokrych składników
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. - Łączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką, aż do połączenia. - Dodanie bakalii i marchwi
Dodaj startą marchewkę, orzechy, rodzynki i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj. - Pieczenie
Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 40-50 minut – do suchego patyczka. - Studzenie i podanie
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy. Możesz podawać je samodzielnie lub udekorować polewą z serka śmietankowego albo oprószyć cukrem pudrem.
Zamienniki
Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji lub diety, oto kilka zamienników:
- Mąka pszenna → mąka orkiszowa lub pełnoziarnista
- Cukier biały → cukier trzcinowy, ksylitol lub erytrytol
- Olej roślinny → masło roztopione lub olej kokosowy
- Orzechy włoskie → migdały, orzechy laskowe lub pekan
- Rodzynki → suszone żurawiny, daktyle lub figi
Wariacje
Lubisz eksperymentować? Oto kilka pomysłów na modyfikację przepisu:
- Ciasto marchewkowe z ananasem – Dodaj do ciasta pół szklanki drobno pokrojonego ananasa.
- Ciasto marchewkowe z kremem – Posmaruj wierzch serkiem śmietankowym zmieszanym z cukrem pudrem.
- Wegańska wersja – Zamień jajka na mus jabłkowy lub siemię lniane wymieszane z wodą.
Sprzęt
Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:
- Tortownicy (średnica ok. 22-24 cm)
- Misy do mieszania składników
- Miksera lub trzepaczki
- Szpatułki do mieszania
- Tarki do starcia marchewki
Przechowywanie
Ciasto marchewkowe długo zachowuje świeżość. Możesz przechowywać je:
- W temperaturze pokojowej – w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
- W lodówce – w zamkniętym pojemniku do 5 dni.
- W zamrażarce – pokrojone na kawałki i owinięte folią spożywczą można mrozić do 3 miesięcy.
Najlepsza wskazówka
Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, zamiast cukru możesz dodać pół szklanki miodu lub syropu klonowego. Dzięki temu zyska głębszy smak i delikatniejszą konsystencję.
FAQ
Tak! Możesz zastąpić jajka musem jabłkowym, jogurtem sojowym lub mieszanką siemienia lnianego z wodą.
Nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie i nie dodawaj zbyt dużo mokrych składników. Ważne jest również pieczenie w dobrze nagrzanym piekarniku.
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się imbir, kardamon lub gałka muszkatołowa, które podkreślą smak ciasta.
Oprócz rodzynek i orzechów włoskich możesz dodać suszone morele, daktyle lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych, np. ryżowej, migdałowej i ziemniaczanej w proporcji 1:1.
Ciasto marchewkowe z bakaliami
Wilgotne, aromatyczne i pełne bakalii – ciasto marchewkowe z bakaliami to idealny wypiek na każdą okazję. Proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne, świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40-50 minut
- Total Time: 55-65 minut
- Yield: 10 kawałków
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Ciasto:
- 2 szklanki startej marchewki
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- ½ szklanki rodzynek
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalne dodatki:
- Cukier puder do dekoracji
- Polewa z serka śmietankowego
Instructions
Przygotowanie formy i piekarnika
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Suche składniki
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Mokre składniki
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką.
Dodatki
- Wsyp startą marchewkę, orzechy, rodzynki i wiórki kokosowe. Wymieszaj do połączenia.
Pieczenie
- Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 40-50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie i podanie
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.
- Możesz posypać cukrem pudrem lub udekorować polewą z serka śmietankowego.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej wilgotne ciasto, zamień cukier na pół szklanki miodu lub syropu klonowego.
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki dobrze się przegryzą.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku – w temperaturze pokojowej do 3 dni, w lodówce do 5 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: ok. 320 kcal
Zostaw komentarz