Ciasto łaciate z brzoskwiniami to wyjątkowo puszysty wypiek z kremowymi łatkami masy serowo-budyniowej i soczystymi owocami. Proste w przygotowaniu, a przy tym niezwykle efektowne.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto łaciate z brzoskwiniami
Są ciasta, które od pierwszego spojrzenia zachęcają do sięgnięcia po kolejny kawałek. Tak właśnie jest z ciastem łaciatym z brzoskwiniami. Już po przekrojeniu zachwyca pięknym wzorem kremowych łat i złocistego ciasta przeplatanego soczystymi owocami.
To jeden z tych przepisów, które często pojawiają się na rodzinnych spotkaniach. Jest prosty do wykonania, nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt końcowy wygląda jak z dobrej cukierni. Delikatna masa serowo-budyniowa sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne i świeże przez kilka dni.
Jeśli lubisz wypieki z owocami, koniecznie sprawdź także https://smakidnia.pl/ciasto-z-brzoskwiniami/ oraz https://smakidnia.pl/sernik-z-brzoskwiniami/ .
Składniki
Przed rozpoczęciem pieczenia przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Dzięki temu masa będzie bardziej jednolita, a ciasto lepiej wyrośnie.
Ciasto
- 4 jajka
- 180 g cukru
- 120 ml oleju
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
Masa serowo-budyniowa
- 500 g twarogu sernikowego
- 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g)
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 100 ml mleka
Dodatkowo
- 1 puszka brzoskwiń
- cukier puder do oprószenia
Instrukcje
Przygotowanie ciasta łaciatego z brzoskwiniami jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy kilka prostych kroków.
Przygotowanie brzoskwiń
- Brzoskwinie odsącz z syropu.
- Pokrój owoce w niewielką kostkę.
- Odstaw na bok.
Przygotowanie ciasta
- Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Wlej olej oraz mleko.
- Krótko wymieszaj.
- Dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
- Delikatnie połącz składniki.
- Przelej ciasto do formy o wymiarach około 24 × 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie masy serowo-budyniowej
- Twaróg przełóż do miski.
- Dodaj jajka, cukier, budynie oraz mleko.
- Zmiksuj na gładką masę.
Formowanie ciasta
- Łyżką nakładaj porcje masy serowej na powierzchnię ciasta.
- Twórz nieregularne łatki.
- Między nimi rozsyp kawałki brzoskwiń.
- Delikatnie wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Piecz przez około 45–50 minut.
- Ciasto powinno być lekko złociste.
- Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Zamienniki
Ten przepis możesz łatwo zmodyfikować według własnych upodobań.
- Brzoskwinie z puszki zastąp świeżymi.
- Twaróg sernikowy możesz zamienić na mascarpone.
- Budyń waniliowy zastąp śmietankowym.
- Cukier biały możesz wymienić na drobny cukier trzcinowy.
- Mleko krowie zastąp napojem roślinnym.
Wariacje
Ciasto łaciate z brzoskwiniami daje wiele możliwości modyfikacji.
Wersja z malinami
Zamiast brzoskwiń użyj świeżych malin.
Wersja z gruszkami
Świetnie sprawdzą się również dojrzałe gruszki.
Wersja czekoladowa
Do ciasta dodaj 2 łyżki kakao.
Wersja z kruszonką
Przed pieczeniem posyp wierzch domową kruszonką.
Jeśli lubisz podobne wypieki, zobacz również https://smakidnia.pl/ciasto-z-budyniem-i-owocami/ oraz https://smakidnia.pl/szybkie-ciasto-z-owocami/ .
Sprzęt
Do przygotowania przepisu przydadzą się:
- mikser
- duże miski
- forma 24 × 36 cm
- papier do pieczenia
- szpatułka
- sitko do cukru pudru
Przechowywanie
Ciasto łaciate z brzoskwiniami długo zachowuje świeżość.
- Przechowuj je w lodówce do 4 dni.
- Najlepiej przykryć je folią spożywczą lub pojemnikiem.
- Przed podaniem możesz pozostawić je na 20 minut w temperaturze pokojowej.
- Nadaje się również do mrożenia.
Jeżeli szukasz kolejnych wypieków idealnych do kawy, sprawdź https://smakidnia.pl/ciasto-jogurtowe-z-owocami/ .
Najlepsza wskazówka
Aby uzyskać idealny efekt wizualny, nie rozprowadzaj masy serowej równomiernie po całym cieście. Nakładaj ją nieregularnie, tworząc charakterystyczne łatki, które po upieczeniu będą pięknie widoczne na przekroju.
Dodatkowo dokładne odsączenie brzoskwiń sprawi, że ciasto zachowa idealną strukturę i nie będzie zbyt wilgotne.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć świeżych brzoskwiń?
Tak. W sezonie świeże owoce sprawdzą się doskonale.
Jaki twaróg najlepiej wybrać?
Najlepiej użyć gotowego twarogu sernikowego z wiaderka.
Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak. Następnego dnia smakuje równie dobrze, a nawet lepiej.
Czy masa serowa opadnie podczas pieczenia?
Nieznacznie, co jest całkowicie naturalne.
Jak podawać ciasto?
Najlepiej smakuje lekko schłodzone i oprószone cukrem pudrem.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów na domowe ciasta, desery i obiady.
Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest:
https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram:
https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Ciasto Łaciate z Brzoskwiniami i Masą Serowo-Budyniową
Składniki
Method
- Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój w kostkę.
- Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Wlej olej oraz mleko i krótko wymieszaj.
- Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Delikatnie połącz składniki tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
- Przelej ciasto do blachy o wymiarach około 24 × 36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przygotuj masę serowo-budyniową: twaróg zmiksuj z jajkami, cukrem, budyniami oraz mlekiem na gładką masę.
- Na wierzchu ciasta układaj łyżką porcje masy serowej, tworząc nieregularne łatki.
- Między łatkami rozsyp kawałki brzoskwiń.
- Piecz w temperaturze 175°C przez około 45–50 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
- Po upieczeniu całkowicie wystudź.
- Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Brzoskwinie dobrze odsącz przed dodaniem do ciasta, aby nie puściły zbyt dużo soku.
- Ciasto najlepiej kroi się po całkowitym wystudzeniu.
- Możesz użyć również moreli, wiśni lub malin.
Zostaw komentarz