Ciasto Biszkoptowe z Masą Budyniową

Ciasto biszkoptowe z masą budyniową to klasyk, który zawsze zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Delikatny, puszysty biszkopt w połączeniu z kremową masą budyniową to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia. Dziś podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na to wyjątkowe ciasto, które z pewnością zdobędzie serca Waszych bliskich.

1. Wstęp

Ciasto biszkoptowe z masą budyniową to jedno z tych deserów, które zawsze robią wrażenie. Jego lekkość, delikatność i kremowa konsystencja sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję. Biszkopt jest delikatny i puszysty, a masa budyniowa kremowa i bogata w smaku.

2. Składniki

Na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę budyniową:

• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 1 litr mleka
• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Dodatkowo:

• Kakao do posypania

3. Historia przepisu

Ciasto biszkoptowe z masą budyniową jest klasykiem w wielu domach. W Polsce często gości na stołach podczas rodzinnych uroczystości i świąt. Delikatny biszkopt, połączony z kremową masą budyniową, tworzy idealne połączenie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

4. Wskazówki i Porady

• Biszkopt: Ubij białka na sztywną pianę, dodając cukier stopniowo, aby uzyskać stabilną i puszystą masę.
• Masa budyniowa: Dodawaj ostudzony budyń do masła stopniowo, aby uniknąć zważenia się kremu.
• Dekoracja: Kakao na wierzchu ciasta można zastąpić startą czekoladą lub posypką cukrową.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 320 kcal
• Tłuszcze: 18 g
• Węglowodany: 35 g
• Białko: 6 g
• Błonnik: 1 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 35 minut
• Łączny czas: 1 godzina i 5 minut
• Ilość porcji: 12

7. Alternatywy składników

• Budynie: Zamiast budyniu waniliowego można użyć budyniu czekoladowego lub karmelowego, aby uzyskać inny smak.
• Mleko: Możesz użyć mleka roślinnego, takiego jak migdałowe lub sojowe, aby przepis był odpowiedni dla osób nietolerujących laktozy.
• Masło: Zamiast masła można użyć margaryny, aby przepis był wegański.

8. Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość ciasta na większe przyjęcia.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli potrzebujesz tylko niewielkiej ilości ciasta.

9. Sezonowość

• Wiosna: Wiosną dodaj świeże owoce, takie jak truskawki lub maliny, aby urozmaicić smak ciasta.
• Lato: Latem ciasto świetnie komponuje się z lodami waniliowymi.
• Jesień: Jesienią dodaj cynamon do masy budyniowej, aby nadać ciastu bardziej rozgrzewający smak.
• Zima: Zimą posyp ciasto wiórkami kokosowymi, aby nadać mu świątecznego charakteru.

10. Prezentacja dania

• Podawaj ciasto biszkoptowe na eleganckim półmisku, posypane kakao lub startą czekoladą.
• Możesz również udekorować ciasto świeżymi owocami lub bitą śmietaną, aby nadać mu bardziej wyrafinowany wygląd.

11. Sposób przygotowania

1. Przygotowanie biszkoptu:

• Nagrzej piekarnik do 180°C.
• Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
• Do ubitych białek dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając.
• Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj suche składniki z masą jajeczną.
• Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (około 25×35 cm).
• Piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczony. Po upieczeniu ostudź i przekrój na pół, aby uzyskać dwa blaty.

2. Przygotowanie masy budyniowej:

• W połowie mleka rozpuść proszek budyniowy. Drugą połowę mleka zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym.
• Do gotującego się mleka wlej mieszankę z proszkiem budyniowym, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj do zgęstnienia.
• Ostudź budyń, a następnie utrzyj masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzony budyń, ciągle miksując, aż powstanie gładka masa.

3. Składanie ciasta:

• Na pierwszy blat biszkoptu nałóż połowę masy budyniowej i równomiernie rozsmaruj.
• Przykryj drugim blatem biszkoptu i nałóż pozostałą masę budyniową.
• Wierzch ciasta posyp kakao.

4. Chłodzenie i podanie:

• Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze stężała. Przed podaniem możesz posypać ciasto dodatkową porcją kakao dla dekoracji.

12. Opinie i recenzje

• “Ciasto biszkoptowe z masą budyniową to moje ulubione ciasto! Jest pyszne i lekkie.” – Anna
• “Przepis na ciasto biszkoptowe jest świetny. Dodaję do masy budyniowej trochę cytrynowej skórki i smakuje wybornie!” – Michał
• “Uwielbiam to ciasto. Jest proste do zrobienia i świetnie smakuje z bitą śmietaną.” – Kasia
• “To danie jest niesamowite. Przygotowuję ciasto biszkoptowe z masą budyniową regularnie i zawsze jest hitem w mojej rodzinie.” – Tomasz

13. Zastosowania w kuchni

• Obiad: Ciasto biszkoptowe z masą budyniową to doskonałe zakończenie obiadu.
• Kolacja: Lekka i smaczna opcja na wieczorny deser.
• Imprezy: Ciasto jest idealne na urodziny, przyjęcia i inne specjalne okazje.

14. Ciasto biszkoptowe z masą budyniową jako część diety

Ciasto biszkoptowe z masą budyniową to świetny sposób na zaspokojenie swojej ochoty na słodkości. Dzięki wykorzystaniu budyniu jako bazy, ciasto jest mniej kaloryczne niż tradycyjne ciasta z ciężkimi kremami. Regularne spożywanie deserów w umiarkowanych ilościach może być częścią zdrowej diety, pomagając w utrzymaniu równowagi i satysfakcji smakowej.

15. Ciekawostki o biszkopcie

• Historia: Biszkopt wywodzi się z Włoch, gdzie znany jest jako “pan di Spagna” (chleb hiszpański). Został przywieziony do Hiszpanii przez włoskich cukierników w XVI wieku.
• Symbolika: Biszkopt jest symbolem lekkości i delikatności w kuchni, często używany jako baza do wielu eleganckich deserów.
• Różnorodność: Istnieje wiele odmian biszkoptów, różniących się składnikami i metodami przygotowania. Najpopularniejsze to biszkopty genueńskie, hiszpańskie i angielskie.
• Zastosowanie kulinarne: Biszkopt jest wszechstronnym składnikiem, który można używać w tortach, roladach, tiramisu, charlotte i wielu innych deserach.

16. Podsumowanie

Ciasto biszkoptowe z masą budyniową to pyszne, lekkie i eleganckie danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Jego bogaty smak i kremowa konsystencja zadowolą każdego miłośnika słodkości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem tego wyjątkowego ciasta. Smacznego!

Print