Ciasto Malinowe z Bezą – Delikatne i Chrupiące Połączenie na Każdą Okazję
Ciasto malinowe z bezą to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatne ciasto, soczyste maliny i chrupiącą, złocistą bezę. To doskonały wybór na letnie spotkania, ale smakuje wspaniale o każdej porze roku. Jeśli lubisz połączenie owoców z chrupiącą warstwą, możesz spróbować również Ciastka z Dyni i Płatków Owsianych – pysznej jesiennej przekąski.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina
- Yield: 4
Ingredients
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
80 g cukru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na nadzienie malinowe:
500 g świeżych lub mrożonych malin
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Na bezę:
4 białka
200 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Instructions
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i żółtka
Zagnieć szybko ciasto, aby składniki się połączyły. Uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut
Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem
Przygotowanie nadzienia malinowego
Maliny wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną. Wyłóż równomiernie na surowe ciasto
Przygotowanie bezy
Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie lśniąca i gęsta. Na koniec dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj
Nałóż bezę na maliny, formując delikatne fale lub czubki
Pieczenie
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż spód się zarumieni
Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz kolejne 15-20 minut, aż beza będzie lekko złocista i chrupiąca
Podanie
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz udekorować świeżymi malinami lub posypać cukrem pudrem
Notes
eśli chcesz, aby beza była bardziej stabilna i chrupiąca, możesz dodać dodatkową łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Ciasto malinowe świetnie smakuje również z innymi owocami, takimi jak jagody czy truskawki. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, dodaj odrobinę soku z limonki do bezy, co nada jej wyjątkowego charakteru. Po więcej inspirujących przepisów na pyszne przekąski, sprawdź nasz przepis na Pieczony Kalafior w Pikantnym Sosie.
Nutrition
- Serving Size: 12 porcji
- Calories: 250 kcal