Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami – wilgotne, aromatyczne i zdrowe

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie chciałabym, aby było odrobinę lżejsze i bardziej wartościowe, sięgam po ciasto czekoladowe z cukinią i bananami. To wypiek, który udowadnia, że zdrowe składniki mogą stworzyć deser o wyjątkowym smaku i konsystencji. Cukinia sprawia, że ciasto jest cudownie wilgotne i delikatne, a banany nadają mu naturalnej słodyczy i lekko owocowego aromatu. Dodatkowo odrobina cynamonu i wanilii podbija smak, tworząc wypiek, który zaskoczy każdego – nikt nie zgadnie, że w cieście ukryte są warzywa! Idealne na niedzielne popołudnie, do kawy lub herbaty, a także jako zdrowa przekąska dla dzieci i dorosłych.

Dlaczego pokochasz te ciasto czekoladowe z cukinią i bananami

To ciasto ma wszystko – jest proste, pyszne i zawsze się udaje. Smakuje jak klasyczny murzynek, ale dzięki dodatkowi cukinii i bananów zyskuje wilgotność i delikatność. Możesz je jeść bez wyrzutów sumienia, bo zawiera mniej tłuszczu i cukru niż tradycyjne wypieki. Jest też świetnym sposobem na wykorzystanie dojrzałych bananów i sezonowej cukinii.

Składniki

• 250 g puree z bananów (ok. 2 dojrzałe banany)
• 200 g startej na drobnych oczkach cukinii (odciśniętej z nadmiaru wody)
• 195 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 70 ml oleju roślinnego
• 40 g kakao ciemnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½!-- /wp:list-item -->
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• garść kawałków czekolady lub kropelek czekoladowych do posypania

Instrukcje

1. W misce wymieszaj puree z bananów, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
2. Dodaj startą i dobrze odciśniętą cukinię, delikatnie wymieszaj.
3. W drugiej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i sól.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
5. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch.
6. Posyp kawałkami czekolady.
7. Piecz w 180°C przez 50–55 minut (do suchego patyczka).
8. Ostudź i podawaj pokrojone w grube plastry.

👉 Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się „przegryzą”.

Zamienniki

• Zamiast cukru możesz użyć ksylitolu, erytrytolu lub cukru kokosowego.
• Olej roślinny można zastąpić roztopionym masłem lub olejem kokosowym.
• Mąkę pszenną można częściowo zastąpić pełnoziarnistą albo orkiszową.

Wariacje

• Z orzechami – dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe.
• Z bakaliami – wzbogacone o rodzynki czy suszoną żurawinę zyska dodatkową słodycz.
• Z kremem – przełóż ciasto masą serową lub śmietanową, by stworzyć efektowny deser na specjalne okazje.

Sprzęt

• Dwie miski do mieszania składników
• Keksówka wyłożona papierem do pieczenia
• Rózga kuchenna lub mikser
• Piekarnik

Przechowywanie

• W temperaturze pokojowej: do 2 dni, przykryte ściereczką.
• W lodówce: do 5 dni, w zamkniętym pojemniku.
• Można mrozić pokrojone plastry do 2 miesięcy.

Najlepsza wskazówka

Dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody – dzięki temu ciasto nie będzie zakalcowate i zachowa idealną konsystencję.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia
• Instagram: Smaki Dnia

Katarzyna Arraf

Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami

Brak ocen

To ciasto to dowód na to, że zdrowe składniki mogą zamienić się w pyszny, wilgotny i aromatyczny wypiek. Dodatek cukinii sprawia, że ciasto jest miękkie i wilgotne, a banany nadają mu naturalnej słodyczy. To idealna propozycja na niedzielne popołudnie – do kawy, herbaty lub jako zdrowa przekąska dla całej rodziny.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 12 porcji

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Międzynarodowa

Kalorie: 310

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 250 g puree z bananów ok. 2 dojrzałe banany
• 200 g startej na drobnych oczkach cukinii odciśniętej z nadmiaru wody
• 195 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 70 ml oleju roślinnego
• 40 g kakao ciemnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• garść kawałków czekolady lub kropelek czekoladowych do posypania

Method

 

1. W misce wymieszaj puree z bananów, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
2. Dodaj startą i odciśniętą cukinię, delikatnie wymieszaj.
3. W drugiej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i sól.
4. Dodaj suche składniki do mokrych i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
5. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj wierzch.
6. Posyp kawałkami czekolady.
7. Piecz w 180°C przez ok. 50–55 minut (do suchego patyczka).
8. Po upieczeniu ostudź i podawaj pokrojone w grube plastry.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcjaKalorie: 310kcalCarbohydrates: 46gBiałko: 6gFat: 12gTłuszcze nasycone: 3gTłuszcze wielonienasycone: 8gCholesterol: 40mgSód: 200mgFiber: 4gCukier: 18g

Uwagi

• To ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się "przegryzą".

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!