Ciasto dyniowo-marchewkowe to idealne połączenie dwóch klasycznych jesiennych składników – dyni i marchewki. Wilgotne, delikatnie korzenne i pełne smaku, to ciasto sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy czy herbaty, a także na jesienne spotkania z bliskimi. Aromaty cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej wprowadzają w przyjemny, jesienny klimat.
Przejdź Do
Historia przepisu
Połączenie dyni i marchewki w ciastach to tradycja sięgająca czasów, gdy oba warzywa były szeroko wykorzystywane w domowych kuchniach. Dynia, bogata w witaminy, była pieczona i przerabiana na puree, podczas gdy marchewka często służyła jako naturalny słodzik w czasach, gdy cukier był trudno dostępny. Ciasta marchewkowe zyskały popularność dzięki swojej wilgotnej konsystencji, a połączenie ich z dynią to krok w stronę jeszcze bardziej aromatycznych wypieków, które doskonale wpisują się w jesienny sezon.
Składniki
1 szklanka puree z dyni (najlepiej z pieczonej dyni)
1 szklanka startej marchewki
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (można użyć pół na pół brązowego i białego)
½ szklanki oleju roślinnego
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
szczypta soli
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na polewę (opcjonalnie):
200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
100 g masła, miękkiego
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj olej, puree z dyni i startą marchewkę. Wymieszaj składniki mokre z suchymi, aż do połączenia. Na koniec delikatnie wmieszaj orzechy i rodzynki, jeśli je dodajesz.
Pieczenie
Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (tortownicy lub blachy o wymiarach około 23x23 cm). Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie)
W misce ubij serek kremowy z masłem, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i kremowa. Nałóż polewę na ostudzone ciasto, równomiernie rozprowadzając ją po wierzchu.
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku, możesz wzbogacić ciasto o skórkę pomarańczową lub szczyptę kardamonu.
Używaj pieczonego puree z dyni – jest ono bardziej gęste i smaczniejsze niż puree gotowane.
Ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne, jeśli pozostawisz je w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Orzechy i rodzynki są opcjonalne, ale dodają ciekawego smaku i tekstury. Możesz również dodać posiekane migdały czy pestki dyni.
Jeśli lubisz przepisy z dynią, sprawdź też karkówkę w sosie z leśnych grzybów lub grzyby marynowane z miodem.
Opinie
"To ciasto stało się moim ulubionym przepisem na jesienne wieczory. Jest wilgotne, aromatyczne i idealnie słodkie – świetnie komponuje się z kawą." – Anna z Krakowa
"Połączenie dyni i marchewki to strzał w dziesiątkę! Robiłem to ciasto dla rodziny i wszyscy byli zachwyceni. Polewa z serka kremowego to doskonałe wykończenie." – Piotr z Poznania
Kaloryczność
Jedna porcja ciasta (bez polewy) to około 280-300 kcal. Z polewą kaloryczność wzrasta do około 380 kcal na porcję.
Czas przygotowania
20 minut
Czas pieczenia
45-50 minut
Ilość porcji
Przepis na 10-12 porcji.
Podsumowanie
Ciasto dyniowo-marchewkowe to wilgotne, aromatyczne ciasto, które idealnie pasuje do jesiennych spotkań i wieczorów przy herbacie. Połączenie dyni i marchewki nadaje mu wyjątkowy smak, a korzenne przyprawy dodają głębi i aromatu. To doskonały sposób na wykorzystanie jesiennych warzyw w nieco innej, słodkiej formie!
PrintCiasto Dyniowo-Marchewkowe
Ciasto dyniowo-marchewkowe to idealne połączenie dwóch klasycznych jesiennych składników – dyni i marchewki. Wilgotne, delikatnie korzenne i pełne smaku, to ciasto sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy czy herbaty, a także na jesienne spotkania z bliskimi. Aromaty cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej wprowadzają w przyjemny, jesienny klimat.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45-50 minut
- Total Time: 1 godzina
Ingredients
1 szklanka puree z dyni (najlepiej z pieczonej dyni)
1 szklanka startej marchewki
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (można użyć pół na pół brązowego i białego)
½ szklanki oleju roślinnego
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
szczypta soli
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Na polewę (opcjonalnie):
200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
100 g masła, miękkiego
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instructions
Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj olej, puree z dyni i startą marchewkę. Wymieszaj składniki mokre z suchymi, aż do połączenia. Na koniec delikatnie wmieszaj orzechy i rodzynki, jeśli je dodajesz.
Pieczenie
Przełóż masę do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (tortownicy lub blachy o wymiarach około 23x23 cm). Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie)
W misce ubij serek kremowy z masłem, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i kremowa. Nałóż polewę na ostudzone ciasto, równomiernie rozprowadzając ją po wierzchu.
Notes
Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej smaku, możesz wzbogacić ciasto o skórkę pomarańczową lub szczyptę kardamonu.
Używaj pieczonego puree z dyni – jest ono bardziej gęste i smaczniejsze niż puree gotowane.
Ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne, jeśli pozostawisz je w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Orzechy i rodzynki są opcjonalne, ale dodają ciekawego smaku i tekstury. Możesz również dodać posiekane migdały czy pestki dyni.
Jeśli lubisz przepisy z dynią, sprawdź też karkówkę w sosie z leśnych grzybów lub grzyby marynowane z miodem.
Nutrition
- Serving Size: 10-12 porcji.
- Calories: około 280-300 kcal
Zostaw komentarz