Print

Malinowy Las – Zielone Ciasto z Malinami

Malinowy Las – Zielone Ciasto z Malinami

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ciasto Malinowy Las to wyjątkowy deser inspirowany Leśnym Mechem. Łączy w sobie delikatny, zielony biszkopt szpinakowy, puszysty krem śmietankowy i malinową galaretkę. To efektowne ciasto idealne na każdą okazję – rodzinne spotkania, święta i urodziny.

Ingredients

Na zielony biszkopt:

  • 200 g świeżego szpinaku
  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 150 ml oleju roślinnego
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na galaretkę malinową:

  • 2 opakowania galaretki malinowej
  • 500 ml gorącej wody
  • 300 g malin (świeżych lub mrożonych)

Na krem śmietankowy:

  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach gorącej wody

Do dekoracji:

  • Świeże maliny
  • Posiekane orzeszki (np. pistacje, migdały, orzechy włoskie)

Instructions

1. Przygotowanie zielonego biszkoptu

  1. Zblenduj świeży szpinak z 50 ml oleju na gładką masę.
  2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
  3. Dodaj pozostały olej i szpinak, wymieszaj.
  4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą.
  5. Wlej ciasto do formy (25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Po ostygnięciu przekrój biszkopt na dwa blaty.

2. Przygotowanie galaretki malinowej

  1. Rozpuść galaretkę w 500 ml gorącej wody i odstaw do lekkiego stężenia.
  2. Dodaj zmiksowane maliny i wymieszaj.
  3. Odstaw do lodówki, aż zacznie tężeć.

3. Przygotowanie kremu śmietankowego

  1. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
  2. Stopniowo dodawaj mascarpone i wymieszaj.
  3. Na koniec dodaj rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, delikatnie mieszając.

4. Składanie ciasta

  1. Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż galaretkę malinową.
  2. Na galaretkę nałóż połowę kremu śmietankowego.
  3. Przykryj drugim blatem biszkoptu.
  4. Rozsmaruj resztę kremu na wierzchu.
  5. Udekoruj świeżymi malinami i posiekanymi orzeszkami.

Notes

  • Aby uzyskać intensywnie zielony kolor, użyj świeżego szpinaku zamiast mrożonego.
  • Żelatyna w kremie zapobiega jego rozpływaniu się i nadaje stabilność.
  • Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do galaretki więcej malin.

Nutrition