Ciasto Kokosowo-Kakaowe z Kremem Budyniowym – pyszny i efektowny deser

Nie ma nic lepszego niż połączenie puszystego biszkoptu, aksamitnego kremu budyniowego i aromatycznej masy kokosowej. Ciasto kokosowo-kakaowe z kremem budyniowym to deser, który zachwyca smakiem i wyglądem – eleganckie warstwy sprawiają, że wygląda jak z najlepszej cukierni, a do tego przygotujesz je bez większego wysiłku. Idealne na święta, rodzinne uroczystości czy popołudniowe spotkania przy kawie.

Dlaczego pokochasz te Ciasto kokosowo-kakaowe z kremem budyniowym

To jedno z tych ciast, które łączą klasyczne smaki w wyjątkowy sposób. Wilgotny biszkopt kakaowy świetnie komponuje się z lekkim kremem budyniowym, a kokosowa warstwa dodaje egzotycznej nuty i przyjemnej struktury. U mnie to ciasto często gości na świątecznym stole i zawsze znika jako pierwsze – wszyscy pytają o przepis!

Składniki

Biszkopt kakaowy:

• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• ⅓ szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe (bez cukru)
• 750 ml mleka
• 5 łyżek cukru
• 200 g masła

Masa kokosowa:

• 200 g wiórków kokosowych
• 100 g masła
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki mleka

Dodatkowo:

• 100 g czekolady + 50 ml śmietanki (na polewę)
• wiórki kokosowe do posypania

Instrukcje

Biszkopt:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
3. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
4. Wsyp przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
5. Przełóż do blachy wyłożonej papierem i piecz 30 minut w 180°C.

Masa budyniowa:

1. Ugotuj budyń z cukrem i odstaw do wystudzenia.
2. Masło utrzyj na puch, a następnie dodawaj po łyżce budyniu, miksując na gładką masę.

Masa kokosowa:

1. W rondelku zagotuj mleko, masło i cukier.
2. Wsyp wiórki kokosowe i smaż chwilę, aż masa zgęstnieje.
3. Ostudź.

Składanie:

1. Biszkopt przekrój na pół.
2. Pierwszą część posmaruj kremem budyniowym.
3. Nałóż masę kokosową.
4. Przykryj drugą częścią biszkoptu.
5. Polej polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.

Wariacje

• Zamiast kakao do biszkoptu możesz dodać odrobinę kawy rozpuszczalnej dla bardziej intensywnego smaku.
• Masę kokosową można wzbogacić o kilka kropli aromatu rumowego.
• Jeśli chcesz, aby ciasto było lżejsze, zamiast masła w kremie użyj mascarpone.

Przechowywanie

Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie warstwy się „przegryzą”. Przechowuj je w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą, aby nie wyschło.

Najlepsza wskazówka

Aby biszkopt wyszedł idealnie puszysty, pamiętaj o delikatnym mieszaniu składników – najlepiej szpatułką, a nie mikserem. Dzięki temu ciasto pięknie urośnie i będzie lekkie jak chmurka.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
• Instagram: smakidnia.pl

Ciasto Kokosowo-Kakaowe z Kremem Budyniowym

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Puszysty kakaowy biszkopt, delikatny krem budyniowy i aromatyczna warstwa kokosowa – to ciasto zachwyca smakiem i prezentuje się wyjątkowo efektownie. Idealne na rodzinne spotkania lub świąteczny stół.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 40 minut
• Cook Time: 30 minut
• Total Time: 1 godzina 10 minut
• Yield: 12 porcji
• Category: Ciasto
• Method: Pieczenie + Gotowanie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• Biszkopt kakaowy:
• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• ⅓ szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Masa budyniowa:
• 2 budynie waniliowe (bez cukru)
• 750 ml mleka
• 5 łyżek cukru
• 200 g masła
• Masa kokosowa:
• 200 g wiórków kokosowych
• 100 g masła
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki mleka
• Dodatkowo:
• Polewa czekoladowa (100 g czekolady + 50 ml śmietanki)
• Wiórki kokosowe do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Biszkopt: Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier, a następnie żółtka. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przełóż do blachy wyłożonej papierem i piecz 30 minut w 180°C.
2. Masa budyniowa: Ugotuj budyń z cukrem. Ostudź. Masło utrzyj na puch, a następnie dodawaj po łyżce budyniu, miksując na gładką masę.
3. Masa kokosowa: W rondelku zagotuj mleko, masło i cukier, wsyp wiórki i smaż chwilę, aż masa zgęstnieje. Ostudź.
4. Składanie: Biszkopt przekrój na pół. Pierwszą część posmaruj kremem budyniowym, nałóż masę kokosową, przykryj drugą częścią biszkoptu.
5. Polej polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi.

Notes

• Dla mocniejszego aromatu możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego do masy budyniowej.
• Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy warstwy się przegryzą.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 420
• Sugar: 28 g
• Sodium: 160 mg
• Fat: 24 g
• Saturated Fat: 15 g
• Unsaturated Fat: 7 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 45 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 6 g
• Cholesterol: 95 mg