Ciasto czekoladowo-waniliowe z orzechami to deser, który łączy w sobie trzy pyszne warstwy: wilgotny czekoladowy spód, aksamitny krem waniliowy i puszysty krem orzechowy. To prawdziwa uczta dla miłośników czekolady, wanilii i orzechów! Doskonałe na święta, rodzinne spotkania czy weekendowe słodkie chwile. Jeśli uwielbiasz tego typu wypieki, koniecznie wypróbuj również Ciasto Krówkowe z Orzechami oraz Torcik Śmietankowy z Orzechami.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Czekoladowy spód

4 jajka
100 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa waniliowa

500 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
150 g cukru
200 g masła (miękkiego)

Krem orzechowy

400 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
2 łyżki cukru pudru
200 g kremu orzechowego (np. z orzechów laskowych lub włoskich)

Dekoracja

50 g posiekanych orzechów włoskich

Potrzebne narzędzia kuchenne

Miska do mieszania
Mikser
Sitko do przesiewania mąki
Forma do pieczenia (ok. 25x35 cm)
Papier do pieczenia
Garnek do gotowania budyniu
Łopatka do rozprowadzania kremu

Ciasto Czekoladowo-Waniliowe z Orzechami

Historia tego przepisu

Warstwowe ciasta to klasyka polskich wypieków. Połączenie kakaowego spodu, kremowej warstwy budyniowej i lekkiego kremu orzechowego to inspiracja wieloma tradycyjnymi przepisami na torty i ciasta na specjalne okazje. Orzechy od lat goszczą w domowych wypiekach, dodając im smaku i aromatu. Jeśli szukasz więcej pomysłów na ciasta z orzechami, sprawdź Sernik z Orzechami Laskowymi oraz Ciasto Orzechowe z Kremem Budyniowym.

Jak przygotować to pyszne ciasto?

Przygotowanie czekoladowego spodu

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka. W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodawaj je stopniowo do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut. Ostudź.

Przygotowanie warstwy waniliowej

Budyń ugotuj według instrukcji na opakowaniu, używając 500 ml mleka i 150 g cukru. Po ugotowaniu odstaw do ostudzenia, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć grudek. Miękkie masło ubij na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozsmaruj warstwę waniliową na czekoladowym spodzie.

Przygotowanie kremu orzechowego

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Następnie stopniowo dodawaj krem orzechowy, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej, puszystej masy. Rozprowadź krem na warstwie waniliowej, wyrównując powierzchnię.

Dekoracja

Posyp wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi, aby nadać mu wyjątkowego wyglądu i chrupiącej struktury. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby wszystkie warstwy się ustabilizowały i smaki połączyły.

Wskazówki i porady

Aby krem orzechowy lepiej się połączył ze śmietanką, warto go wcześniej lekko podgrzać i ostudzić. Jeśli chcesz, aby czekoladowy spód był bardziej wilgotny, możesz go nasączyć herbatą, kawą lub lekkim syropem waniliowym. Możesz także dodać odrobinę kakao do kremu orzechowego dla jeszcze głębszego smaku. Jeśli lubisz tego typu ciasta, wypróbuj również Tort Czekoladowo-Orzechowy.

Alternatywy dla składników

Zamiast kremu orzechowego z orzechów włoskich można użyć kremu z orzechów laskowych lub migdałowego. Jeśli nie masz śmietanki 30%, możesz użyć mascarpone wymieszanego z odrobiną mleka.

Ile porcji wychodzi z tego przepisu?

Z podanej ilości składników otrzymasz około 12-16 porcji, w zależności od wielkości krojonych kawałków.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny
Czas całkowity: 3 godziny 50 minut

Jak podawać ciasto czekoladowo-waniliowe z orzechami?

Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Podawaj je na eleganckich talerzykach, udekorowane dodatkową porcją posiekanych orzechów. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub gorącej czekolady. Jeśli szukasz innych inspiracji na eleganckie desery, sprawdź Ciasto Kakaowe z Kremem Śmietankowym.

Kaloryczność

Jedna porcja ciasta ma około 400-450 kcal, w zależności od ilości użytych orzechów i rodzaju kremu.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innego kremu orzechowego?
Tak, świetnie sprawdzi się krem z orzechów laskowych, migdałów lub nawet masło orzechowe (w wersji bardziej słonej).

Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej smakuje świeże. Przed podaniem rozmrażaj je w lodówce przez kilka godzin.

Jak długo ciasto może stać w lodówce?
Najlepiej smakuje przez pierwsze 3 dni, ale można je przechowywać do 5 dni w szczelnym pojemniku.

Podsumowanie

Ciasto czekoladowo-waniliowe z orzechami to doskonały deser na każdą okazję. Połączenie trzech warstw – czekoladowego biszkoptu, waniliowego kremu budyniowego i lekkiej pianki orzechowej – sprawia, że trudno mu się oprzeć. Jeśli szukasz więcej inspiracji, koniecznie wypróbuj Ciasto Krówkowe z Orzechami oraz Torcik Śmietankowy z Orzechami. Smacznego!