Ciasto Izaura – murzynek z masą serową i polewą

Wilgotne, czekoladowe i z delikatną warstwą serową – Ciasto Izaura to klasyk, który zawsze znika z blachy jako pierwszy.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Ciasto Izaura (murzynek z masą serową i polewą)

Dlaczego pokochasz ten przepis

To jedno z tych ciast, które pamięta się z rodzinnych spotkań i niedzielnej kawy. Kakaowy spód jest miękki i intensywny w smaku, masa serowa delikatna i waniliowa, a błyszcząca polewa czekoladowa dopełnia całość. Izaura wygląda efektownie, a wcale nie jest trudna do przygotowania. Możesz zrobić wyraźne warstwy albo lekki marmurek – w obu wersjach zachwyca.

Zobacz również:

• 👉 https://smakidnia.pl/ciasto-budyniowe-z-zeszytu/
• 👉 https://smakidnia.pl/slonecznikowiec-ciasto-z-kajmakiem/
• 👉 https://smakidnia.pl/babka-z-miksera-puszysta-i-zawsze-udana/

Składniki

Na ciasto kakaowe:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ szklanki oleju
• ½ szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:

• 500 g twarogu z wiaderka (gęstego)
• 2 jajka
• ½ szklanki cukru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę:

• 100 g czekolady deserowej
• 50 ml śmietanki 30%

Instrukcje

1. Ciasto kakaowe

Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj olej i mleko, krótko wymieszaj.
Wsyp przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszaj tylko do połączenia składników.

2. Masa serowa

Zmiksuj twaróg z jajkami, cukrem, budyniem i wanilią na gładką, jednolitą masę.

3. Składanie

Formę (ok. 24 × 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej ¾ masy kakaowej.
Na środek delikatnie wyłóż masę serową.
Na wierzch rozlej pozostałą część ciasta kakaowego.

Możesz zostawić wyraźne warstwy albo delikatnie przeciągnąć patyczkiem, aby uzyskać efekt marmurka.

4. Pieczenie

Piecz w 170°C (góra–dół) przez około 50–55 minut.
Po upieczeniu całkowicie wystudź.

5. Polewa

Podgrzej śmietankę (nie gotuj).
Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Polej wierzch ciasta i odstaw do stężenia.

Zamienniki

• twaróg z wiaderka → zmielony twaróg półtłusty
• olej → roztopione masło
• czekolada deserowa → mleczna (łagodniejszy smak)

Wariacje

• z dodatkiem skórki pomarańczowej do masy serowej
• z polewą z białej czekolady
• z kawałkami czekolady w cieście kakaowym

Sprzęt

• mikser
• forma 24 × 24 cm
• miski
• szpatułka

Przechowywanie

• W lodówce do 4 dni
• Najlepiej smakuje na drugi dzień
• Można mrozić bez polewy

Najlepsza wskazówka

Aby masa serowa nie opadła, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Nie piecz w zbyt wysokiej temperaturze – wtedy warstwy będą wyraźne i równe.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Po więcej sprawdzonych domowych wypieków zapraszam tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print