Ciasto Kokosowe

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Ciasto kokosowe to doskonały wybór dla miłośników lekkich i puszystych deserów z wyraźnym aromatem kokosa. Idealne na rodzinne spotkania, świąteczne przyjęcia czy po prostu jako słodka przekąska do kawy.

Składniki:

Na biszkopt:

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Na nasączenie:

• 100 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki cukru pudru

Na masę kokosową:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 200 ml mleczka kokosowego
• 100 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki żelatyny
• ¼ szklanki wody

Na dekorację:

• Wiórki kokosowe
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Przygotowanie Biszkoptu:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
   • Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
   • Dodaj żółtka, jedno po drugim, ciągle miksując.
   • Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
   • Przelej ciasto do tortownicy i piecz przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i suchy w środku (sprawdź patyczkiem). Odstaw do ostudzenia.

Nasączenie:

2. Nasączenie Biszkoptu:
   • Wymieszaj mleczko kokosowe z cukrem pudrem.
   • Ostudzony biszkopt nasącz przygotowaną mieszanką.

Masa kokosowa:

3. Przygotowanie Żelatyny:
   • Namocz żelatynę w ¼ szklanki zimnej wody przez 5 minut, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
4. Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
   • W dużej misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
   • W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
   • Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
   • Dodaj mleczko kokosowe i wiórki kokosowe, mieszając do połączenia składników.
   • Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
5. Nakładanie Mas:
   • Na nasączony biszkopt wyłóż równomiernie masę kokosową.
   • Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby masa dobrze stężała.

Dekoracja:

6. Dekorowanie Ciasta:
   • Przed podaniem udekoruj ciasto wiórkami kokosowymi i posyp cukrem pudrem.

Wskazówki i Porady:

• Kokos: Dla bardziej intensywnego smaku kokosa, użyj pełnotłustego mleczka kokosowego.
• Wiórki kokosowe: Możesz delikatnie podprażyć wiórki kokosowe na patelni, aby nadać im dodatkowy smak.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 350 kcal
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 28 g
• Białko: 5 g
• Błonnik: 2 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych mlek roślinnych?
  • Tak, możesz użyć innych mlek roślinnych, ale mleczko kokosowe daje najlepszy smak.
• Czy mogę zamrozić ciasto?
  • Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej spożyć je w ciągu miesiąca.

Podsumowanie:

Ciasto kokosowe to pyszny i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem oraz pięknym wyglądem tego ciasta. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 25 minut
• Czas chłodzenia: 2-3 godziny
• Łączny czas: około 3,5 godziny
• Porcje: 12

Print