Ciasto jogurtowe z jagodami to prosty, puszysty wypiek pełen soczystych owoców. Delikatne ciasto i aromatyczne jagody tworzą idealne połączenie do kawy, na rodzinne spotkanie lub letni podwieczorek.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Są takie ciasta, które od razu kojarzą się z wakacjami i domową kuchnią. Ciasto jogurtowe z jagodami należy właśnie do tej grupy. Jest miękkie, wilgotne i pełne owoców, które podczas pieczenia uwalniają swój sok, tworząc charakterystyczne fioletowe smugi w jasnym cieście.
To przepis, który sprawdza się zawsze, gdy masz pod ręką świeże jagody lub borówki. Nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w pieczeniu. Wystarczy kilka prostych produktów, aby przygotować aż trzy aromatyczne keksówki pełne domowego smaku.
Jeśli lubisz wypieki z sezonowymi owocami, koniecznie sprawdź również:
- https://smakidnia.pl/jagodzianki-domowe/
- https://smakidnia.pl/ciasto-z-truskawkami-i-kruszonka/
- https://smakidnia.pl/drozdzowki-z-truskawkami-i-kruszonka/
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowania wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Ciasto
- 6 jajek
- 300 g cukru
- 1 cukier wanilinowy lub 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 300 ml oleju
- 300 g jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- 450 g mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Owoce
- 600–700 g jagód lub borówek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- cukier puder do oprószenia
- masło i bułka tarta do foremek lub papier do pieczenia
Instrukcje
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności.
Przygotowanie masy
- Jajka ubij z cukrem, cukrem wanilinowym i solą.
- Ubijaj do uzyskania jasnej i puszystej masy.
- Cienkim strumieniem wlej olej.
- Miksuj na niskich obrotach.
- Dodaj jogurt lub śmietanę.
- Krótko wymieszaj.
Dodanie suchych składników
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj do masy.
- Delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Nie miksuj zbyt długo.
Przygotowanie owoców
- Jagody lub borówki umyj i osusz.
- Wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
- Dzięki temu owoce nie opadną na dno.
Przygotowanie foremek
- Trzy keksówki wyłóż papierem do pieczenia.
- Możesz również wysmarować je masłem i oprószyć bułką tartą.
Pieczenie
- Rozdziel ciasto pomiędzy trzy foremki.
- Na wierzchu rozsyp jagody.
- Lekko wciśnij część owoców w ciasto.
- Piecz w temperaturze 175°C przez 45–55 minut.
- Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Studzenie
- Po upieczeniu pozostaw ciasto w foremkach na 10–15 minut.
- Następnie wyjmij je na kratkę.
- Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Podanie
Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem.
Zamienniki
Przepis możesz łatwo dostosować do własnych preferencji.
- Jagody zastąp borówkami amerykańskimi.
- Jogurt naturalny zamień na śmietanę 18%.
- Olej zastąp roztopionym masłem.
- Cukier wanilinowy wymień na ekstrakt waniliowy.
Wariacje
Ciasto jogurtowe z jagodami można przygotować na wiele sposobów.
Z malinami
Zastąp część jagód świeżymi malinami.
Z kruszonką
Przed pieczeniem posyp wierzch maślaną kruszonką.
Z cytryną
Dodaj startą skórkę z jednej cytryny.
Z migdałami
Posyp ciasto płatkami migdałów.
Jeżeli lubisz letnie wypieki, zobacz także:
- https://smakidnia.pl/ciasto-z-jagodami/
- https://smakidnia.pl/proste-ciasto-jogurtowe/
- https://smakidnia.pl/wypieki-z-owocami/
Sprzęt
Do przygotowania przepisu przydadzą się:
- mikser
- trzy keksówki
- miski
- szpatułka
- kratka do studzenia
Przechowywanie
Ciasto długo zachowuje świeżość.
- W temperaturze pokojowej do 3 dni.
- Przechowuj pod przykryciem.
- Można zamrozić.
- Po rozmrożeniu nadal pozostaje wilgotne i puszyste.
Jeżeli szukasz kolejnych domowych wypieków do kawy, sprawdź również:
Najlepsza wskazówka
Sekret puszystego ciasta jogurtowego tkwi w krótkim mieszaniu po dodaniu mąki. Zbyt długie miksowanie może sprawić, że wypiek będzie cięższy.
Warto również obtoczyć owoce w mące ziemniaczanej. Dzięki temu równomiernie rozłożą się w cieście i nie opadną na dno podczas pieczenia.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć mrożonych jagód?
Tak, ale nie należy ich wcześniej rozmrażać.
Czy można przygotować jedną dużą blaszkę?
Tak. W takim przypadku czas pieczenia może być nieco dłuższy.
Jakie borówki wybrać?
Świetnie sprawdzą się zarówno leśne jagody, jak i borówki amerykańskie.
Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Tak. Możesz użyć około 250 g cukru.
Czy ciasto można zamrozić?
Tak. Po rozmrożeniu zachowuje bardzo dobry smak i konsystencję.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów na ciasta, desery i domowe obiady.
Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest:
https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram:
https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Ciasto Jogurtowe z Jagodami w 3 Keksówkach
Składniki
Method
- Jajka ubij z cukrem, cukrem wanilinowym lub pastą waniliową oraz szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
- Cienkim strumieniem wlej olej, cały czas miksując na małych obrotach.
- Dodaj jogurt naturalny lub śmietanę i krótko wymieszaj.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj suche składniki do masy i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo.
- Jagody lub borówki wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
- Trzy keksówki wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i oprósz bułką tartą.
- Do każdej foremki przełóż część ciasta.
- Na wierzch wysyp dużo jagód, lekko wciskając je w masę.
- Możesz zostawić trochę owoców na samą górę, aby ciasto po upieczeniu wyglądało bardziej efektownie.
- Piecz w temperaturze 175°C, góra-dół, przez około 45–55 minut, do suchego patyczka.
- Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj ciasto luźno papierem do pieczenia.
- Po upieczeniu zostaw ciasta w foremkach na 10–15 minut.
- Następnie wyjmij je z foremek i wystudź na kratce.
- Przed podaniem opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby pozostało puszyste.
- Obtoczenie jagód w mące ziemniaczanej pomaga ograniczyć opadanie owoców i nadmierne puszczanie soku.
- Ciasto możesz przygotować z jagodami, borówkami, malinami lub mieszanką owoców leśnych.
- Najlepiej przechowywać je przykryte, aby zachowało wilgotność.
Zostaw komentarz