Ciasto Kruche z Dżemem z Czarnych Porzeczek

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

To ciasto jest idealne dla miłośników domowych wypieków, którzy szukają połączenia kruchości, kremowej masy serowej i owocowej świeżości. Doskonałe na rodzinne spotkania, uroczystości czy jako deser do popołudniowej kawy.

Składniki

Kruche Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Masa Serowa:

• 250 g twarogu (trzykrotnie mielonego)
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masa Porzeczkowa:

• 500 g czarnych porzeczek
• 100 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Beza:

• 3 białka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie

Kruche Ciasto:

1. W misce wymieszaj mąkę i cukier puder.
2. Dodaj masło i siekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj żółtko i wodę, zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
4. Podziel ciasto na dwie części. Pierwszą część rozwałkuj i wyłóż na dno formy. Ponakłuwaj widelcem i piecz w temp. 180°C przez 15 minut, aż będzie lekko złociste.

Masa Serowa:

1. W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
2. Wyłóż masę serową na podpieczony spód.

Masa Porzeczkowa:

1. Porzeczki wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.
2. Wyłóż masę porzeczkową na masę serową.

Druga Warstwa Kruchego Ciasta:

1. Drugą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na masę porzeczkową.
2. Podpiecz ciasto przez 20 minut w temp. 180°C.

Beza:

1. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier, a na koniec sok z cytryny.
2. Wyłóż ubite białka na wierzch podpieczonego ciasta.

Pieczenie:

1. Piecz w temp. 180°C przez około 10-15 minut, aż beza będzie złocista.
2. Zostaw do ostudzenia przed pokrojeniem.

Wskazówki i Porady

• Dokładne schłodzenie ciasta przed pieczeniem sprawi, że będzie bardziej kruche.
• Upewnij się, że beza jest dobrze ubita, aby była stabilna podczas pieczenia.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 350 kcal
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 40 g
• Białko: 5 g
• Błonnik: 2 g

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, zamiast czarnych porzeczek możesz użyć malin lub borówek.

2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? Tak, ciasto kruche możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

3. Czy mogę zamrozić to ciasto? Tak, możesz zamrozić ciasto, jednak beza może stracić swoją strukturę po rozmrożeniu.

Podsumowanie

To wyjątkowe ciasto łączy w sobie różne tekstury i smaki, tworząc doskonałą kompozycję. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym wypiekiem. Podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego pieczenia. Smacznego!

Czas i Porcje

• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas pieczenia: 45 minut
• Łączny czas: 1 godzina 25 minut
• Porcje: 12

Print