Ciasto drożdżowe

1. W misce rozkrusz drożdże, dodaj ciepłe mleko, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj wszystko i odstaw na 15 minut, aby zaczyn zaczął rosnąć.
2. Po tym czasie dodaj resztę mąki, cukier, roztopione masło, jajka i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.

Masa budyniowa

1. W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem.
2. W pozostałych 100 ml mleka rozprowadź budyń, a następnie wlej mieszankę do gotującego się mleka. Gotuj, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia, mieszając od czasu do czasu, aby nie powstała "skórka".

Kruszonka

1. W misce wymieszaj mąkę, zimne masło i cukier. Ugniataj palcami, aż powstanie kruszonka – małe kawałeczki ciasta, które będą chrupiącym wykończeniem ciasta.

Składanie i Pieczenie

1. Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkuj na prostokąt i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Na ciasto równomiernie rozłóż przestudzony budyń waniliowy.
3. Posyp całość przygotowaną wcześniej kruszonką.
4. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch stanie się złocisty.

Podanie

Po upieczeniu ciasto najlepiej podawać na ciepło, chociaż doskonale smakuje również po całkowitym ostygnięciu. Można je podawać solo, z dodatkiem bitej śmietany lub świeżymi owocami.