216 Udostępnień

468322505 122194396760222635 30689878337085138 n Smakidnia

Wilgotne ciasto czekoladowe z aksamitną masą kokosową oraz posypką z orzechów to doskonały wybór na świąteczny stół lub wyjątkowe okazje. Łączy w sobie intensywny smak czekolady, delikatność kokosa i chrupkość orzechów, tworząc deser, który na długo zapadnie w pamięć.

Historia Przepisu

Inspiracją dla tego przepisu było połączenie klasycznego biszkoptu czekoladowego z popularnymi smakami masy kokosowej i orzechów, które idealnie komponują się w jedną całość. Ten deser to przykład, jak różnorodne tekstury i smaki mogą tworzyć harmonijną kompozycję.

Kapusniak – 2024 11 30T114858.065 Smakidnia

Składniki

Na biszkopt:

6 jajek

180 g cukru

150 g mąki pszennej

30 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę kokosową:

500 ml mleka

200 g wiórków kokosowych

150 g cukru

200 g masła

2 łyżki masła orzechowego

2 łyżki mąki ziemniaczanej (rozmieszanej w 50 ml mleka)

Na wierzch:

200 g masy kokosowej (z powyższej porcji)

100 g orzechów włoskich (posiekanych)

2 łyżki miodu (opcjonalnie)

Narzędzia

Tortownica o wymiarach 24x24 cm

Mikser

Rondelek

Składniki Odżywcze

Liczba porcji: 12
Kalorie: 350 kcal na porcję
Białko: 6 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 35 g

Czas Przygotowania

Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 30 minut
Chłodzenie: 2 godziny
Łączny czas: 3 godziny 10 minut

Sposób Przygotowania

Przygotowanie biszkoptu:
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy.
Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Po wystudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty.

Przygotowanie masy kokosowej:
W rondelku zagotuj mleko z cukrem, a następnie dodaj wiórki kokosowe i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając.
Dodaj masło oraz masło orzechowe, mieszając, aż składniki się rozpuszczą.
Wlej mleko wymieszane z mąką ziemniaczaną i gotuj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.

Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę masy kokosowej i równomiernie rozprowadź.
Przykryj drugim blatem biszkoptu i rozsmaruj na wierzchu pozostałą część masy kokosowej.

Dekoracja:
Posyp wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli chcesz, polej orzechy miodem dla dodatkowego połysku.

Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby masy stężały, a smaki się przegryzły.

Kapusniak – 2024 11 30T114842.520 Smakidnia

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy mogę użyć innej masy zamiast kokosowej?
Tak, możesz wypróbować masę z białą czekoladą lub orzechową, jednak ciasto z masą kokosową ma najbardziej charakterystyczny smak.

Jak długo ciasto można przechowywać?
Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku, aby nie przechodziło innymi zapachami.

Czy można użyć mąki pełnoziarnistej?
Mąka pełnoziarnista zmieni strukturę biszkoptu, czyniąc go bardziej zwartym, ale można jej użyć, jeśli zależy Ci na zdrowszej wersji.

Wskazówki

Aby masa była bardziej kremowa, dodaj łyżkę mleka skondensowanego.

Ciasto najlepiej kroić schłodzone, dzięki czemu warstwy będą idealnie się trzymały.

Podsumowanie

Ciasto czekoladowe z masą kokosową i orzeszkami to doskonały deser dla miłośników słodkich i wyrazistych smaków. Idealne na świąteczny stół, urodziny czy spotkania w gronie bliskich. Pragniesz więcej inspiracji? Sprawdź Pierogi z Brokułami lub Roladę z Schabu i odkryj nowe smaki