Nie ma nic lepszego niż połączenie puszystego biszkoptu, aksamitnego kremu budyniowego i aromatycznej masy kokosowej. Ciasto kokosowo-kakaowe z kremem budyniowym to deser, który zachwyca smakiem i wyglądem – eleganckie warstwy sprawiają, że wygląda jak z najlepszej cukierni, a do tego przygotujesz je bez większego wysiłku. Idealne na święta, rodzinne uroczystości czy popołudniowe spotkania przy kawie.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz te Ciasto kokosowo-kakaowe z kremem budyniowym
To jedno z tych ciast, które łączą klasyczne smaki w wyjątkowy sposób. Wilgotny biszkopt kakaowy świetnie komponuje się z lekkim kremem budyniowym, a kokosowa warstwa dodaje egzotycznej nuty i przyjemnej struktury. U mnie to ciasto często gości na świątecznym stole i zawsze znika jako pierwsze – wszyscy pytają o przepis!
Składniki
Biszkopt kakaowy:
- 5 jajek
- ¾ szklanki cukru
- ½ szklanki mąki pszennej
- ⅓ szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 2 budynie waniliowe (bez cukru)
- 750 ml mleka
- 5 łyżek cukru
- 200 g masła
Masa kokosowa:
- 200 g wiórków kokosowych
- 100 g masła
- ¾ szklanki cukru
- ½ szklanki mleka
Dodatkowo:
- 100 g czekolady + 50 ml śmietanki (na polewę)
- wiórki kokosowe do posypania
Instrukcje
Biszkopt:
- Oddziel żółtka od białek.
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
- Wsyp przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
- Przełóż do blachy wyłożonej papierem i piecz 30 minut w 180°C.
Masa budyniowa:
- Ugotuj budyń z cukrem i odstaw do wystudzenia.
- Masło utrzyj na puch, a następnie dodawaj po łyżce budyniu, miksując na gładką masę.
Masa kokosowa:
- W rondelku zagotuj mleko, masło i cukier.
- Wsyp wiórki kokosowe i smaż chwilę, aż masa zgęstnieje.
- Ostudź.
Składanie:
- Biszkopt przekrój na pół.
- Pierwszą część posmaruj kremem budyniowym.
- Nałóż masę kokosową.
- Przykryj drugą częścią biszkoptu.
- Polej polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.
Wariacje
- Zamiast kakao do biszkoptu możesz dodać odrobinę kawy rozpuszczalnej dla bardziej intensywnego smaku.
- Masę kokosową można wzbogacić o kilka kropli aromatu rumowego.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było lżejsze, zamiast masła w kremie użyj mascarpone.
Przechowywanie
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie warstwy się „przegryzą”. Przechowuj je w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą, aby nie wyschło.
Najlepsza wskazówka
Aby biszkopt wyszedł idealnie puszysty, pamiętaj o delikatnym mieszaniu składników – najlepiej szpatułką, a nie mikserem. Dzięki temu ciasto pięknie urośnie i będzie lekkie jak chmurka.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę zrobić biszkopt dzień wcześniej?
Tak, możesz upiec biszkopt wieczorem, a następnego dnia dokończyć składanie ciasta.
Czy można użyć budyniu czekoladowego zamiast waniliowego?
Oczywiście – wtedy masa będzie bardziej intensywna i świetnie podkreśli smak kakao.
Czy masa kokosowa nie będzie za twarda?
Nie – wystarczy smażyć ją tylko kilka minut, aż zgęstnieje, ale pozostanie miękka i wilgotna.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
- Instagram: smakidnia.pl
Ciasto Kokosowo-Kakaowe z Kremem Budyniowym
Składniki
Instrukcje
- Biszkopt: Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier, a następnie żółtka. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przełóż do blachy wyłożonej papierem i piecz 30 minut w 180°C.
- Masa budyniowa: Ugotuj budyń z cukrem. Ostudź. Masło utrzyj na puch, a następnie dodawaj po łyżce budyniu, miksując na gładką masę.
- Masa kokosowa: W rondelku zagotuj mleko, masło i cukier, wsyp wiórki i smaż chwilę, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
- Składanie: Biszkopt przekrój na pół. Pierwszą część posmaruj kremem budyniowym, nałóż masę kokosową, przykryj drugą częścią biszkoptu.
- Polej polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Dla mocniejszego aromatu możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego do masy budyniowej.
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy warstwy się przegryzą.
Zostaw komentarz