Ciasto cynamonowe to aromatyczny deser, który zachwyca swoją miękkością i intensywnym zapachem cynamonu. To doskonała propozycja na jesienne wieczory lub rodzinne spotkania przy kawie. Jego warstwowa struktura i słodkie nadzienie sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Przejdź Do
Składniki
W tej sekcji znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego pysznego ciasta.
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 120 ml mleka
- 2 jajka
- 100 g masła (roztopionego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Nadzienie cynamonowe:
- 100 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki cynamonu
- 50 g masła (roztopionego)
Lukier:
- 100 g cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka lub soku z cytryny
Instrukcje
Przygotowanie ciasta cynamonowego jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi krokami.
Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj jajka, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Nadzienie cynamonowe:
- Połącz cukier trzcinowy z cynamonem i roztopionym masłem, tworząc jednolitą pastę.
Formowanie ciasta:
- Wylej połowę ciasta do natłuszczonej formy o średnicy ok. 22 cm.
- Na wierzch dodaj połowę nadzienia cynamonowego i delikatnie zamieszaj nożem, aby uzyskać efekt marmurkowy.
- Wlej resztę ciasta i dodaj pozostałe nadzienie, ponownie delikatnie mieszając.
Pieczenie:
- Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut.
- Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Lukier:
- Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny, aby uzyskać gładki lukier.
- Polej wystudzone ciasto lukrem i udekoruj według uznania.
Zamienniki
Jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką, oto kilka zamienników, które możesz wykorzystać:
- Mąka pszenna → mąka orkiszowa lub mieszanka bezglutenowa.
- Cukier trzcinowy → biały cukier, erytrytol lub ksylitol.
- Masło → olej kokosowy lub roślinny.
- Mleko krowie → mleko roślinne (migdałowe, owsiane).
Wariacje
Chcesz nadać ciastu wyjątkowy charakter? Oto kilka wariantów, które możesz wypróbować:
- Ciasto cynamonowo-jabłkowe – dodaj do ciasta startą szklankę jabłek.
- Z dodatkiem orzechów – posyp wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi.
- Kakaowy twist – do połowy ciasta dodaj łyżkę kakao, tworząc efekt czekoladowo-cynamonowego marmurka.
Sprzęt
Przygotowanie ciasta będzie łatwiejsze, jeśli masz pod ręką:
- Miskę do mieszania składników
- Mikser lub trzepaczkę
- Formę do pieczenia (ok. 22 cm)
- Pędzelek do smarowania masłem
- Sitko do przesiewania cukru pudru
Przechowywanie
Ciasto cynamonowe najlepiej smakuje świeże, ale jeśli chcesz je przechować:
- W temperaturze pokojowej – owinięte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku (do 3 dni).
- W lodówce – w zamkniętym pojemniku do 5 dni.
- W zamrażarce – pokrój na porcje, owiń folią i zamroź na maksymalnie 2 miesiące.
Najlepsza Wskazówka
Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, przed pieczeniem posyp wierzch ciasta dodatkową łyżką cukru trzcinowego i cynamonu. Dzięki temu uzyskasz chrupiącą, karmelizowaną skorupkę!
FAQ
Tak! Możesz zastąpić jajka musem jabłkowym (ok. ¼ szklanki na każde jajko) lub mielonym siemieniem lnianym wymieszanym z wodą.
Tak, ale pamiętaj, że mąka pełnoziarnista sprawi, że ciasto będzie cięższe. Mąka bezglutenowa wymaga dodatkowego środka wiążącego, np. gumy ksantanowej.
Nie piecz go zbyt długo – sprawdzaj patyczkiem po 35 minutach. Możesz też dodać do ciasta łyżkę jogurtu naturalnego.
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się kardamon, gałka muszkatołowa czy imbir dla bardziej korzennego smaku.
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej i nie mieszaj ciasta zbyt długo – powinno być tylko połączone.
Ciasto Cynamonowe
Aromatyczne i puszyste ciasto cynamonowe z delikatnym cynamonowym nadzieniem i słodkim lukrem. Idealne do kawy lub herbaty, doskonałe na każdą okazję!
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 35–40 minut
- Total Time: 50–55 minut
- Yield: 8 kawałków
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 120 ml mleka
- 2 jajka
- 100 g masła (roztopionego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Nadzienie cynamonowe:
- 100 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki cynamonu
- 50 g masła (roztopionego)
Lukier:
- 100 g cukru pudru
- 2–3 łyżki mleka lub soku z cytryny
Instructions
-
Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj jajka, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Przygotowanie nadzienia:
- W osobnym naczyniu wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem i roztopionym masłem, tworząc pastę.
-
Formowanie ciasta:
- Wlej połowę ciasta do natłuszczonej formy (ok. 22 cm).
- Na wierzch dodaj połowę nadzienia cynamonowego i delikatnie zamieszaj nożem, tworząc efekt marmurkowy.
- Wlej resztę ciasta i dodaj pozostałe nadzienie, lekko mieszając.
-
Pieczenie:
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35–40 minut.
- Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
-
Lukrowanie:
- Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem z cytryny, aż powstanie gładki lukier.
- Polej wystudzone ciasto lukrem i udekoruj według uznania.
Notes
- Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego do masy.
- Możesz posypać ciasto przed pieczeniem dodatkową łyżką cukru trzcinowego i cynamonu, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Ciasto smakuje świetnie również na drugi dzień – przechowuj je w szczelnym pojemniku.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 320 kcal na porcję
