Ciasto jogurtowe z malinami i borówkami to puszysty, wilgotny wypiek pełen sezonowych owoców. Jest proste w przygotowaniu, pięknie wyrasta i doskonale sprawdza się jako deser do kawy lub na letnie popołudnie.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jedno z tych ciast, które przygotowuje się z kilku prostych składników, a efekt zawsze zachwyca. Delikatne ciasto jogurtowe pozostaje wilgotne przez kilka dni, a maliny i borówki nadają mu wyjątkowego smaku oraz pięknego wyglądu.
Najczęściej piekę je latem, kiedy świeże owoce są najsmaczniejsze. To świetny przepis na weekend, rodzinne spotkanie lub wtedy, gdy masz ochotę na szybki, domowy wypiek bez skomplikowanych etapów.
Jeżeli lubisz ciasta z sezonowymi owocami, koniecznie sprawdź również:
- https://smakidnia.pl/ciasto-jogurtowe-z-jagodami/
- https://smakidnia.pl/biszkopt-z-truskawkami/
- https://smakidnia.pl/drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka/
Składniki
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Ciasto
- 3 jajka
- 180 g cukru
- 1 cukier wanilinowy
- 180 g jogurtu naturalnego
- 120 ml oleju
- 260 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Owoce
- 150 g malin
- 150 g borówek
- 1 łyżka mąki pszennej do obtoczenia owoców
Dodatkowo
- cukier puder do oprószenia (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotowanie ciasta jest szybkie i bardzo proste.
Przygotowanie masy
- Jajka ubij z cukrem oraz cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
- Dodaj jogurt naturalny.
- Wlej olej.
- Krótko wymieszaj.
Dodanie suchych składników
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą.
- Dodaj do masy.
- Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników.
Przygotowanie owoców
- Maliny i borówki delikatnie obtocz w mące.
- Część owoców wmieszaj do ciasta.
- Pozostałe zostaw do ułożenia na wierzchu.
Pieczenie
- Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto do formy.
- Wyrównaj powierzchnię.
- Rozłóż pozostałe owoce.
- Piecz w temperaturze 175°C (góra-dół) przez 45–55 minut.
- Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Studzenie
Pozostaw ciasto w foremce przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.
Zamienniki
Przepis możesz łatwo dopasować do sezonowych owoców.
- Maliny zastąp truskawkami.
- Borówki zamień na jagody leśne.
- Jogurt naturalny zastąp śmietaną 18%.
- Cukier wanilinowy wymień na ekstrakt waniliowy.
Wariacje
To ciasto świetnie smakuje również w innych wersjach.
Z kruszonką
Przed pieczeniem posyp wierzch maślaną kruszonką.
Z cytryną
Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny.
Z migdałami
Posyp wierzch płatkami migdałów.
Z porzeczkami
Zastąp część malin czerwonymi porzeczkami.
Jeżeli lubisz domowe wypieki z owocami, zobacz także:
- https://smakidnia.pl/ciasto-z-truskawkami-i-kruszonka/
- https://smakidnia.pl/kruche-ciasto-z-owocami-i-kruszonka/
- https://smakidnia.pl/ciasta-do-kawy/
Sprzęt
Do przygotowania przepisu przydadzą się:
- keksówka o długości około 30 cm,
- mikser,
- dwie miski,
- szpatułka,
- papier do pieczenia,
- kratka do studzenia.
Przechowywanie
Ciasto długo zachowuje świeżość.
- Przechowuj je pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni.
- W lodówce zachowa świeżość do 4 dni.
- Można je zamrozić.
- Przed podaniem warto doprowadzić do temperatury pokojowej.
Jeżeli szukasz więcej prostych wypieków, sprawdź również:
Najlepsza wskazówka na Ciasto jogurtowe z malinami i borówkami
Sekretem puszystego ciasta jogurtowego jest krótkie mieszanie po dodaniu mąki. Wystarczy połączyć składniki, aby ciasto pozostało lekkie i delikatne.
Obtoczenie owoców w mące pomaga ograniczyć ich opadanie na dno, dzięki czemu maliny i borówki są równomiernie rozłożone w całym cieście.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć mrożonych owoców?
Tak. Nie rozmrażaj ich wcześniej – dodaj bezpośrednio do ciasta.
Jaką formę wybrać?
Najlepiej sprawdzi się klasyczna keksówka o długości około 30 cm.
Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Tak. Możesz użyć około 150 g cukru.
Czy jogurt grecki będzie odpowiedni?
Tak, dzięki niemu ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne.
Czy można dodać inne owoce?
Oczywiście. Świetnie sprawdzą się truskawki, porzeczki, jagody lub śliwki.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów na ciasta, desery i domowe obiady.
Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest:
https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram:
https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Ciasto Jogurtowe z Malinami i Borówkami
Składniki
Method
- Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
- Dodaj jogurt naturalny oraz olej i krótko wymieszaj.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.
- Wsyp suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj tylko do połączenia.
- Owoce delikatnie obtocz w 1 łyżce mąki.
- Część malin i borówek wmieszaj do ciasta, a część zostaw na wierzch.
- Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż ciasto do formy i wyrównaj.
- Na wierzchu ułóż pozostałe owoce.
- Piecz w temperaturze 175°C, góra-dół, przez około 45–55 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wystudź ciasto.
- Przed podaniem opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby nie wyszło ciężkie.
- Owoce obtoczone w mące mniej opadają na dno podczas pieczenia.
- Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu.
- Możesz użyć także samych malin, samych borówek albo mieszanki owoców leśnych.
Zostaw komentarz