Ciasto Lion

Ciasto Lion to prawdziwa gratka dla miłośników słodkich, chrupiących i kremowych deserów. Inspirowane kultowym batonikiem Lion, łączy w sobie wszystkie jego ulubione smaki: ciasteczkowy spód, delikatną śmietankową warstwę, słodki karmel i chrupiące orzeszki, a wszystko to zwieńczone czekoladową polewą. To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również prezentuje się efektownie na stole, idealne na specjalne okazje i spotkania rodzinne.

Składniki

Na ciasteczkowy spód:

• 200 g herbatników (najlepiej maślanych)
• 100 g masła, roztopionego

Na masę śmietankową:

• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 250 g serka mascarpone
• 100 g białej czekolady
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wody

Na warstwę karmelową:

• 1 puszka masy kajmakowej (około 400 g)
• 150 g posiekanych orzeszków ziemnych (niesolonych)

Na czekoladową polewę:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• Kilka dodatkowych orzeszków do dekoracji

Narzędzia

• Tortownica o średnicy 24 cm
• Mikser
• Miska do mieszania
• Nóż i deska do krojenia
• Rondel do rozpuszczenia czekolad

Sposób Przygotowania

a. Przygotowanie ciasteczkowego spodu

1. Przygotowanie spodu: Pokrusz herbatniki na drobne okruchy, najlepiej używając blendera. Wymieszaj je z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
2. Formowanie spodu: Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij, tworząc równą warstwę. Schłódź w lodówce przez około 30 minut.

b. Przygotowanie masy śmietankowej

1. Rozpuszczanie czekolady: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź.
2. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem, dodaj serek mascarpone i rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, a następnie rozpuszczoną żelatynę. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
3. Wykładanie masy: Przełóż masę na ciasteczkowy spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby masa stężała.

c. Przygotowanie warstwy karmelowej i czekoladowej

1. Warstwa karmelowa: Posmaruj wierzch schłodzonej masy śmietankowej masą kajmakową, a następnie posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
2. Czekoladowa polewa: Podgrzej śmietankę kremówkę, zdejmij z ognia i dodaj połamaną gorzką czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Rozprowadź ją równomiernie na warstwie orzeszków.
3. Dekoracja: Posyp wierzch ciasta dodatkowo posiekanymi orzeszkami, aby dodać chrupkości.

d. Chłodzenie i podanie

1. Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały.
2. Serwowanie: Pokrój ciasto na kawałki i podawaj na eleganckim talerzu. To ciasto z pewnością zachwyci Twoich gości swoją bogatą konsystencją i smakiem.

Wskazówki i Porady

• Masa kajmakowa: Jeśli masa kajmakowa jest zbyt gęsta, można ją delikatnie podgrzać, aby łatwiej się rozsmarowywała.
• Żelatyna: Dokładnie rozpuść żelatynę, aby uniknąć grudek w masie śmietankowej.
• Orzeszki: Możesz dodać również prażone orzeszki ziemne, aby wzbogacić smak ciasta o delikatnie dymny aromat.

Alternatywy Składników

• Spód: Możesz zamienić herbatniki na kruszone krakersy lub biszkopty, aby uzyskać inną konsystencję spodu.
• Orzeszki: Zamiast orzeszków ziemnych użyj orzechów włoskich lub migdałów dla odmiany.
• Kajmak: Możesz przygotować własny karmel z cukru, masła i śmietanki, jeśli preferujesz bardziej domowy smak.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji

• Szacowany czas przygotowania: 30 minut
• Czas chłodzenia: 4 godziny (lub najlepiej cała noc)
• Ilość porcji: 10-12 kawałków

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kaloryczność: Około 450 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcz: 30 g
• Węglowodany: 40 g
• Błonnik: 2 g

Prezentacja Dania

Podawaj ciasto Lion na eleganckim półmisku, posypane dodatkowo czekoladowymi wiórkami i orzeszkami. To ciasto będzie hitem na każdej imprezie, zachwycając wyglądem i bogactwem smaków. Jeśli szukasz innych inspiracji na ciasta, wypróbuj również nasz Tort Czekoladowo-Malinowy – pyszne połączenie czekolady i owoców.

Print