Ciasto Królewski Sen
Ciasto Królewski Sen to idealny wybór dla miłośników wykwintnych i wielowarstwowych deserów. Łączy w sobie delikatny kruchy spód, wilgotną warstwę kakaową, słodki dżem owocowy, lekką masę śmietanową i chrupiącą kruszonkę, co sprawia, że jest idealne na specjalne okazje.
- Prep Time: Czas przygotowania: 45 minut
- Cook Time: v
- Total Time: Łączny czas: 95 minut
Ingredients
Na kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- Szczypta soli
Na warstwę kakaową:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 100 ml oleju roślinnego
- 200 ml mleka
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na dżem:
- 200 g dżemu (np. z czarnej porzeczki, wiśni lub malin)
Na masę śmietanową:
- 500 ml śmietany kremówki (36%)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g masła, zimnego
- 50 g cukru
Instructions
Przygotowanie:
Kruche ciasto:
- Przygotowanie kruchego ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i solą. Dodaj kawałki zimnego masła i rozcieraj palcami, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
- Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż będzie jednolite. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia (ok. 24 cm średnicy).
Warstwa kakaowa:
- Przygotowanie warstwy kakaowej:
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj olej i mleko, cały czas mieszając.
- Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
- Wylej masę kakaową na przygotowany spód z kruchego ciasta.
- Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Dżem:
- Nałożenie dżemu:
- Rozprowadź równomiernie dżem na warstwie kakaowej.
Masa śmietanowa:
- Przygotowanie masy śmietanowej:
- W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
- Rozprowadź masę śmietanową na warstwie dżemu.
Kruszonka:
- Przygotowanie kruszonki:
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj kawałki zimnego masła i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Upiecz kruszonkę na blasze w piekarniku w 180°C przez około 10-15 minut, aż będzie złocista. Pozostaw do ostygnięcia.
- Nałożenie kruszonki:
- Posyp ciasto upieczoną i ostudzoną kruszonką.
Notes
Wskazówki i Porady:
- Kruszonka: Upewnij się, że kruszonka jest dobrze schłodzona przed pieczeniem, aby była bardziej chrupiąca.
- Śmietana: Upewnij się, że śmietana kremówka jest dobrze schłodzona przed ubijaniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję
Nutrition
- Serving Size: Porcje: 12
- Calories: Kalorie: 350 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/ciasto-krolewski-sen/