Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem – elegancki deser

Ciasto czekoladowo-waniliowe to efektowny deser z kakaowo-orzechowym spodem, aksamitnym kremem budyniowym, delikatną warstwą czekoladową i puszystą śmietanką. Idealne na rodzinne uroczystości i wyjątkowe okazje.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem
• Składniki
• Instrukcje Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem
• Zamienniki Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Ciasto Czekoladowo-Waniliowe z Kremem

Dlaczego pokochasz ten przepis na Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem

Niektóre ciasta od pierwszego spojrzenia wyglądają jak wypiek z najlepszej cukierni. Tak właśnie jest z tym ciastem czekoladowo-waniliowym. Piękne warstwy, kremowa konsystencja i doskonale zbalansowany smak sprawiają, że zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

To jeden z tych deserów, które świetnie sprawdzają się podczas świąt, rodzinnych uroczystości czy spotkań przy kawie. Połączenie orzechowego biszkoptu, waniliowego kremu, czekolady i lekkiej śmietanki sprawia, że każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach.

Jeżeli lubisz eleganckie ciasta warstwowe, koniecznie sprawdź także https://smakidnia.pl/ciasto-czekoladowo-malinowe-z-kremem-smietankowym/ oraz https://smakidnia.pl/ciasto-czekoladowe-z-owocami-i-kremem/ .

Składniki

Przed rozpoczęciem przygotowania przygotuj wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Wyjątkiem jest śmietanka, która powinna być dobrze schłodzona.

Spód kakaowo-orzechowy

• 4 jajka
• 120 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 g drobno posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
• 2 łyżki oleju

Krem waniliowy

• 500 ml mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 4 łyżki cukru
• 200 g miękkiego masła

Warstwa czekoladowa

• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kakao
• 80 g mlecznej czekolady
• roztopiona i przestudzona czekolada

Wierzch

• 400 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix (opcjonalnie)
• starta czekolada do dekoracji

Instrukcje Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem

Przygotowanie ciasta wymaga kilku etapów, ale każdy z nich jest bardzo prosty.

Przygotowanie spodu

1. Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
2. Dodaj olej.
3. Wsyp mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia.
4. Dodaj posiekane orzechy.
5. Delikatnie wymieszaj składniki.
6. Przelej masę do blachy o wymiarach 24 × 36 cm.
7. Piecz przez około 20–25 minut w temperaturze 180°C.
8. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Przygotowanie kremu waniliowego

1. Z mleka, cukru i budyniów ugotuj gęsty budyń.
2. Przykryj powierzchnię folią spożywczą.
3. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
4. Miękkie masło utrzyj na jasny puch.
5. Stopniowo dodawaj zimny budyń.
6. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.

Nakładanie pierwszej warstwy

1. Krem waniliowy równomiernie rozprowadź na wystudzonym spodzie.
2. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Przygotowanie warstwy czekoladowej

1. Mascarpone przełóż do miski.
2. Dodaj śmietankę, cukier puder oraz kakao.
3. Zmiksuj do uzyskania gęstej masy.
4. Dodaj przestudzoną czekoladę.
5. Krótko wymieszaj.
6. Rozprowadź masę na kremie waniliowym.

Przygotowanie wierzchu

1. Ubij śmietankę z cukrem pudrem.
2. Dodaj śmietan-fix, jeśli chcesz uzyskać bardziej stabilną konsystencję.
3. Wyłóż śmietankę na warstwę czekoladową.
4. Posyp startą czekoladą.

Chłodzenie

1. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4–5 godzin.
2. Najlepiej pozostawić je na całą noc.

Zamienniki Ciasto czekoladowo-waniliowe z kremem

Przepis możesz łatwo dostosować do własnych preferencji.

• Orzechy włoskie zastąp laskowymi.
• Mascarpone zamień na serek śmietankowy.
• Mleczną czekoladę zastąp deserową.
• Śmietankę 30% możesz wymienić na 36%.

Wariacje

Ciasto czekoladowo-waniliowe daje wiele możliwości modyfikacji.

Z malinami

Dodaj cienką warstwę malin pomiędzy kremami.

Z wiśniami

Świetnie komponuje się z wiśniami w galaretce.

Z białą czekoladą

Warstwę czekoladową przygotuj na bazie białej czekolady.

Wersja świąteczna

Dodaj do kremu odrobinę aromatu pomarańczowego.

Jeżeli lubisz podobne wypieki, zobacz również https://smakidnia.pl/ciasto-czekoladowe-z-wisniami-i-bita-smietana/ oraz https://smakidnia.pl/warstwowe-ciasto-czekoladowo-smietankowe/ .

Sprzęt

Do przygotowania przepisu przydadzą się:

• blacha 24 × 36 cm
• mikser
• miski
• rondelek
• szpatułka
• lodówka

Przechowywanie

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce.

• Zachowuje świeżość do 4 dni.
• Przechowuj pod przykryciem.
• Najlepiej kroić dobrze schłodzone.
• Nie zaleca się mrożenia ze względu na kremy.

Jeżeli szukasz kolejnych efektownych deserów na rodzinne uroczystości, sprawdź także https://smakidnia.pl/ciasta-na-swieta/ .

Najlepsza wskazówka

Sekret idealnego ciasta czekoladowo-waniliowego tkwi w odpowiednim schłodzeniu. Im dłużej odpoczywa w lodówce, tym lepiej łączą się smaki i tym łatwiej uzyskać perfekcyjny przekrój.

Warto również zadbać o to, aby budyń i masło miały podobną temperaturę podczas przygotowywania kremu. Dzięki temu masa będzie idealnie gładka.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Znajdziesz tam więcej sprawdzonych przepisów na ciasta, desery i domowe obiady.

Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959

Pinterest:
https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/

Instagram:
https://www.instagram.com/smakidnia.pl/